Die Diät nach Gastrektomie ist eine therapeutische Diät, die ein sehr wichtiges Element der Genesung ist. Eine richtig zusammengestellte Diät nach der Magenresektion ermöglicht eine schnelle Heilung postoperativer Wunden und damit eine schnelle Genesung. Was sind die Regeln der Ernährung nach Gastrektomie? Was können Sie essen und was sollte aus dem Menü entfernt werden?
Die Diät nach der Gastrektomie ist eine therapeutische Diät zur Linderung des Magens, daher sollte sie leicht verdaulich und reich an Flüssigkeiten sein. Richtig zusammengesetzt ermöglicht es eine schnelle Heilung postoperativer Wunden und damit eine schnelle Genesung.
Hören Sie, was die Regeln der Diät nach der Resektion sind. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.Um dieses Video anzuzeigen, aktivieren Sie bitte JavaScript und erwägen Sie ein Upgrade auf einen Webbrowser, der HTML5-Videos unterstützt
Diät nach Gastrektomie - Regeln
Die Diät nach Gastrektomie besteht aus mehreren Phasen:
- STUFE I - Sie können in den ersten 2-3 Tagen nach der Behandlung Flüssigkeiten trinken. Ausnahmsweise kann Brei serviert werden, vorzugsweise auf der Basis von Reis oder Grieß
- STUFE II - Für die nächsten 11 Tage sollte der Patient nur gemahlene Mahlzeiten erhalten, d. H. Gemischte, geriebene oder gemahlene Mahlzeiten
- STUFE III - In der Zeit von 2 bis 4 Wochen nach dem Eingriff ist eine leicht verdauliche Diät erforderlich
- STUFE IV - 4 Wochen nach der Operation können Sie eine kalorienarme Diät einhalten (mit reduziertem Fett- und Zuckergehalt in der Diät).
Diät nach Gastrektomie - was können Sie essen?
Die Basis der Diät nach Gastrektomie ist ein gesundes, mageres Protein (ungefähr 1,5 bis 2 g pro Kilogramm Körpergewicht, d. H. Ungefähr 100 bis 120 g Protein pro Tag), vorzugsweise in Form von magerem Fleisch, Fisch, Eiern, Magermilch und dessen konserviert. Es sollte auch Kohlenhydrate (nur in Form von Weizenbrot und kleinen Grütze) und Fette (nur solche, die leicht verdaulich sind, z. B. Olivenöl) enthalten, aber ihr Verbrauch sollte begrenzt sein.
Obst und Gemüse sind ebenfalls auf der Speisekarte, aber nur die geschälten und gekochten. Es ist am besten, sie einer kranken Person zu geben, die zerkleinert und gesägt wurde. Rohe Obst- und Gemüsesäfte sollten wiederum mit Wasser verdünnt werden (weil sie zu viel Ballaststoffe enthalten). Aus Flüssigkeiten sind neben Wasser, Saft und Mineralwasser auch grüner Tee und schwache Früchtetees erlaubt.
Die Diät nach Gastrektomie beinhaltet auch den Ausschluss von Süßigkeiten. Die Ausnahme bilden Kekse, die in mäßigen Mengen gegessen werden können. Die Desserts sind auch abgestandener Hefeteig und Gelee, Mousses und Gelees.
Der Geschmack der Gerichte kann mit delikaten Gewürzen wie Vanille, Dill, Zimt, Petersilie, Anis, Zitronensaft, Kreuzkümmel verstärkt werden.
Diät nach Gastrektomie - Welche Produkte sollten vom Menü ausgeschlossen werden?
1. Fette tierischen Ursprungs (Schmalz, Speck, Speck) sowie fetthaltiges Fleisch, Konserven, Kopfkäse, Leber und anderes fetthaltiges Fleisch (Schweinefleisch, Hammel, Gans, Ente, Wild) und fetthaltiger Fisch (einschließlich Aal, Lachs, Wels, Heilbutt, Sprotten.
2. Fetthaltige Milchprodukte wie Sahne.
3. Roggenbrot, Vollkornbrot, knusprige, dicke Grütze und Nudeln.
4. Gemüse und Hülsenfrüchte: trockene und grüne Bohnen, Erbsen und grüne Erbsen, Kohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Zwiebel, Knoblauch.
5. Obst: Kirschen, Birnen, Stachelbeeren, Kirschen, Pflaumen, Nüsse, getrocknete und eingelegte Früchte.
6. Gelber, verarbeiteter und gereifter Käse.
7. Pilze.
8. Scharfe Gewürze wie Pfeffer, Paprika und Chili.
9. Kohlensäurehaltige Getränke, unverdünnte Gemüse- und Gemüse- und Fruchtsäfte, gesüßte Getränke.
10. Starker Kaffee und andere koffeinbasierte Getränke, Alkohol.
Diät nach Gastrektomie - wie Essen zubereiten?
Die Gerichte sollten in Wasser gekocht, gedämpft, in Folie oder Pergament gebacken oder ohne Braten gedünstet werden.
Diät nach Gastrektomie - wie man Mahlzeiten isst?
Unabhängig vom Stadium der Diät sollten die Mahlzeiten in kleinen Mengen und häufiger (5-mal täglich alle 3-4 Stunden) eingenommen werden. Essen Sie jede Mahlzeit langsam und kauen Sie jeden Bissen gründlich. Unzureichendes Kauen des Lebensmittels kann zu Erbrechen führen. Wichtig ist, dass Sie nicht nach Herzenslust essen. Sie sollten vom Tisch aufstehen, bevor Sie sich satt fühlen.
Umgekehrt sollten Flüssigkeiten 30-60 Minuten vor oder nach jeder Mahlzeit eingenommen werden. Denken Sie daran, in kleinen Schlucken zu trinken und es nicht während des Essens zu trinken.
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