Kapuzinerkresse ist eine Zierblume, die den ganzen Sommer über blüht. Es ist auch ein natürliches Antibiotikum, das bestimmte Bakterien bekämpft und ein wichtiger Bestandteil der Blumendiät ist.
Inhaltsverzeichnis
- Eine kurze Geschichte der Kapuzinerkresse
- Kapuzinerkressen in Polen erhältlich:
- Kapuzinerkresse - heilende Eigenschaften
- Wofür ist Kapuzinerkresse sonst noch gut?
- Kapuzinerkresse zur Wundreinigung
- Und für Haare! Kapuzinerkresse Mundwasser Rezept
- Kapuzinerkresse gegen Verstopfung
- Pflanzensaft - warum trinken?
- Kapuzinerkresse in der Kräutermedizin
- Wie man Kapuzinerkresse isst?
- Kapuzinerkresse Rezepte
- Gegenanzeigen zum Verzehr von Kapuzinerkresse
Eine kurze Geschichte der Kapuzinerkresse
Kapuzinerkresse wurde im 16. Jahrhundert von den spanischen Eroberern in Peru entdeckt und diente dort als Medizin oder Lebensmittel (als Ergänzung zu Gemüse). Diese Kapuzinerkresse war jedoch anders als die, die wir kennen - die jetzige wurde von niederländischen Gärtnern geschaffen. Es hat orange Blüten und längere Triebe. In Europa wurde Kapuzinerkresse als Schmuckstück in luxuriösen Gärten behandelt, in denen die Triebe bei richtiger Pflege bis zu 4 Meter lang waren.
Kapuzinerkressen in Polen erhältlich:
- Kapuzinerkresse (die beliebteste in Polen),
- Kapuzinerkresse weniger,
- Kanarische Kapuzinerkresse,
- blaue Kapuzinerkresse,
- dreifarbige Kapuzinerkresse,
- vagabundierende Kapuzinerkresse.
Wie Sie leicht erraten können, unterscheidet sich die Vielfalt der Kapuzinerkressen in Farbe oder Form.
Kapuzinerkresse - heilende Eigenschaften
Ist Kapuzinerkresse essbar? Ja, und es hat zahlreiche heilende Eigenschaften. Die Pflanze enthält unter anderem viele Mineralsalze, Vitamine und ätherische Öle. Benzylisothiocyanat, das bakterizide und fungizide Eigenschaften hat, eignet sich daher gut für Präparate zur Behandlung von Bakterien- und Pilzinfektionen.
Deshalb kann Kapuzinerkresse als natürliches Antibiotikum behandelt werden, das einige Pilze bekämpft. Zusätzlich enthält die Pflanze ein Enzym namens Myrosinase, das fungizide, bakterizide und viruzide Eigenschaften hat.
Wofür kann Kapuzinerkresse verwendet werden? Der Saft der Pflanze wird für Herpes, Flechten und andere Dermatosen empfohlen. Interessanterweise können Sie nach Mückenstichen oder Fliegen Kapuzinerkressensaft verwenden, um Schwellungen zu reduzieren oder Entzündungen zu beseitigen. Kapuzinerkresse-Saft trocknet eiternde Wunden (die von Bissen sickern) und beschleunigt die Heilung.
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Wofür ist Kapuzinerkresse sonst noch gut?
Durch die Verwendung der Pflanze für therapeutische Bäder erzielen wir folgende Effekte:
- Kopfschmerzen und Schmerzen im ganzen Körper reduzieren,
- Verbesserung des Hautzustands,
- Beseitigung von Akne,
- Linderung von Hautläsionen, die beispielsweise bei Psoriasis auftreten.
Kapuzinerkresse zur Wundreinigung
Es funktioniert ähnlich wie Wasserstoffperoxid - und Senföl in Kapuzinerkresse-Saft, das antiseptische Eigenschaften hat, ist für alles verantwortlich. So können Sie Wunden mit Kapuzinerkresse-Saft spülen.
Und für Haare! Kapuzinerkresse Mundwasser Rezept
Ein einfaches Rezept für eine Kapuzinerkresse-Haarspülung: Eine Handvoll Blätter mit kochendem Wasser übergießen, nach dem Brühen abseihen und in eine Zerstäuberflasche füllen.
Eine solche Spülung hilft, Schuppen zu entfernen und verleiht dem Haar Glanz. Geriebener Kapuzinerkresse-Extrakt in die Kopfhaut verhindert wiederum das Ausfallen von Haaren und verhindert das Jucken der Kopfhaut und verschiedene Hautläsionen - z. B. lindert es den Verlauf einer seborrhoischen Dermatitis.
Kapuzinerkresse gegen Verstopfung
Die getrockneten Knospen der Pflanze sind ein ausgezeichnetes Abführmittel und schädigen die Bakterienflora des Verdauungssystems nicht.
Pflanzensaft - warum trinken?
In Kapuzinerkresse finden wir viel Vitamin C, das den Widerstand des Körpers erhöht und sich positiv auf die Blutgefäße auswirkt. Der Saft der Pflanze stärkt auch das Harnsystem und die Atemwege. Wenn wir Halsschmerzen und ermüdenden Husten haben, kann uns eine Infusion von Kapuzinerkresseblättern helfen. Vorsicht! Kinder sollten es nicht trinken.
Kapuzinerkresse in der Kräutermedizin
Kapuzinerkresse wird zur Bekämpfung von Infektionen eingesetzt - Bakterien- und Hefeinfektionen. Es hat eine starke antibakterielle Wirkung und das Trinken der Infusion seiner Blätter verhindert diese Art von Infektion. Regelmäßiges Trinken hilft, Nasen- und Bronchialsekrete zu entfernen, Infektionen der Atemwege, Gingivitis zu bekämpfen und die Immunität zu erhöhen. Es ist auch hilfreich bei der Bekämpfung von Harnwegsinfektionen.
Wie man Kapuzinerkresse isst?
Wir haben bereits erwähnt, dass Kapuzinerkresse essbar ist. Es ist wahr - gemahlene Teile sind zum Verzehr geeignet, sie haben einen würzigen Geschmack. Jeder sollte es mindestens einmal versuchen.
Kapuzinerkresse Rezepte
Salat:
- Salatlachs 100 g
- Salat 2 Blätter
- Paprika 1/2 Stck.
- halbentrahmter Hüttenkäse 100 g
- getrocknete Tomaten in Öl 5 Stk.
- eine Handvoll Kapuzinerkressefrüchte
- Rettichsprossen
- Zitronensaft 1 EL
- Tomatenöl 1 EL
- ein paar Tropfen Balsamico-Essig
Die gespülten Kapuzinerkressefrüchte sollten mit etwas Salz in kochendes Wasser gelegt und 10 Minuten gekocht werden. Wir fügen sie dem fertigen Salat hinzu - bereits abgekühlt.
Kapuzinerkresse-Blattsuppe:
- ca. 1 Liter schöne Kapuzinerkresseblätter
- 3/4 Tasse grüne Erbsen (oder 2 Kartoffeln)
- ein Stück Lauch
- ein wenig Petersilie
- Salz, Gemüsegewürz, eine Knoblauchzehe
- 1-2 Esslöffel unreife Kapuzinerkresse-Samen
Die Petersilie schälen, hacken, hacken, in einen Topf mit den Erbsen geben, Wasser (oder Brühe) hinzufügen und kochen, bis das Gemüse zart ist. Fügen Sie die Samen und Blätter der Kapuzinerkresse hinzu und kochen Sie sie 1-2 Minuten lang. Würzen und mischen. (Quelle: Eine etwas andere Konditorei)
Kapuzinerkresse und Saubohnensuppe:
- 1-2 Liter Kapuzinerkresseblätter
- 450 g frische oder gefrorene Saubohnen
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Stück Lauch ca. 10-15 cm
- 1 Stück frischer Ingwer
- 1/2 Zitrone
- 1 - 2 Esslöffel Kokosöl oder anderes Öl
- Salz-
- Pfeffer
- schwarzer Sesam (optional, zur Dekoration)
Kochen Sie die Saubohnen in Salzwasser und schälen Sie sie. Es ist Zeit, fein zu hacken und in Öl zu braten, Salz und Brühe hinzuzufügen, Saubohnen hinzuzufügen. Alles vermischen, die gewaschenen Kapuzinerkresseblätter, den geriebenen Ingwer und den Zitronensaft hinzufügen. Weiter mischen, bis die Suppe cremig ist. Sie müssen die gemischte Suppe für eine Weile kochen. (Quelle: Orte und Pflanzen)
Hüttenkäse mit Kapuzinerkresse
- Weißkäse 250 g
- Joghurt ca. 100 g
- Kapuzinerkresse Blätter und Blüten
Das Ganze sollte gemischt werden. Fügen Sie Blätter und Blüten hinzu, wie Sie möchten - fügen Sie am besten kleine Mengen hinzu und probieren Sie es aus. Kapuzinerkresse hat einen würzigen Geschmack!
Gegenanzeigen zum Verzehr von Kapuzinerkresse
- Gastritis und Magengeschwüre,
- Schwangerschaft,
- Allergie gegen Kapuzinerkresse,
- Kinder sollten es nicht essen.
