Chlorogensäure hat viele Eigenschaften. Eine der Studien zeigte, dass Chlorogensäure die Zuckeraufnahme reduziert und somit Menschen hilft, die mit der Krankheit wie Diabetes zu kämpfen haben. Anscheinend ist es auch ein gutes Schlankheitsprodukt. Trotzdem sind die Meinungen über Chlorogensäure unter Wissenschaftlern geteilt. Was bewirkt Chlorogensäure? Was sind die Nebenwirkungen seiner Verwendung? Was sind die natürlichen Quellen für Chlorogensäure? Sind die von der Apotheke angebotenen Produkte mit Chlorogensäure immer gesund? Was kostet Chlorogensäure?
Chlorogensäure ist auch bekannt als Caffeoylchininsäure, kurz CGA, sowie als Rohkaffeeextrakt. Es hat viele Eigenschaften, von denen die bekanntesten Schlankheitseigenschaften sind.
Inhaltsverzeichnis:
- Chlorogensäure - was ist das und wo kommt es vor?
- Chlorogensäure und Abnehmen
- Chlorogensäure und Diabetes
- Chlorogensäure bei der Chemoprävention neoplastischer Erkrankungen
- Chlorogensäure - antibakterielle und antimykotische Eigenschaften
- Chlorogensäure - Nebenwirkungen und Kontraindikationen
- Chlorogensäure - wo kaufen, was ist der Preis?
Chlorogensäure - was ist das und wo kommt es vor?
Chlorogensäure ist ein Antioxidans, das häufig in Pflanzengeweben vorkommt. Es kommt in ziemlich großen Mengen vor in: ¹
- Rohkaffee - Im Gegensatz zu Rohkaffeebohnen enthalten geröstete Kaffeebohnen viel geringere Mengen dieser Verbindung, da sie während der Wärmebehandlung abgebaut werden
- Kakaosamen
- Apfelbeer- und Blaubeerfrüchte
- Maulbeerfrüchte und Blätter
- in Kräutergewürzen
Chlorogensäure kommt auch in Honig vor. Untersuchungen zeigen, dass die folgenden Säuren in Honigen dominieren: Chlorogen, Kaffee und Ferulasäure .² Ihr Gehalt in Haushaltshonigen ist sehr unterschiedlich (von 0,3 bis 103,2 mg / kg). Es stellte sich heraus, dass Kalk-, Buchweizen- und Heidehonig in diesen Phenolsäuren am häufigsten vorkommt und durchschnittlich 36,6 enthält. 17,3 und 20,3 mg / kg der obigen Phenolsäuren. Die niedrigsten Gehalte an Chlorogen-, Kaffee- und Ferulasäure wurden in Mehrblumen-, Raps- und Akazienhonigen gefunden .²
Darüber hinaus machen Chlorogensäure und ihre Isomere etwa 90 Prozent aus. alle phenolischen Verbindungen in Kartoffelknollen. Es ist auch in Tee, Tomaten und Auberginen enthalten. 5
Eine weitere Quelle für Chlorogensäure ist Yerba Mate und Brennnessel.
Chlorogensäuregehalt in ausgewählten Produkten:
| Produkt | Chlorogensäuregehalt mg / kg (* mg / dm3) |
| rohe Kaffeebohnen | 60 000 |
| Kaffeeaufguss * | 500* |
| schwarze Beere | 2 000 |
| rohe Kartoffeln | 1 400 |
| Pflaume | 500 |
| Kirsche | 400 |
| gekochte Kartoffeln | 300 |
| Pfirsich | 250 |
| Apfel | 200 |
| Aprikose | 180 |
| Brombeere | 50 |
| schwarze Johannisbeere | 50 |
Quelle: Nebesny E., Budryn G., Phenolsäuren - ihre Eigenschaften, Vorkommen in pflanzlichen Rohstoffen, Absorption und Stoffwechselveränderungen, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2006, Nr. 2
Chlorogensäure und Abnehmen
Ist Chlorogensäure ein gutes Mittel zum Abnehmen? Einige argumentieren, dass Chlorogensäure die Menge an Zucker reduziert, die im Verdauungstrakt absorbiert wird. Dies führt dazu, dass der Körper gezwungen ist, zuvor angesammelte Reserven zu verbrauchen. Auf diese Weise soll es den Gewichtsverlust unterstützen.
Die Schlankheitseigenschaften von Chlorogensäure belegen unter anderem klinische Studien mit norwegischen Wissenschaftlern, die an 12 gesunden Freiwilligen durchgeführt wurden. Ihnen wurde mit Chlorogensäure angereicherter Instantkaffee serviert. Es stellte sich heraus, dass es eine Verringerung der Glukoseabsorption um 6,9% verursachte. im Vergleich zur Kontrollgruppe.
Chlorogensäure reduziert die Aufnahme von Zucker aus dem Magen-Darm-Trakt und verbessert die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin.
Eine zweite vergleichende, randomisierte, doppelblinde, 12-wöchige Studie untersuchte die Wirkung von Chlorogensäure auf das Körpergewicht von 30 übergewichtigen Menschen. Die Probanden wurden in zwei Gruppen eingeteilt. Einer erhielt Instantkaffee mit Chlorogensäure und der andere ohne Chlorogensäure. Der mittlere Gewichtsverlust in der Gruppe, die Chlorogensäure einnahm, betrug 5,4 kg und in der Gruppe, die normalen Kaffee konsumierte - 1,7 kg.
Die Forscher kamen daher zu dem Schluss, dass mit Chlorogensäure angereicherter löslicher Kaffee einen signifikanten Einfluss auf die Absorption und Verwendung von Glukose aus der Nahrung zu haben scheint. Dieser Effekt kann - wenn Kaffee über einen längeren Zeitraum verwendet wird - das Körpergewicht und das Körperfett reduzieren.
Aus einer Studie mit einer so geringen Teilnehmerzahl kann man jedoch keine allzu breiten Schlussfolgerungen ziehen. Darüber hinaus achten die Ärzte auch auf die große Menge an Koffein, die im Rohkaffeeextrakt enthalten ist. Eine starke stimulierende Wirkung kann einen Gewichtsverlusteffekt hervorrufen, daher ist nicht sicher, ob die Hauptsubstanz zum Abnehmen Koffein oder Chlorogensäure ist. Es ist auch nicht bekannt, ob der Schlankheitseffekt dauerhaft ist. Es scheint, dass nach Absetzen von Chlorogensäure eine weitere Zunahme des Körpergewichts oder der "Jojo-Effekt" auftreten kann.
Man kann die Aussage riskieren, dass Chlorogensäure als Nahrungsergänzungsmittel bei der Reduzierung des Körpergewichts hilfreich sein kann, vorausgesetzt, die Ernährung wird gleichzeitig geändert. Es kann jedoch nicht ausgeschlossen werden, dass die Gewichtszunahme nach dem Absetzen dieser Verbindung wieder zunimmt.
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Chlorogensäure senkt den Blutzucker und kann daher von Menschen mit Diabetes verwendet werden. Das ist wie aus der Forschung von Wissenschaftlern der University of Scranton in Pennsylvania (USA). 3
Nicht-Diabetiker (sowohl Frauen als auch Männer) erhielten täglich 100 mg bis 400 mg des Extrakts in einer Wasserkapsel und wurden dann auf Glukosetoleranz getestet. Am Ende der Studie zeigten Tests, dass Rohkaffeeextrakt bei jedem Teilnehmer den Blutzuckerspiegel wirksam senkte.
Diejenigen, die die höchste Dosis, 400 mg, einnahmen, zeigten den größten Abfall des Blutzuckers, obwohl alle Dosen zu einer signifikanten Verringerung des Blutzuckers führten.
"Wenn Chlorogensäure den Glukosespiegel eines normalen Menschen beeinflussen kann, sollte dies für Diabetiker noch besser sein, da sie ein Problem haben", sagte der Studienautor Joe Vinson.
Die Forscher stellten außerdem fest, dass Teilnehmer, die diesen Rohkaffeeextrakt 22 Wochen lang konsumierten, etwa 10 Prozent verloren. Körpergewicht.
Chlorogensäure bei der Chemoprävention neoplastischer Erkrankungen
Chlorogensäure ist wichtig für die Chemoprävention neoplastischer Erkrankungen. Die vorgestellten Ergebnisse von Tierversuchen zeigen die hohe Wirksamkeit von Chlorogensäure als Schutzmittel für Leberzellen gegen Vergiftungen mit Tetrachlorkohlenstoff sowie mit Kobalt- und Cadmiumisotopen.
Woher kommen diese Eigenschaften? Chlorogensäure gehört zur Gruppe der Phenolsäuren, bei denen es sich um eine Gruppe pflanzlicher chemopräventiver Verbindungen handelt. Chlorogensäure hat die Fähigkeit, Karzinogene zu blockieren, die durch metabolische Umwandlung einiger krebserzeugender Substanzen gebildet werden.5 Chlorogensäure hat die Fähigkeit, freie Radikale zu inaktivieren.
Chlorogensäure ist auch ein entzündungshemmendes Mittel, zeigt choleretische Eigenschaften, hemmt die Umwandlung von γ-Aminobuttersäure (GABA) im Zentralnervensystem.
Chlorogensäure - antibakterielle und antimykotische Eigenschaften
Untersuchungen haben gezeigt, dass Chlorogensäure das Wachstum von Bakterien und Hefepilzen, Schimmelpilzen und Dermatophyten hemmt, wie z. 4
Chlorogensäure - Nebenwirkungen und Kontraindikationen
Die meisten Untersuchungen zu Chlorogensäure zeigen, dass es sich um ein ziemlich sicheres Nahrungsergänzungsmittel handelt.
Eine Studie zeigte jedoch, dass die Verwendung von Chlorogensäure in Kombination mit einer fettreichen Diät nicht nur nicht zum Gewichtsverlust beiträgt, sondern auch Versuchstiere nicht vor den nachteiligen metabolischen Folgen einer solchen Diät schützt.7
Andere Studien legen nahe, dass hohe Dosen von Chlorogensäure die Entzündungsreaktion erhöhen können.
Aufgrund des hohen Koffeingehalts werden solche Präparate nicht für schwangere Frauen und sehr junge Menschen unter 16 Jahren empfohlen. Menschen, die an Herzkrankheiten oder Bluthochdruck leiden, sollten auch nicht nach Nahrungsergänzungsmitteln mit grünem Kaffee greifen.
Wenn wir Chlorogensäure in den vorgeschriebenen Dosen verwenden, ist dies völlig sicher.
WissenswertChlorogensäure - wo kaufen, was ist der Preis?
Chlorogensäure kann in der Apotheke gekauft werden. Es ist normalerweise ein Extrakt aus grünen Kaffeebohnen in Form von Tabletten, die Chlorogensäure (800 CGA) enthalten. Es ist auf dem Markt als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Die Preise reichen von 20 bis sogar 40 PLN (abhängig von der Anzahl der Kapseln).
Literaturverzeichnis:
1. Parus A., Antioxidative und pharmakologische Eigenschaften von Phenolsäuren, Postępy Fitoterapii 2013, Nr. 1
2. Hołderna-Kedzia E., Kezja B., Das Auftreten von Phenolverbindungen in Bienenhonig, "Postępy Phytoterapii" 2008, Nr. 4
3. Grüner Kaffeebohnenextrakt hat antidiabetische Vorteile, https://www.diabetes.co.uk/news/2013/Apr/green-coffee-bean-extract-has-anti-diabetic-benefits-91144231.html
4. Kedzia B., Hołderna-Kezja B., Antimikrobielle Aktivität von Pflanzenderivaten von Phenol, Postępy Phytoterapii 2012, Nr. 3
5. Gawlik-Dziki U., Phenolsäuren als bioaktive Lebensmittelzutaten, "Food. Science. Technology. Quality" 2004, Nr. 4
6. Die Wirkung von mit Chlorogensäure angereichertem Kaffee auf die Glukoseabsorption bei gesunden Probanden und seine Wirkung auf die Körpermasse bei langfristiger Anwendung bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001
7. Die Ergänzung einer fettreichen Diät mit Chlorogensäure ist mit einer Insulinresistenz und einer Ansammlung von Leberlipiden bei Mäusen verbunden. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23586419
8. Randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Crossover-Studie mit linearer Dosis zur Bewertung der Wirksamkeit und Sicherheit eines Extrakts aus grünen Kaffeebohnen bei übergewichtigen Probanden https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC3267522 /
