Was soll Ihr Kind in der Schule zu Mittag essen? Schauen Sie sich 10 Ideen für gesunde Mittagessen an, die Ihr Kind problemlos in der Brotdose mitnehmen kann.
Das Mittagessen für die Schule muss nicht langweilig sein. Sandwiches im Kinderrucksack landen oft in der Mülltonne. Nicht selten bekommt das Kind auch Süßigkeiten und salzige Snacks. Denken Sie jedoch daran, dass Brötchen und Chips oder ein Schokoriegel keine Produkte sind, die den Ernährungsbedürfnissen Ihres Kindes entsprechen. Die Kombination von Fett, Zucker und Salz macht sie lecker, aber sonst nichts. Ab diesem Jahr finden wir im Angebot der Schulgeschäfte kein Junk Food mehr - zum Glück für Ihr Kind. Vielleicht wird dies den Verbrauch dieser Art von Produkten bei Kindern reduzieren. Fast 30% der Schüler essen in der Schule nicht. Dies spiegelt sich in ihrem Energieniveau, ihrer Konzentration und ihrer akademischen Leistung wider. Während anstrengender Arbeiten, wie zum Beispiel des Tages in der Schule, verbraucht das Gehirn große Mengen an Energie, die durch den Verzehr nahrhafter Mahlzeiten wieder aufgefüllt werden müssen. Idealerweise sollten sie bunt und attraktiv sein. Es lohnt sich auch, in Frühstücksboxen zu investieren, um verschiedene Produkte zu verstecken. Auf diese Weise können Sie den häufigen Anblick in Schulkorridoren leicht vermeiden - indem Sie angewidert ein zerquetschtes Sandwich aus dem Rucksack nehmen, aus dem eine Tomate herausfiel. Es sei daran erinnert, dass regelmäßig eingenommene Mahlzeiten nicht nur zur Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts beitragen, sondern auch die gesunde Entwicklung von Kindern unterstützen.
Wichtig
Schüler der Klassen 1 bis 4 sollten täglich etwa 2400 kcal zu sich nehmen, aufgeteilt in 5 Mahlzeiten, von denen das zweite Frühstück 10 bis 15% des Energiewertes des Tagesmenüs ausmacht. Die Teilnahme an Schulaktivitäten ist eine große Anstrengung für das Gehirn, daher sollte das Mittagessen reich an komplexen Kohlenhydraten sein, die die grundlegende Energiequelle für den Körper darstellen: dunkles Brot, Getreide, Nudeln oder andere Getreideprodukte, vor allem aber Gemüse, das neben Energie auch Vitamine liefert und Faser. Wenn Ihr Kind viel körperliche Aktivität hat, sollten Sie der Mahlzeit mehr Protein hinzufügen: Käse, mageres Fleisch und Nüsse.
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Autor: Zeit S.A.
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Erfahren Sie mehr. Lesen Sie auch: Übergewichtiges Kind: 12 Gewichtsverlust Regeln. Wie schlank ein fettleibiges Kind? Mittagessen - was geben Sie Ihrem Kind zum Mittagessen in die Schule? Gesundes Frühstück für einen Schüler - 10 Rezepte für ein einfaches und nahrhaftes FrühstückWir präsentieren Rezepte für ein interessantes zweites Frühstück, das Sie problemlos mitnehmen und bei Bedarf im Voraus vorbereiten und aufbewahren können.
1. Tortilla statt Sandwiches
Brot kann leicht durch Vollkorn-Tortilla ersetzt werden. Den Vollkornkuchen mit einem hochwertigen Hüttenkäse bestreichen. Auf eine Seite 2 Scheiben Wurst, 2 Salatblätter, eine Käsescheibe und ein paar Paprikastangen legen. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu groß ist, da die Tortilla dann nicht auseinander fällt. Lassen Sie den Rand des Kuchens mit Hüttenkäse bestrichen - er dient als "Kleber" für den Snack. Alles aufrollen und in 2-3 kleinere Stücke teilen.
2. Mini-Pizza mit Tomatensauce und Gemüse
Hausgemachte Mini-Pizzen ähneln denen, die in einem Schulgeschäft gekauft wurden, und sie sind sicherlich gesünder, weil Sie wissen, welche Zutaten Sie für sie verwenden. Und Sie fügen Gemüse hinzu, wie Sie möchten. Alle Kinder mögen Pizza, daher sollte es kein Problem sein, dieses Mittagessen in der Schule zu essen.
Zutaten: 100 ml Milch, 12 g frische Hefe, 65 ml Olivenöl, 100 g Vollkornmehl, 1/3 Teelöffel Zucker, eine Prise Salz, 150 ml Tomatenmark, 2 Frankfurter, 150 g Kirschtomaten, 1/2 gelber Pfeffer, 1 Teelöffel provenzalische Kräuter
Zubereitungsmethode: Provenzale Kräuter mit Tomatenmark mischen. Die Hefe in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und pürieren. Gießen Sie warme Milch. An einem warmen Ort beiseite stellen, bis die Hefe etwa 10 Minuten lang wächst. Nach dieser Zeit Mehl und Salz in den Sauerteig geben. Fangen Sie an zu kneten. Nach einer Weile das gesamte Olivenöl hinzufügen und einen Teig machen. Den Teig auf eine Dicke von ca. 6-7 mm ausrollen. Kreise mit einem Glas ausschneiden. Bürsten Sie sie mit der zuvor zubereiteten Sauce. In Scheiben geschnittene Würste, halbierte Tomaten und Pfefferstücke auf die Sauce legen. Die Pfannkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 8-10 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen stellen. Nehmen Sie die gebräunten Pizzen aus dem Ofen. Abkühlen und für die Schule packen.
3. Käsestückchen mit Früchten
Süßigkeiten können auch gesund sein. Wählen Sie selbst zubereitete Gerichte und fügen Sie Obst hinzu - Süßigkeiten voller Vitamine.
Zutaten: 200 g Hüttenkäse, 3 Eier, 50 g Vollkornmehl, 2 Teelöffel Puderzucker, eine Prise Salz, 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt, 400 g Obst, z. B. Blaubeeren, 400 ml Naturjoghurt
Zubereitungsmethode: Quark mit Eigelb und Zucker schlagen. Fügen Sie Zimt, Mehl hinzu und mischen Sie gründlich. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig mit der Masse mischen. Legen Sie kleine Teile des Teigs mit einem Löffel auf eine trockene und heiße Teflonpfanne. Auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind. Waschen Sie die Früchte und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Packen Sie sie nach dem Trocknen in zuvor vorbereitete Beutel. Den Joghurt in Portionen teilen.Packen Sie das gesamte Set in eine Frühstücksbox.
5. Muffins mit Müsli
Muffins sind ein weiterer Vorschlag für ein süßes Mittagessen, das Kindern nicht nur leicht verdaulichen Zucker liefert. Sie können problemlos mehr davon vorbereiten und aufbewahren.
Zutaten: 1 und 1/2 Tassen Mehl, 1/4 Tasse Milch, 2 Eier, 1/2 Tasse Zucker, 4 Esslöffel Öl, 1 und 1/2 Teelöffel Backpulver, 100 g einer Mischung aus Trockenfrüchten, Nüssen und Hafer, 100 g dunkle Schokolade
Zubereitungsmethode: Mehl sieben, Backpulver und Zucker hinzufügen. In einer kleinen Schüssel die Eier, die Milch und das Öl mit einem Schneebesen vermischen. Fügen Sie Müsli und zerkleinerte Schokolade hinzu, mischen Sie gründlich. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen und mischen Sie. Legen Sie den Löffel in die Muffinform und füllen Sie jede Form zu 2/3 ihrer Höhe. In einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen und 15-20 Minuten goldbraun backen.
6. Nudelsalat mit Hühnerbrust und grünen Bohnen
Packen Sie an Tagen, an denen Ihr Kind viel Zeit in der Schule verbringt, etwas in Form eines Mittagessens in den Rucksack. Es kann ein Salat sein, der die für die Energie notwendigen Kohlenhydrate sowie Eiweiß, Vitamine und Ballaststoffe liefert. Wenn Sie einen Salat erfinden, ist es am besten, ihn aus drei Komponenten herzustellen: Kohlenhydrate - Grütze, Reis oder Nudeln, Eiweiß - Fleisch, Fisch, Käse oder Eier und Gemüse, letzteres sollte am zahlreichsten sein.
Zutaten: 40 g trockene Penne-Nudeln, 100 g gefrorene oder frische grüne Bohnen, halbgebackene oder gekochte Hühnerbrust, 2 Teelöffel Olivenöl, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer, Kräuter der Provence nach Geschmack
Zubereitungsmethode: Al dente Pasta und grüne Bohnen kochen. Gießen Sie die Produkte auf ein Sieb und löschen Sie sie mit kaltem Wasser. Hähnchenbrust quer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Alle Zutaten mischen. Salz, Pfeffer, Gewürze und Olivenöl hinzufügen. Rühren, bis die Zutaten vereint sind.
7. Pizzabrötchen mit trockener Füllung
Eine andere Version des Mittagessens, die Kroketten oder Brötchen entspricht, die im Schulgeschäft erhältlich sind.
Zutaten: 7 g Instanthefe, 500 g Dinkelmehl, eine Prise Salz, 2 Teelöffel Zucker, 1 Ei, 1 Glas Milch, 50 ml Öl, 2 große Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 300 g Pilze, 2 gebackene Hähnchenbrust, 10 Esslöffel Tomatenpüree, 300 g geriebener gelber Käse, Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung: Gießen Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel und fügen Sie sofort Hefe, Salz und Zucker hinzu. Zutaten mischen. Schlagen Sie das Ei, gießen Sie ein Glas Milch und Öl. Kneten Sie den Teig, bis Sie etwa 5 Minuten lang einen weichen und prallen Klumpen erhalten. Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. 40-50 Minuten gehen lassen. Bereiten Sie die Füllung vor. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. Die gewaschenen Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Champignons in etwas Öl anbraten. Hähnchenbrust fein hacken und zu den Pilzen geben. Braten Sie, bis die Pilze Saft freisetzen, der verdunstet. Die Füllung in eine Schüssel geben und mit einem Esslöffel Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Den Teig dünn in eine rechteckige Form ausrollen. Mit Tomatenpüree, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern bestreichen. Legen Sie die Füllung darauf und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Teigoberfläche. Lassen Sie an den Rändern etwa einen Zentimeter frei. Mit Käse bestreuen, um alles gleichmäßig zu bedecken. Rollen Sie alles zu einer Rolle, ohne zu viel Druck auszuüben, und teilen Sie es dann in gleiche Teile. Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech. Lassen Sie beim Anordnen Lücken, da der Teig aufgehen wird. Stellen Sie das Tablett in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie es 25 bis 30 Minuten lang, bis die Brötchen goldbraun sind. Sie können das Backgut nach dem Abkühlen einfrieren und so viele Brötchen herausnehmen, wie Sie pro Portion benötigen, und den frischen Geschmack lange genießen.
8. Hirse mit Zimt
Die meisten Kinder mögen keine Grütze, aber sie werden süß mit Zimt und Rosinen serviert. Vielleicht finden sie sie viel attraktiver.
Zutaten: 1/2 Tasse trockene Hirse, 1 und 1/2 Tasse Wasser, Rosinen, Walnüsse, ein halber Apfelwürfel, eine Prise Zimt, Ingwer und Kardamom
Zubereitungsmethode: Hirse mit Rosinen kochen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Gewürze und einen leicht abgekühlten Apfel hinzu. Alle Zutaten mischen.
9. Frühstücks-Müsliriegel
Solche Riegel sind eine großartige Alternative zu Schokoladenbonbons. Sie sind auch gesünder als die Müsliriegel, die Sie im Laden gekauft haben, weil Sie sicher sind, was ihnen hinzugefügt wurde. Es bleiben also nur wertvolle Zutaten übrig und es ist wirklich lecker. 2 solcher Bars können ein Mittagessen für ein Kind sein, wenn wir ihnen zum Beispiel Joghurt hinzufügen.
Zutaten: 1 Dose ungesüßte Kondensmilch, 250 g Haferflocken (nicht Instant), 75 g Kokosflocken, 100 g getrocknete Preiselbeeren, 125 g gemischte Samen (Sonnenblume, Kürbis, Sesam), 125 g ungesalzene Erdnüsse
Zubereitungsmethode: Die Kondensmilch in einem Topf leicht erhitzen. Haferflocken, Kokosgarnelen, Preiselbeeren, Samen und Nüsse in eine Schüssel geben. Alles mischen und warme Kondensmilch einfüllen. Rühren, bis die Zutaten gut vermischt sind. Eine 23 x 33 cm große Form mit Backpapier auslegen, mit der vorbereiteten Mischung bedecken (nicht in den Boden drücken, da die Riegel zu hart werden), ausgleichen. Bei 130 ° C ca. 1 Stunde backen. Etwa 15 Minuten nach dem Herausnehmen in 16 Riegel schneiden.
10. Salat mit Walnüssen und Orange
Wenn Ihr Kind Gemüse mag, haben Sie den größten Teil des Essproblems Ihres Kleinkindes gelöst. Wenn er ein pingeliger Esser ist, bieten Sie ihm von Zeit zu Zeit neue Geschmacksrichtungen an und ermutigen Sie ihn, gemeinsam Mahlzeiten zuzubereiten. Ein zweites Frühstück mit Gemüse ist ebenfalls eine sehr gute Idee. Fügen Sie ein Graham-Brötchen hinzu, um es füllender zu machen.
Zutaten: 2 Handvoll Salat, 1 Orange ohne Filme, 6 Walnüsse, 20 g Blauschimmelkäse. Dressing: einen halben Orangensaft, einen Teelöffel Honig, einen Esslöffel Olivenöl, eine Prise Salz, 2-3 Tropfen Sojasauce
Zubereitungsmethode: Die Walnüsse in kleinere Stücke schneiden und in einer trockenen Teflonpfanne rösten. Die in Scheiben geschnittenen Orangenstücke, Nüsse und den zerkleinerten Käse auf die Salate legen. Alle Zutaten für das Dressing gründlich mischen und über den Salat gießen.
