Sie werden Gewicht verlieren und darüber nachdenken, Ihre Ernährung zu ändern, indem Sie leichte Produkte in das Menü aufnehmen. Ist es eine gute Idee? Was enthalten leichte, schlanke und gesunde Produkte und wie wird ihr Heizwert reduziert und sind sie gesund? Finden Sie heraus, ob das Essen von leichten Lebensmitteln ein guter Weg ist, um Gewicht zu verlieren.
Leichte Produkte, d. H. Produkte mit reduziertem Energiewert, können Teil einer Schlankheitsdiät sein. Es kann jedoch nicht argumentiert werden, dass sie unbedingt empfohlen werden. Die Basis des dauerhaften Gewichtsverlusts ist die Änderung Ihrer schlechten Essgewohnheiten. Vor allem müssen wir weniger essen, lernen, wertvolle Produkte auszuwählen, sie richtig für den Verzehr vorzubereiten und uns um die tägliche körperliche Aktivität zu kümmern.
Die Regel ist einfach: Die Basis des Gewichtsverlusts ist eine negative Energiebilanz. Dies bedeutet, dass Sie tagsüber weniger Kalorien essen müssen, als Ihr Körper benötigt. Das Kaloriendefizit bedeutet, dass wir Fett als Energiequelle verwenden, sodass das Gewicht sinkt.
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Leichte Produkte enthalten weniger Fett, mehr Wasser und Konservierungsstoffe
Leichte Lebensmittel sind nicht besonders nahrhaft. Um den Kaloriengehalt eines Produkts zu senken, müssen wir etwas daraus entfernen. Der Fettgehalt ist bei gelbem Käse und Hüttenkäse am häufigsten reduziert. Auf diese Weise können Sie etwas Energie sparen, aber fettlösliche Vitamine (hauptsächlich Vitamin A und Vitamin D, die für ein gutes Sehvermögen, Haut und Knochen erforderlich sind) werden zusammen mit Fett entfernt.
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Eine solche Behandlung verringert tatsächlich den Nährwert des Produkts und in einigen Fällen auch die Verwendung anderer Inhaltsstoffe. Zum Beispiel ist Kalzium, für das wir Milchprodukte so sehr schätzen, viel weniger verdaulich, wenn es nicht von Vitamin D begleitet wird. Wenn wir etwas aus dem Produkt entfernen, müssen wir den leeren Raum füllen. Oft wird die Position des fehlenden Inhaltsstoffs durch Wasser und Verdickungsmittel ersetzt, die es ihm ermöglichen, im fertigen Produkt zu bleiben und ihm die richtige Form zu geben. Je höher der Wassergehalt ist, desto kürzer ist die Haltbarkeit des Lebensmittels. Daher sind Konservierungsstoffe häufig in kalorienarmen Produkten enthalten. Etwas Fett kann durch Zucker ersetzt werden, was ebenfalls keine gute Idee ist.
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WichtigDer psychologische Aspekt ist auch mit leichter Nahrung verbunden. Wenn das Produkt einen reduzierten Heizwert hat, legen wir normalerweise weniger Wert auf die verbrauchte Menge. Dies ist nachteilig, da wir nicht lernen, die Portionsgrößen zu kontrollieren, und dann möglicherweise einfach zu viel essen. Denken Sie daran, dass alle Produkte, auch leichte, die in übermäßigen Mengen verzehrt werden, die Ursache für Übergewicht sind.
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Lesen Sie beim Einkaufen die Etiketten sorgfältig durch. Nicht jedes Produkt mit der Bezeichnung "leicht", "fit" oder "0%" ist wirklich kalorienarm. Es lohnt sich, die Zusammensetzung der "Diätbonbons" zu überprüfen. Der von ihnen entfernte Zucker wird oft durch Fett ersetzt. Eine solche Schokolade oder ein Riegel mit einer veränderten Zusammensetzung kann sich als sehr kalorisch herausstellen. Dies sind Produkte, die hauptsächlich für Diabetiker bestimmt sind und nicht für Menschen, die abnehmen möchten.
Fruktose (Zucker) oder Süßstoffe werden Nahrungsmitteln zugesetzt, die traditionelle Süßigkeiten ersetzen sollen. Fruktose hat den gleichen Energiewert wie Saccharose, jedoch einen niedrigeren glykämischen Index. Es verursacht keinen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels. Darüber hinaus ist Fructose süßer als herkömmlicher Zucker, sodass wir weniger für den gleichen Geschmackseffekt verwenden können.
Es gibt auch den wirtschaftlichen Aspekt. Leichte Lebensmittel sind normalerweise teurer als herkömmliche Produkte, obwohl sie qualitativ nicht besser sind. Daher sind abgespeckte Lebensmittel keine goldene Maßnahme im Kampf gegen unnötige Kilogramm. Es lohnt sich, sich daran zu erinnern, bevor Sie sie in den Korb werfen.
WichtigSynthetische Süße - Welche Zuckerersatzstoffe finden Sie in leichten Produkten?
Künstliche Süßstoffe sind eine vielfältige Gruppe von Verbindungen. Einige von ihnen, wie Saccharin, Aspartam oder Thaumatin, sind sogar mehrere hundert Mal süßer als Zucker und können in minimalen Mengen verwendet werden, um die gewünschte Süße zu erhalten. Sie geben einen süßen Geschmack ohne zusätzliche Erhöhung des Brennwerts oder tragen nur geringfügig zu seinem Wachstum bei. Süßstoffe sind jedoch nicht ideal, z. B. kann Aspartam nicht zum Kochen oder Backen verwendet werden, da es bei hohen Temperaturen seine Eigenschaften verliert und toxische Substanzen erzeugt. Patienten mit Phenylketonurie müssen auch auf Aspartamprodukte verzichten.
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Zu Polyolen gehörende Süßstoffe (Sorbit, Mannit, Lactit) haben eine ähnliche Süße wie Saccharose, aber ihr Heizwert pro 1 g ist niedriger. Sie werden oft als Zuckerersatz verwendet. Leider kann ihr übermäßiger Verzehr Durchfall verursachen.
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