Nach der Pfannkuchenoperation

Mein Mann ist 32 Jahre alt und wurde im Dezember operiert. Sie hat keinen Diabetes, rennt aber häufig zur Toilette.

Lieber Wioletto, eine chirurgische Behandlung, bei der die Bauchspeicheldrüse vollständig entfernt wird, führt zu Verdauungs- und Absorptionsstörungen, die durch einen Mangel an Verdauungsenzymen verursacht werden, die von der Bauchspeicheldrüse ausgeschieden werden. Die häufigsten Erkrankungen sind Diabetes und chronischer Durchfall, die eine angemessene pharmakologische Behandlung und Ernährung erfordern. Da der Ehemann keinen Diabetes hat, konzentrieren wir uns auf die Ernährungsempfehlungen. Die Ernährung sollte reich an komplexen Kohlenhydraten sein, die aus folgenden Produkten stammen: Weizenmehl, Kartoffelmehl, kleine Grütze, Reis, Nudeln mit niedrigem Eigehalt, Kartoffeln. Vermeiden Sie Produkte, die Folgendes enthalten: raffinierte Kohlenhydrate (Zucker, zuckerreiche Marmeladen, Fruchtsirupe), Laktose (süße Milch, Kondensmilch, Kaffeeweißer, Milchpulver), Fruktose (sehr süße Früchte: Trauben, schwarze Johannisbeeren, Birnen, süße Äpfel und Fruchtsäfte, Honig). Die Diät beschränkt auch Produkte, die eine Quelle für unlösliche Ballaststoffe sind (dunkles Brot, dicke Grütze, Kleie, rohes Gemüse und Obst mit Schale und Samen). Produkte, die lösliche Ballaststoffe in Form von Pektinen enthalten (Karotten, Kürbisse, Äpfel, Bananen, Zitrusfrüchte, Haferflocken), sind von größerem Nutzen. Lösliche Ballaststoffe verlangsamen die Absorption von Zucker und verhindern so große Schwankungen des Blutzuckerspiegels. Fette Die Regeln für die Fettversorgung in der Nahrung sind die gleichen wie im Fall einer chronischen Pankreatitis, d. H. Nicht viel. In der ersten Phase des Übergangs zur vollständigen oralen Ernährung (ca. 4 Wochen) sollte das Fett auf ca. 40 g pro Tag begrenzt werden, das sowohl aus dem zum Verteilen und für Gerichte verwendeten Fett als auch aus dem in den Produkten verborgenen Fett besteht. Von den in der Diät empfohlenen tierischen Fetten werden nur Butter und Sahne verwendet. In der Diät angegebene pflanzliche Fette sind: Olivenöl, Sojaöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, weiche Margarine zum Verteilen. (Ungefährer Fettgehalt in Fettprodukten, die in der Diät angegeben sind: 1 Esslöffel Pflanzenöl enthält 10 g Fett, 1 Esslöffel Sahne 30% enthält 3 g Fett, 1 Teelöffel Butter enthält 5 g Fett, 1 Teelöffel fettarme Margarine enthält 2,5 g Fett).Wenn sich der Durchfall verschlimmert, ist es notwendig, Fett vollständig von der Ernährung auszuschließen, um Brot zu verteilen und den Gerichten hinzuzufügen. Wenn die Diät gut vertragen wird, können Sie nach ca. 4 Wochen die aufgenommene Fettmenge schrittweise auf ca. 50 g erhöhen. Wenn während dieser Zeit Fettdurchfall auftritt, sollten Sie zu einer fettarmen Diät zurückkehren. In Bezug auf den Fettgehalt der Diät wird angenommen, dass die vorteilhaften Wirkungen einer Erhöhung der Fettversorgung aufgrund ihres hohen Energiewertes und der Verbesserung der Verdaulichkeit fettlöslicher Vitamine die möglichen negativen Auswirkungen im Zusammenhang mit der Intensivierung von Fettdurchfall überwiegen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Patienten nach vollständiger Pankreasresektion aufgrund des fortschreitenden Gewichtsverlusts einen hohen Energiebedarf (ca. 3000 kcal) haben. Während des Auftretens von Durchfall ist es ratsam, Produkte und Gerichte mit verstopfender Wirkung zu verwenden, wie z. B.: Reis, Kartoffelmehl, Gelatine (Risotta mit Gemüse, Fleisch, Reis mit Äpfeln, Gelee, Fruchtgelees aus fermentierten Milchprodukten), Obst und Gemüse enthaltend Pektine (Karotten, Kürbisse, Äpfel, Bananen, Zitrusfrüchte) in Form von gekochtem, zerkleinertem oder in Form von Pürees und Säften. Die Technologie zur Zubereitung der Gerichte: 1. Die Zubereitung der Gerichte erfolgt durch Kochen in Wasser oder Dämpfen, Backen in Aluminiumfolie, Pergament oder Folienhülle und Schmoren ohne Fettbraten. 2. Aufgrund der Reduzierung des Fettgehalts in der Nahrung werden Gerichten, die auf Eiern basieren, nur Proteine ​​zugesetzt. 3. Gemüse und Obst werden gekocht und zerkleinert sowie in Form von Säften und Pürees serviert. Sie können nur roh angewendet werden, wenn sie keine dyspeptischen Symptome hervorrufen. 4. Suppen und Saucen werden aus Gemüsebrühe und mageren Brühen (aus Geflügel oder Kalbfleisch) hergestellt. Sie werden mit einer Suspension aus Mehl und Wasser oder Milch gewürzt. Wenn Sie nicht an Durchfall leiden, können Sie eine kleine Menge süßer Sahne hinzufügen. 5. Das erlaubte Fett wird roh zu Fertiggerichten hinzugefügt. 6. Die Mahlzeitentemperaturen sollten moderat sein. 7. Mahlzeiten sollten öfter gegessen werden - 5 Mal am Tag, in kleinen Mengen.

Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.

Autor des Buches "Diät in einer großen Stadt", ein Liebhaber von Läufen und Marathons.