Orangen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C-, Beta-Carotin- und B-Vitamine. Orangen sollten mit Membranen gegessen werden, die die Fruchtpartikel trennen. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Flavonoide, die die Wirkung von Vitamin C verstärken. Orangenöl hat beruhigende und antidepressive Eigenschaften.
Orangen sind Früchte, deren medizinische Eigenschaften und Nährwerte zuerst von den Hybriden in Südchina geschätzt wurden, woher sie stammen. In Europa sind seine gesundheitsfördernden Wirkungen erst seit dem 16. Jahrhundert bekannt. Die süß-sauren Früchte werden roh verzehrt, Orangensaft wird aus ihnen gepresst oder für Konserven verwendet. Ätherische Öle werden aus der Schale von Früchten, Blüten und jungen Trieben gewonnen. Kandierte Orangenschalen werden in Süßwaren und Süßwaren verwendet.
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Orangen - Eigenschaften. Welche Art von Vitaminen in Orangen?
Die Orange enthält viel Beta-Carotin, Vitamin C und Wasser. Wasser spült Giftstoffe perfekt aus dem Körper und Vitamin C ist ein geschätztes Antioxidans, das aggressive Sauerstoffpartikel neutralisiert, z. aufgrund von Stress, Rauchen, Alkohol, nicht genug Schlaf bekommen. Eine Orange deckt den täglichen Bedarf an Vitamin C. Rote Orangen produzieren neben Beta-Carotin auch Anthocyane, die für die charakteristische blutrote Farbe reifer Früchte verantwortlich sind.
Orangen enthalten auch viele B-Vitamine (einschließlich Folsäure), die für Haut und Nerven von Vorteil sind, sowie wertvolles Kalium, das den richtigen Blutdruck und Herzrhythmus bestimmt. Sie enthalten Substanzen, die das erste Stadium der Bildung von Krebszellen und Verbindungen mit antibakteriellen Eigenschaften blockieren.
Orangen sind reich an Ballaststoffen, die den Stoffwechsel verbessern. Essen Sie Orangen zusammen mit den Trennmembranen und dem weißen Teil der Schale. Es gibt Flavonoide, die die Wirkung von Vitamin C verstärken. Deshalb wird Vitamin C natürlichen Ursprungs besser absorbiert als sein synthetisches Gegenstück.
Orangen sind eine reichhaltige Quelle für Polyphenolverbindungen, sowohl Phenolsäuren als auch Flavonoide. Orangen enthalten Verbindungen wie Flavanone, Hesperidin, Naringenin. Der Gehalt an Gesamtpolyphenolen im Orangensaft beträgt zum Vergleich 370-7100 mg / l - im Apfelsaft 23-250 mg / l. Ein Glas (250 ml) Orangensaft kann 100 mg bis 1,8 g Gesamtpolyphenole liefern. 1
WissenswertOrangen - Nährwerte (pro 100 g). Wie viel Kalorien haben Orangen?
Kalorienwert - 47 kcal. Eine mittelgroße Orange (150 g) ist daher etwa 70 kcal groß.
Protein - 0,94 g
Fette - 0,12 g
Kohlenhydrate - 11,75 g (einschließlich einfacher Zucker 9,35 g)
Faser - 2,4 g
Mineralien
Phosphor - 14 mg
Kalium - 181 mg
Natrium - 0 mg
Calcium - 40 mg
Eisen - 0,10 mg
Magnesium - 10 mg
Zink - 0,07 mg
Vitamine
Vitamin B1 - 0,087 mg
Vitamin B2 - 0,040 mg
Niacin - 0,282 mg
Vitamin B6 - 0,060 mg
Folsäure - 30 µg
Vitamin E - 0,15 mg
Vitamin C - 53,2 mg
Vitamin A - 225 IE
100 g Orangensaft enthalten 45 kcal - ein Glas Saft (250 ml) enthält etwa 112 kcal.
100 g kandierte Orangenschale entsprechen 309 kcal.
Abgerufen von ndb.nal.usda.gov
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Autor: Zeit S.A.
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Orangen und insbesondere der aus ihnen gepresste Saft verdanken ihre Antikrebseigenschaften dem Gehalt der bereits erwähnten Flavonoide (z. B. Hesperidin oder Naringenin). Es wurde gezeigt, dass das Trinken von Orangensaft das Leukämierisiko bei Kindern verringert und eine chemopräventive Wirkung auf Brust-, Leber- und Darmkrebs hat. Zu viel getrunkener Orangensaft kann jedoch toxisch sein - die Ergebnisse der Analyse der verfügbaren Studien werden in der Zeitschrift "Nutrition and Cancer" vorgestellt. Kann Hyperkaliämie verursachen (hoher Kaliumspiegel im Blut). Kinder, Menschen mit Bluthochdruck, Diabetes und Nierenfunktionsstörungen sind besonders den schädlichen Wirkungen des Saftes ausgesetzt.2
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WissenswertGesünderer Orangensaft oder eine frische Orange?
Frische Orangenfrüchte enthalten mehr gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, aber der menschliche Körper nimmt sie besser aus dem Saft auf, sagen Wissenschaftler der Universität Hohenheim (Deutschland) und der Universität König Abdulaziz (Saudi-Arabien), der die Ergebnisse seiner Forschung im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte. Laut Wissenschaftlern enthält pasteurisierter Orangensaft weniger vorteilhafte Verbindungen - er ist etwas ärmer in Carotinoiden, Flavonoiden und Vitamin C, aber diese Substanzen werden nach der Verarbeitung besser absorbiert und können vom menschlichen Körper effektiver verwendet werden.
Quelle: Naukawpolsce.pap.pl
Die ätherischen Öle in Orangen wirken beruhigend
Orangen werden auch wegen ihrer extrem aromatischen Schale geschätzt. Die ätherischen Öle, die beim Schälen dieser Früchte freigesetzt werden, wirken entspannend, antidepressiv und stimmungsfördernd. Zu diesem Zweck können Sie auch fertiges Orangenöl (erhältlich in Apotheken und Kräuterkundigen) verwenden - gießen Sie einfach ein paar Tropfen des Öls in heißes Wasser oder einen speziellen Kamin zur Luftaromatisierung.
Orangenöl hat auch antibakterielle Eigenschaften, hilft also bei der Behandlung von Akne und lindert Entzündungen, kann jedoch nicht direkt auf die Haut aufgetragen werden. Es muss mit einem Trägeröl wie Jojoba, Avocado, Erdnussöl kombiniert oder dem Bad zugesetzt werden.
Orangen und Abnehmen
Orangen haben Schlankheitseigenschaften. Eine durchschnittliche Orange liefert ungefähr 70 kcal. Orangen sind auch reich an Ballaststoffen, die Sie lange satt halten. Darüber hinaus haben Orangen einen niedrigen glykämischen Index (IG = 42), so dass sie den Blutzuckerspiegel nicht schnell erhöhen und dadurch keinen schnellen Anstieg des Insulins im Blut stimulieren.
Orangen und Schwangerschaft
Orangen können wie alle Zitrusfrüchte Allergien auslösen. Schwangere sollten sie daher in kleinen Mengen essen, um das Risiko ihres Auftretens zu minimieren. Waschen Sie Orangen vor dem Verzehr gründlich (am besten mit einer Bürste unter heißem Wasser schrubben), da die Chemikalien, mit denen sie beschichtet sind, für das Baby schädlich sein können.
Orangenschale für Kuchen - Vorsicht vor Chemikalien!
Gebratene Orangenschale ist eine großartige Ergänzung zu Kuchen - aber seien Sie vorsichtig! Die meisten Orangen sind wie andere Zitrusfrüchte mit chemischen Konservierungsstoffen überzogen. Daher sollten die Früchte vor dem Verzehr - insbesondere wenn Sie die Schale verwenden - mit einer Bürste unter warmem Wasser gründlich geschrubbt werden. Zum Braten der Schale sind Orangen aus einem Bioladen besser. Sie sind teurer (ca. 20 PLN / kg), aber nicht mit Konservierungsstoffen bestreut.
Bitterorangen, die zur Herstellung von Konserven, Essenzen zum Würzen von Kuchen und Curaçao-Likör verwendet werden - eine beliebte Zutat in blau gefärbten Getränken - werden besonders wegen ihres schönen Geruchs geschätzt.
Laut dem Experten Iza Czajka, ErnährungsphysiologeEssen einer Orange im Rückfluss
Ich habe eine Anfrage über Zitrusfrüchte in der Ernährung von Menschen mit saurem Reflux. Informationen im Internet sind sehr inkonsistent. Ich habe gerade angefangen, meinen Körper zu entsäuern. Die meisten Informationen besagen, dass Grapefruit, Zitrone, Orangen alkalisch sind und in der Ernährung von "angesäuerten" Menschen sehr empfohlen werden. Eine saure Refluxkrankheit ist mit dieser Erkrankung verbunden. Sie schreiben, um Zitrussäfte (natürlich nicht gesüßte) zu vermeiden, weil sie Sodbrennen verursachen - ich habe Zweifel daran. Ist es wirklich so?
Iza Czajka, Ernährungsphysiologin: Zitrusfrüchte, d. H. Orangen, Limetten, Mandarinen, Zitronen und Grapefruits, werden aufgrund des hohen Gehalts an Fruchtsäuren, der zusätzlich den Säuregehalt von Verdauungssäften erhöht, nicht für Menschen mit Refluxproblemen empfohlen. Darüber hinaus erhöht Vitamin C in Zitrusfrüchten die Produktion von Magensäften, was die Symptome verschlimmert.
Es wird für Sie nützlich seinOrange - Typen
Es gibt 3 Arten von Orangen - Süßorange (auch als chinesische Orange bekannt), Bitterorange, Bergamotteorange.
Wie wähle ich gesunde Orangen?
Kaufen Sie schwere, schön gefärbte Früchte mit einer glatten Haut ohne Flecken (kann auf krebserregenden Schimmel hinweisen). Faltig bedeutet dies, dass die Orange wenig Fleisch hat und trocken ist. Die besten haben einen charakteristischen "Nabel" (dies ist die zweite unentwickelte Orange) - sie sind süß und saftig.
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Kumquat - ernährungsphysiologische Eigenschaften. Wie man Kumquat isst?Quelle:
1. Gheribi E., Polyphenolverbindungen in Obst und Gemüse, "Medycyna Rodzinna" 2011, Nr. 4
2. Antikrebseigenschaften von Orangensaft, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C397122%2Cwlas ciosci-antynowotworowe-soku-z-pomaranczy.html
