Die Eigenschaften von grünem Tee und seine heilende Wirkung sind seit Jahrtausenden bekannt. Grüner Tee hat die größte Popularität als Mittel zum Abnehmen und Reinigen des Körpers von Giftstoffen gewonnen. Welche anderen Eigenschaften hat grüner Tee? Was sind ihre Nachteile? Wie wird grüner Tee gebraut? Wie viel zu trinken, um gesundheitliche Vorteile zu bringen?
Grüner Tee ist ein Konzept, das verschiedene Teesorten abdeckt. Die Arten von grünem Tee unterscheiden sich hinsichtlich des Aussehens der Blätter, der Farbe der Infusion, ihres Geschmacks, ihres Aromas und ihres Koffeingehalts. Es hängt alles von der Jahreszeit und der Tageszeit ab, zu der Teeblätter gesammelt werden (anscheinend stammen die teuersten Arten von grünem Tee aus Blättern, die im Morgengrauen geerntet und mit Morgentau bestreut wurden), dem Alter der gesammelten Blätter, ihrem Geschmack und der Art und Weise, wie sie gerollt werden. Von großer Bedeutung ist auch die Region der Welt, aus der grüner Tee stammt (und damit die Klimazone, in der er angebaut wird).
Überprüfen Sie auch, was andere Teesorten sind und wie sie auf den Körper wirken!
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Zur Herstellung von grünem Tee werden die Blätter spätestens eine Stunde nach der Ernte verarbeitet, bevor sie zu gären beginnen. Aufgrund der Tatsache, dass grüne Teeblätter nicht fermentiert werden, bleiben fast alle wertvollen Substanzen in ihnen erhalten. Und es gibt einige davon.
Laut den Japanern unterstützt das regelmäßige Trinken von grünem Tee die Behandlung von über 60 Krankheiten.
In erster Linie:
- ein einzigartiger Satz von Polyphenolen mit verschiedenen Wirkungen und Katechinen,
- starke Antioxidantien,
- Tannine,
- Alkaloide,
- Lipide,
- Aminosäuren,
- teina,
- Vitamine: A, B, C, E,
- zahlreiche Mikroelemente: Kalzium, Kalium, Kupfer, Zink, Mangan, Fluor.
Dieser reichhaltige Satz an Zutaten hat grünen Tee von Wissenschaftlern geschätzt, die immer noch seine neuen Eigenschaften entdecken.
Grüner Tee und Abnehmen
Grüner Tee wird zur Gewichtsreduktion empfohlen, besonders nachts vor dem Schlafengehen. Wenn wir jedoch über Nacht grünen Tee trinken, wählen Sie den aus der zweiten Brühe. Dann hat es beruhigende und entspannende Eigenschaften. Der vom ersten Brauen hat eine anregende und erfrischende Wirkung.
Grüner Tee verdankt seine Schlankheitseigenschaften Catechinen, insbesondere einer Substanz namens Epigallocatechingallat (EGCG). In grünem Tee enthaltene Katechine haben einen signifikanten und multidirektionalen Effekt auf die Reduzierung von Körperfett. Sie hemmen die Aufnahme von Fetten aus der Nahrung und erhöhen deren Verwendung durch den Körper. Darüber hinaus erhöht grüner Tee die Aktivität einiger an der Verdauung beteiligter Enzyme, wirkt sich positiv auf den Leberstoffwechsel aus, erhöht die Thermogenese und beschleunigt die Oxidation von Fetten. Dies wird sowohl durch Experimente an Zelllinien als auch durch Tiermodelle bestätigt.
In grünem Tee enthaltene EGCG-Katechine haben einen signifikanten Effekt auf die Verringerung der Anzahl und des Volumens von Fettgewebezellen.
Gleichzeitig weisen Wissenschaftler darauf hin, dass die Schlussfolgerungen aus Experimenten mit In-vitro-Modellen und Labortieren nicht immer auf den menschlichen Körper angewendet werden können. Die Verwendung von Stimulanzien wie Zigaretten und Alkohol trägt wesentlich zur Verringerung des antioxidativen Potenzials des Körpers bei, einschließlich der Verringerung der antioxidativen Wirkung von Catechinen aus grünem Tee. Wenn wir also mit grünem Tee abnehmen wollen, ist es besser, Stimulanzien zu vermeiden.
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Autor: Zeit S.A.
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Erfahren Sie mehr Lesen Sie auch: Schwangerer grüner Tee statt Bubble Tea: Was ist das? Ist Bubble Tea ungesund? Teekosmetik - hausgemachte Rezepte für NaturkosmetikGrüner Tee verlängert das Leben und schützt vor Demenz
Die Japaner glauben, dass das Trinken von 4 bis 10 Tassen dieses Getränks pro Tag sich positiv auf die Gesundheit auswirkt und das menschliche Leben um durchschnittlich 3 Jahre verlängert. Die Niederländer sagen, dass vier Tassen pro Tag das Auftreten von Arteriosklerose reduzieren. Wissenschaftler empfehlen daher, jeden Tag ein paar Gläser grünen Tee zu trinken, damit Sie sich wohlfühlen und gesund bleiben.
In Japan werden die Teeblätter vor dem Trocknen dampfblanchiert. In China werden sie 4-5 Minuten auf sonnen- oder feuerbeheizten Bambusschalen getrocknet und dann in Rollen oder heißen Kesseln weiterverarbeitet.
Aktuelle Forschungsergebnisse zeigen, dass grüner Tee das Gehirn vor verschiedenen Formen seniler Demenz schützen kann. Es wurde gezeigt, dass Polyphenole an toxische Komponenten (Wasserstoffperoxid und Beta-Amyloid) binden, die eine wichtige Rolle bei der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit spielen. Polyphenole werden vom Körper aufgenommen und zersetzen sich in eine harmlose Mischung von Verbindungen.
Grüner Tee reduziert das Krebsrisiko
Internationale Forschungen zu den Eigenschaften von grünem Tee haben gezeigt, dass er gegen Krebs wirkt. Das ist wegen Sehr starke Antioxidantien, die die DNA vor krebserregenden Substanzen und Veränderungen schützen, die zur Entstehung von Krebs führen können. Insbesondere ihre Schutzwirkung gegen Hautkrebs, der hauptsächlich durch UV-Strahlung verursacht wird, ist gut dokumentiert. Es wurde festgestellt, dass das regelmäßige Trinken von grünem Tee die Wahrscheinlichkeit, an diesem Krebs zu erkranken, erheblich verringert und darüber hinaus Sonnenbrand verhindert.
WichtigGrüner Tee - Brauen
Für die Herstellung von Infusionen ist das beste Wasser weich, kalziumarm und chlorfrei. Leider laufen unsere Wasserhähne mit hartem Wasser mit hohem Chlorgehalt. Wenn es nicht möglich ist, es zu filtern, verwenden Sie dennoch Mineral mit einem niedrigen Kalziumgehalt. Die Infusion wird wie folgt zubereitet: Ein Teelöffel Trockenfrüchte wird bei 80 ° C über ein Glas Wasser gegossen. Grüner Tee wird nicht mit kochendem Wasser gegossen! Es sollte frisches Wasser sein, einmal gekocht. Der Tee sollte nicht länger als 3-4 Minuten gebrüht werden. Zu stark hat es den Nachgeschmack von Spinat oder Algen. Es reicht aus, es mit Wasser zu verdünnen und es wird Geschmack gewinnen.
Kann grüner Tee mehrmals gebrüht werden?
Das erste Gebräu sollte ausgegossen werden, da es die Schmutzblätter wäscht. Keine Sorge, Sie können mehrmals grüne Teeblätter brauen. Dies ist, was die größten Feinschmecker tun, d. H. Die Chinesen und die Japaner. Der neu gebrühte Tee ist genauso reich und noch mineralstoffreicher als das erste Gebräu. Dazu gehören Mangan und Fluorid, die in Lebensmitteln selten sind. Es ist jedoch zu beachten, dass feuchte grüne Teeblätter nicht länger als 12 Stunden gelagert werden können, da sich später Pilze darauf entwickeln. Es ist wichtig zu wissen, dass je besser die Qualität der Teeblätter ist, desto besser der Geschmack der Infusion und desto mehr Brauerei können Sie machen.
Sie sollten grünem Tee keine Zitrone hinzufügen! Dann wird die Infusion sauer und somit gelangt das Aluminium von den Blättern zur Infusion. Es sollte nicht mit Milch getrunken werden, da es die Aktivität und Absorption von nützlichen Polyphenolen verringert.
Grüner Tee - Doping für das Gehirn
Tee stimuliert und erfrischt dank des hohen Theingehalts, der genauso wirkt wie das Koffein im Kaffee.
Die Erfahrung hat gezeigt, dass Tee den Geist so sehr stimuliert, dass wir bei verschiedenen Arten von Tests deutlich weniger Fehler machen, sogar bis zu 25%.
Schwarze und grüne Teeblätter enthalten 2,5 bis 4 Prozent Theine, von denen etwa 80 Prozent während des Brühens in die Infusion gelangen. Eine Tasse Tee enthält 30 bis 100 mg Thein. Nach dem Trinken nehmen die geistigen und körperlichen Fähigkeiten des Körpers zu und das Gefühl von Schläfrigkeit, Müdigkeit und Erschöpfung vergeht. Thein erleichtert nicht nur den Lernprozess und verbessert die Assoziationsfähigkeit, sondern reguliert auch die Arbeit des Darms und lindert bei einigen Menschen verschiedene Arten von Schmerzen. Es wird jedoch nur eine frische Infusion stimuliert, die höchstens nach 3 Minuten erreicht wird. Gebrühter Tee wirkt länger entspannend.
Grüner Tee unterstützt das Kreislaufsystem
Der einzigartige Satz wertvoller Substanzen macht grünen Tee bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen von unschätzbarem Wert. Es verhindert die Ablagerung von Ablagerungen an den Wänden von Blutgefäßen, wodurch deren Durchlässigkeit erhöht wird. Es hemmt die Aufnahme von Cholesterin in den Blutkreislauf, verringert die Viskosität von Blutplättchen und verhindert die Bildung von Gerinnseln. Infolgedessen verhindert das Trinken von grünem Tee Bluthochdruck, senkt das Risiko für Herzinfarkt, koronare Herzkrankheit und Schlaganfall.
WissenswertGrüner Tee - Nachteile
Grüner Tee ist nicht ohne Nachteile. Es hat auch negative Eigenschaften. Grüner Tee, der im Übermaß konsumiert wird, kann:
- Anämie verursachen - die in grünem Tee enthaltenen Katechine reduzieren die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung durch den Körper
- die Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft und der Neugeborenen während der Stillzeit negativ beeinflussen - das in grünem Tee in übermäßigen Mengen enthaltene Tannin kann dem Baby schaden
- Magenprobleme verursachen - die im grünen Tee enthaltenen Tannine reizen den Magen, daher sollte er nicht auf nüchternen Magen oder auf nüchternen Magen getrunken werden
- interagieren mit Arzneimitteln, z. B. kann es die Wirkung von Arzneimitteln auf Bluthochdruck verringern
- Osteoporose verursachen - grüner Tee löst Kalzium aus dem Körper aus, daher kann sein übermäßiger Verzehr zu Osteoporose führen
Grüner Tee beugt Parodontitis vor
Die in grünem Tee enthaltenen Verbindungen neutralisieren Bakterien im Mund, die zur Gingivitis und zur Entwicklung einer Parodontitis beitragen können. Gleichzeitig wirken sie der Bildung unangenehmer Gerüche entgegen. Darüber hinaus hat grüner Tee auch karieshemmende Eigenschaften. Dies ist auf die antibakterielle Wirkung von Polyphenolen und den hohen Fluoridgehalt zurückzuführen. Trinken wir also nicht nur den Tee, sondern verwenden ihn auch als Mundwasser.
Grüner Tee verbessert das Erscheinungsbild der Haut
Grüner Tee ist eine sehr attraktive Zutat in der Kosmetik. Da es zahlreiche Antioxidantien enthält, die die schädlichen Wirkungen freier Radikale beseitigen, schützen Cremes mit ihrem Zusatz die Haut vor Lichtalterung - verzögern das Auftreten von Falten und Verfärbungen. Grüntee-Extrakte werden aufgrund ihrer antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften in Kosmetika zur Pflege fettiger und zu Akne neigender Haut verwendet.
Grüner Tee wirkt Cellulite entgegen
Die Infusion von grünem Tee hat eine harntreibende Wirkung, die zur Beseitigung von Schwellungen beiträgt. Gleichzeitig hat es reinigende Eigenschaften - es entfernt Giftstoffe, die sich im Gewebe angesammelt haben. Dadurch ist es eine wirksame Waffe gegen Cellulite, verhindert deren Bildung und glättet die Haut.
Die wunderbaren Eigenschaften von grünem Tee
Quelle: x-news.pl/Agencja TVN
Wer kann keinen grünen Tee trinken?
Menschen sollten das Trinken von starkem Tee, sowohl grün als auch schwarz, einschränken:
- älter
- Herz krank
- mit Bluthochdruck
- mit Glaukom
Es ist auch nicht das beste Getränk für einen sich entwickelnden Organismus. Daher sollten Kinder unter 10 Jahren überhaupt keinen Tee erhalten. Die Älteren können von Zeit zu Zeit ein Glas schwachen Tee trinken. Grüner Tee sollte zum zweiten oder dritten Mal gebrüht werden. Ein wichtiger Vorteil für ältere Kinder ist der Gehalt an Tannin und Fluorid, um Karies vorzubeugen. Sie können grünen Tee ohne Theine in Geschäften kaufen und jeder kann ihn ohne Einschränkungen trinken.
WissenswertGrüner Tee - die beliebteste Art der Welt
Die beliebtesten Grüntees kommen aus China und Japan. In China werden sie in 18 Regionen wie Sichuan, Yunnan, Anhui, Fujian, Hunan und Zhejiang geerntet. Diejenigen, die aus dem Land der aufgehenden Sonne stammen, werden auf den Inseln Kyushu und Shikoku sowie im zentralen Teil der Insel Honshu angebaut. Darüber hinaus wird grüner Tee auch in Indien, Kenia, Sri Lanka, Indonesien, der Türkei, Vietnam, Argentinien und dem Iran angebaut.
Sencha stammt aus Japan und ist mit Abstand die beliebteste Art von grünem Tee auf der Welt. Der Aufguss hat eine lebendige grüne Farbe und zeichnet sich durch einen unverwechselbaren und dennoch delikaten Geschmack aus. Der Tee wird 2 Minuten bei 65-70 ° C gebrüht.
Eine andere beliebte Art von grünem Tee - Schießpulver (Schießpulver) - stammt aus der chinesischen Provinz Anhwei. Die Blätter dieses Tees sind sehr fest in die Form sehr kleiner Kugeln gerollt, daher der gebräuchliche Name. Wenn es gebraut wird, ergibt es eine goldene, bernsteinfarbene Infusion mit einem sehr starken, säuerlichen Geschmack. Der Tee wird 3-4 Minuten bei 80-90 ° C gebrüht.
Eine andere sehr bekannte Art von grünem Tee ist Kukicha, der im Land der aufgehenden Sonne angebaut wird. Es wird nicht nur aus den Blättern der Teepflanze hergestellt, sondern auch aus ihren Stielen (Kuki ist auf Japanisch ein Stiel). Die hellgelbe Infusion hat einen milden Geschmack, da sie wenig Koffein enthält. Daher kann es Kindern gegeben werden. Der Tee sollte eine Minute lang bei einer Temperatur von bis zu 90 ° C gebrüht werden.
Longjing (auch bekannt als Lung Ching) ist auch auf der Liste der beliebtesten grünen Tees der Welt. Dragon Well - wie der Name wörtlich übersetzt wird - stammt aus der chinesischen Provinz Zhejiang und ist die älteste und beliebteste Art von grünem Tee in diesem Land. Es hat eine helle Strohfarbe und ein mildes Aroma. Diese Teesorte wird 3 Minuten bei 65-80 ° C gebrüht.
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