Wir alle wissen, dass das Frühstück jeden Morgen gegessen werden sollte. Dies ist leider nicht immer der Fall. Dies kann zu einem erhöhten Risiko für bestimmte Krankheiten führen. Was essen wir in anderen Teilen der Welt zum Frühstück und was sind unsere Frühstücksgewohnheiten? Wie viele von uns frühstücken bewusst und für wen ist das nur eine Routine?
Wir erleben einen kulturellen Wandel beim Frühstück. Wichtig ist, dass diese Änderung für die Bedeutung, die ihnen beigemessen wird, völlig irrelevant ist - das Frühstück war und ist ein Schlüsselelement des Tages.
Auf der anderen Seite geht es um die mentale Einstellung - der Grund für das Frühstück ist immer häufiger nicht die fast unreflektierte Fortsetzung der zu Hause erworbenen Gewohnheiten oder das Pflichtgefühl, sondern eine bewusste Entscheidung, die sich aus dem Glauben an die Vorteile ergibt.
Die Änderung betrifft auch, welche Produkte zum Frühstück ausgewählt werden, sowie die Erwartungen hinsichtlich der Rolle des Frühstücks für einen erfolgreichen Start in den Tag.
Frühstück - Definition und ihre Bedeutung für die Gesundheit
Das Frühstück ist die erste Mahlzeit des Tages. Diese Eigenschaft ist ein weithin anerkanntes und akzeptiertes Merkmal dieser Mahlzeit. Die Vielfalt der Ernährung auf der ganzen Welt macht es schwierig, eine einheitliche, universelle Definition zu finden. Die Auswahl der Produkte und Frühstücksgewohnheiten von Menschen in verschiedenen Ländern sind sehr unterschiedlich und hängen vom Zugang zu Nahrungsmitteln, Traditionen und Lebensbedingungen ab.
Das traditionelle Frühstück des Polen besteht normalerweise aus Sandwiches mit Schinken oder Käse und Tee, das Frühstück des Franzosen besteht aus einem Baguette mit Marmelade oder einem Croissant und Kaffee, während das chinesische Frühstück aus Reis mit Gemüse oder Knödel und grünem Tee besteht.
Im Allgemeinen wird das Frühstück als die erste Mahlzeit des Tages definiert und bedeutet, morgens mehr als nur "Spuren" fester Nahrung zu sich zu nehmen. Das Frühstück zeichnet sich durch den Verzehr fester Lebensmittel aus. Meist besteht es aus einem oder mehreren Produkten unterschiedlicher Zusammensetzung und einem Getränk.
In der Regel handelt es sich um ein kultur- und gemeinschaftsspezifisches Lebensmittel, aber weniger verbreitete Lebensmittel werden nicht in Frage gestellt, da Komfort oder fremde Essgewohnheiten erforderlich sind.
Zweifel bei der Definition des Frühstücks beziehen sich auf das Trinken von Getränken ohne den Verzehr von "festen" Lebensmitteln. Die vorherrschende Ansicht ist, dass eine Tasse Kaffee oder Saft nicht als Frühstück betrachtet werden kann.
Frühstück bedeutet den Verzehr von Nahrungsmitteln in einer Menge, die den Körper mit einer erheblichen Menge an Energie und Nährstoffen versorgt - unerlässlich, um die Bedürfnisse des Körpers zu befriedigen.Beispielsweise werden eine Scheibe Brot, zwei Esslöffel Hüttenkäse, Fleisch, Gemüse oder Obst oder ausreichend Wurst oder Käse für eine "gut bedeckte" Scheibe Brot als mehr als "Spurenmengen" von Lebensmitteln angesehen.
Die Bedeutung des Frühstücks für die Gesundheit
Das Frühstück ist eine sehr wichtige Mahlzeit, unabhängig von den kulturellen Einflüssen, die die Auswahl der Produkte, die Art und Weise, wie sie für den Verzehr zubereitet werden, und die Umstände des Verzehrs bestimmen.
Nach einer Nachtpause, die eine Zeit der Ruhe und Regeneration für den Körper, aber auch eine Zeit des Hungers ist, liefert das Frühstück eine neue Dosis Energie und Nährstoffe. Ihre Anzahl bestimmt die psychophysische Kapazität des Körpers für den ersten Teil des Tages, d. H. Die Möglichkeiten körperlicher und geistiger Anstrengung.
Dies ist besonders wichtig für Menschen mit einem aktiven Lebensstil, da ihr Körper erhöhte Bedürfnisse hat. Wenn Sie nicht frühstücken, wirkt sich dies negativ auf Ihre Gesundheit aus und kann die Körperfunktion auf viele verschiedene Arten beeinträchtigen. Die Auswirkungen eines Nichtfrühstücks können schwerwiegend sein. Einige von ihnen sind zeitlich weit entfernt und andere sind sogar unmittelbar.
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Der Einfluss des Frühstücks auf das Auftreten von Stoffwechselstörungen
Das Auslassen des Frühstücks erhöht das Risiko von Stoffwechselstörungen. Die Verschlechterung der Stoffwechselindikatoren betrifft die Konzentration von Glukose und Insulin sowie das Blutfettprofil. Die genannten Biomarker sind anerkannte Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und metabolisches Syndrom, daher hat ihre Verschlechterung einen direkten Einfluss auf die Erhöhung des Risikos dieser Krankheiten und der Mortalität.
Menschen, die frühstücken, haben einen niedrigeren Blutzucker- und Insulinspiegel, was das Risiko für Diabetes und koronare Herzerkrankungen verringern kann. Regelmäßiger Frühstückskonsum wurde mit niedrigeren Blutspiegeln an Gesamtcholesterin, LDL, oxidiertem LDL und Triglyceriden in Verbindung gebracht, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.
- Gesamtcholesterin, LDL und HDL - Normen
Ein sehr spektakulärer Effekt des Frühstücks wurde nach etwa zwanzigjähriger Beobachtung australischer Kinder und Jugendlicher festgestellt. Menschen, die im Kindes- und Erwachsenenalter auf das Frühstück verzichteten, hatten im Erwachsenenalter höhere Blutspiegel: Gesamtcholesterin um 0,40 mmol / l, LDL-Cholesterin um 0,40 mmol / l und Insulin um 2,02 mU / l und einen größeren Umfang Taille um 4,6 Zentimeter.
Unterschiede im BMI in Bezug auf das Essen und Nichtfrühstück hängen vom Alter, Geschlecht und vielen Umweltfaktoren sowie von der Definition von "Essern" und "Nichtessern" ab. Sie können Ihren BMI mithilfe des Gewichtsrechners berechnen. Abgesehen von den methodischen Aspekten unterstützen die verfügbaren Forschungsergebnisse nachdrücklich die Bedeutung des regelmäßigen Frühstückskonsums für die Prävention von Fettleibigkeit.
Einige Forscher glauben, dass die Beziehung zwischen Frühstück und BMI sehr klar und kausal (Dosis-Wirkungs-Typ) ist. Es wird angenommen, dass die Rolle des Frühstücks bei der Aufrechterhaltung des Gewichts und der Vorbeugung von Fettleibigkeit von der Appetitkontrolle abhängt. Die wohltuende Wirkung hängt vom Verzehr des Frühstücks an sich sowie von seinen Zutaten ab. Besonderes Augenmerk wird auf den Verzehr von Obst, Getreideprodukten und Ballaststoffen während des Frühstücks gelegt.
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