Was sollte ich vermeiden und wie lange ernähre ich mich nach einer Blinddarmentzündung?
Nach einer Blinddarmentzündungsoperation wird eine leicht verdauliche Diät empfohlen. Es ist eine einfache Modifikation der Grundnahrung. Eine leicht verdauliche Ernährung sollte die gleiche Menge an Energie und allen Nährstoffen liefern wie die richtige Ernährung gesunder Menschen. Der Unterschied zwischen Grundnahrung und leicht verdaulicher Ernährung liegt in der Tatsache, dass leicht verdauliche Ernährung Produkte und Gerichte ausschließt, die schwer verdaulich sind, eine relativ hohe Menge an Ballaststoffen enthalten, aufgebläht sind, in Fett getränkt sind, das lange im Magen verbleibt, sowie würzige Gewürze. Darüber hinaus werden bei der Zubereitung der Gerichte geeignete kulinarische Techniken ausgewählt, um die Verdauung der Gerichte zu erleichtern, was für die Grundnahrung nicht erforderlich ist. In der fraglichen Diät wird etwas Ballaststoffe benötigt, aber die Zutat sollte, wenn möglich, aus jungem, zartem Gemüse, reifen Früchten, Graham und nicht Vollkornbrot stammen.
Ballaststoffe können in der Ernährung reduziert oder weniger reizend für den Verdauungstrakt gemacht werden durch:
- Auswahl an jungem, delikatem Gemüse und reifen Früchten,
- Entfernen von Samen, z. B. von Tomaten, Kürbis, Johannisbeeren, - Entfernen der Haut durch Schälen von Gemüse und Obst;
- Durch das Trennen wird Gemüse gereinigt, das erhebliche Mengen an Strukturfasern enthält, z. B. von Spargel, Kohlrabi usw.
- Kochen, das die Faser weich macht,
- Siebwischen,
- die Verwendung von raffinierten Getreideprodukten - anstelle von grobem Grütze - klein, anstelle von Vollkornbrot - Weizen, Weizen und Vollkornbrot,
- Verwenden Sie Säfte und Pürees anstelle von ganzem Gemüse und Obst.
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Technologische Überlegungen zur Zubereitung von Gerichten und Mahlzeiten für eine leicht verdauliche Ernährung
Damit die Mahlzeiten von den Patienten angenommen werden können, sollte dem Würzen von Gerichten in der Diät-Technologie viel Aufmerksamkeit gewidmet werden, um ihre Geschmackseigenschaften unter Verwendung milder Gewürze zu verbessern, die bei leichter Ernährung zulässig sind. Unter den bekannten kulinarischen Techniken wird am häufigsten in Wasser gekocht oder gedämpft. Backen in Folie oder Pergament kann ebenfalls verwendet werden. Das traditionelle Braten in Fett ist von einer leicht verdaulichen Ernährung völlig ausgeschlossen. Sie können jedoch beispielsweise gedämpfte Eier "braten". Zum Dämpfen können Sie nur Butter verwenden. Die sogenannten. Fleisch, Fisch, Reis oder Nudeln und Fleischpudding, Käse, Gemüse und andere sind sehr gut geeignet. Feinmahlen der Produkte, Lösen durch Zugabe einer eingeweichten Rolle oder Grieß und immer geschlagenem Eiweißschaum. Die Puddings werden in spezielle geschlossene Formen gegeben, in ein Gefäß mit kochendem Wasser gegeben und gekocht. und sie werden mit einer Suspension von Mehl in Wasser, Mehl in Milch oder süßer Sahne eingedickt. Gemüse wird auch ohne Mehlschwitze zubereitet, nur "Wasser", mit Mehl bestreut, unter Zusatz von frischer Butter.
Vorschläge für Gerichte für einzelne Mahlzeiten:
Frühstück: Milchsuppen mit zugelassenem Mehlprodukt, Milch, Kaffee oder Tee mit Milch, schwacher Kakao. Wenn Milchsuppe serviert wird, kann das Getränk Tee sein, Tee mit Zitrone. Mischbrot, Butter, frisch zubereitete Mayonnaise aus Sojaöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl unter Zusatz von Zitronensaft ohne Senf. Das Proteinprodukt für Brot kann Weißkäse, homogenisierter Hüttenkäse, weichgekochtes Ei, zugelassene Wurst, kaltgebackenes Kalbfleisch oder Fleischbällchen sein. Marmelade oder Honig können hinzugefügt werden. Es ist ratsam, dieser Mahlzeit Gemüse oder Fruchtsaft der Saison beizufügen.
2. Frühstück: Getränk - eines der im 1. Frühstück genannten oder Obst- oder Gemüsesaft, Sauermilch, Sandwich mit Käse oder Aufschnitt oder ein Getränk und ein Stück Hefeteig oder ein anderer Teig, der in dieser Diät erlaubt ist - Biskuit, Hefekuchen, Milchpudding, Fruchtgelee, Hüttenkäse mit einem Apfel.
Mittagessen: Suppe aus zugelassenen Produkten: Gerstensuppe, Gemüsesuppe, Borschtsch, Tomatensuppe, Fruchtsuppe, Magersuppe, Kartoffelsuppe. Fleisch-, Fisch-, Fleisch- oder Käsegerichte - liefern tierisches Eiweiß. Als Ergänzung - ganze Kartoffeln, Kartoffelpüree, Reis oder lose gekochter Brei, feine zarte Nudeln. Gekochtes Gemüse, rohe geriebene Karotten, geschälte Tomaten, grüner Salat mit Öl oder süßer Sahne. Zum Nachtisch können Sie rohes Obst aus erlaubtem, Kompott, Milch oder Fruchtgelee, Fruchtgetränk verwenden.
Nachmittagstee: Getränk mit Sandwich, Getränk und Kuchen, Obst oder einem der anderen im Abendessen aufgeführten Desserts.
Abendessen: so oft wie möglich gekocht: faule Knödel, Fleisch- oder Käsepudding, Hühnchen oder Fisch in Gelee, Fisch oder Fleisch in Gemüse, Risotto mit Fleisch und Gemüse, Sauermilch mit Brei oder Kartoffeln. Trinken Sie wie beim Frühstück I, Brot, Butter. Wenn das Gericht gekocht ist und tierisches Eiweiß enthält, kann Marmelade oder Honig hinzugefügt werden, wenn beispielsweise Reis mit Äpfeln, Käse, Wurst oder Fisch zum Brot hinzugefügt werden muss. Es ist auch ratsam, Gemüse, Obst oder Fruchtsaft hinzuzufügen.
Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.
Iza CzajkaAutor des Buches "Diät in einer großen Stadt", ein Liebhaber von Läufen und Marathons.
