Warum lohnt es sich, FROZEN zu essen?

Laut Experten behalten gefrorenes Obst und Gemüse den größten Teil ihrer Vitamine und Mineralien. Deshalb lohnt es sich, Tiefkühlkost zu essen - sie sind gesund, wertvoll und immer zur Hand! Und wir können sie zu jeder Jahreszeit genießen. Es reicht aus, in den Kühlschrank zu greifen.

Gefrierschränke sind voll mit gefrorenem Gemüse und Obst sowie auf ihrer Basis zubereiteten Gerichten. Manchmal haben wir jedoch Zweifel, ob sie wirklich Aufmerksamkeit verdienen. Es stellt sich heraus, dass es ist. Nach Ansicht von Ernährungsexperten enthält Tiefkühlkost innerhalb weniger Stunden nach der Ernte einen hohen Gehalt an Nährstoffen, einschließlich Vitaminen und Mineralstoffen. Daher sind sie besonders empfehlenswert, insbesondere wenn uns eine wertvolle und abwechslungsreiche Ernährung am Herzen liegt. Richtig gelagertes und aufgetautes gefrorenes Gemüse und Obst zeigt ihre Vorteile besonders im Winter und Frühling. Dann können sie noch mehr Nährwert behalten als die frischen, die in den Verkaufsregalen erhältlich sind. Wenn Sie sehr beschäftigt sind, viel lernen, viel arbeiten, wenig Zeit haben und gesunde Lebensmittel essen möchten, sind Tiefkühlkost von unschätzbarem Wert. Aufgrund der Tatsache, dass sie sauber sind und keine unnötigen Elemente enthalten, verkürzen sie die Zeit für die Zubereitung einer Mahlzeit und sind relativ billig. Die Mineralien, die sie enthalten, nehmen unter anderem an teil bei der Regulierung der Zirkulation. Sie sind auch ein Baumaterial für Knochen und Gewebe, sie sind Teil von Insulin und Hämoglobin, die für den Sauerstofftransport verantwortlich sind.

Hören Sie, warum Sie Tiefkühlkost essen sollten. Wir analysieren Fakten und Mythen! Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.

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Fakten und Mythen über Tiefkühlkost

Mythos 1

Gefrorenes Gemüse und Obst haben einen geringeren Nährwert als frische Rohstoffe.

Tatsache

Richtig gefroren, gelagert und aufgetaut, ist ihr Nährwert mit dem von frischen Zutaten vergleichbar. Im späten Winter und Frühling können sie in dieser Hinsicht sogar frische Lebensmittel übertreffen.

Mythos 2

Vitamin- und Mineralstoffzusätze können im Winter-Frühling Gemüse und Obst ersetzen.

Tatsache

Tiefkühlkost liefert viele notwendige Zutaten.Einige von ihnen sind nicht in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten, die in Form von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten erhältlich sind.

Mythos 3

Durch das Einfrieren verlieren Gemüse und Obst wertvolle Vitamine und Mineralien.

Tatsache

Das Einfrieren ändert nur geringfügig ihren Nährwert. Obwohl das Blanchieren, d. H. Das Verbrennen von Obst und Gemüse vor dem Einfrieren, einen Verlust des Vitamin C-Gehalts (15 bis 20%) verursacht, behalten gefrorenes Gemüse und Obst unmittelbar nach der Ernte unabhängig von diesen Verlusten einen hohen Nährwert, vergleichbar mit ihren frischen Gegenstücken. Es ist zu beachten, dass das Ernten von Gemüse und Obst, das Sortieren, der Transport und die Lieferung zum Geschäft in der Regel mehrere Tage dauert und während dieser Zeit auch ein Vitamin C-Verlust von schätzungsweise 15% pro Tag auftritt (Quelle IŻiŻ).

Polen konsumieren fünfmal weniger gefrorenes Gemüse und Obst als Einwohner anderer EU-Länder. Experten zufolge ist dies in erster Linie das Ergebnis von wenig Wissen über Tiefkühlkost sowie vieler Mythen, die in unserer Gesellschaft verweilen.
Untersuchungen, die im Februar 2007 durchgeführt wurden, zeigen, dass 12% unserer Gesellschaft diejenigen sind, die erklären, dass sie im letzten Jahr mehr gefrorenes Gemüse oder Obst als in den Vorjahren verwendet haben. Andererseits hielt die Hälfte der Bevölkerung (52%) an ihren früheren Gewohnheiten fest und verwendet genauso oft wie zuvor Tiefkühlkost. Unter den Menschen, die Änderungen erklären, gibt jeder dritte Pole (34%) an, dass Sie mit gefrorenem Gemüse und Obst Gerichte zubereiten können, die genauso lecker sind wie solche aus frischen Produkten. Wie im letzten Jahr glauben 38% der Befragten, dass das Einfrieren ein Prozess ist, der den Nährwert von Gemüse und Obst nicht verringert.

Vorteile von Tiefkühlkost

• Frische und Nährwert. Tiefkühlkost wird innerhalb weniger Stunden nach der Ernte von Obst und Gemüse hergestellt. Deshalb sind sie reich an Nährstoffen, Vitaminen und Spurenelementen, sie enthalten keine Konservierungsstoffe.
• Preis. Bei der Vorbereitung des Produkts zum Einfrieren werden alle unnötigen Elemente entfernt, sodass der Verbraucher nur für wertvolles Obst und Gemüse bezahlt. Bei frischem Gemüse und Obst gehen beim Schälen und Reinigen bis zu 40% ihres Gewichts verloren. Darüber hinaus sind die Preise für Tiefkühlkost stabil und hängen nicht von der Jahreszeit ab.
• Bequemlichkeit. Die in den Läden verkauften Tiefkühlkost wurde bereits geschält, gewaschen und in Portionen aufgeteilt. Aus diesem Grund wird bei der Verwendung von gefrorenem Gemüse und Obst die Zeit für die Zubereitung einer Mahlzeit um 40-80% reduziert.
• Verfügbarkeit. Tiefkühlkost ist das ganze Jahr über erhältlich, d. H. Wenn auf dem Markt ein Mangel an frischem Obst und Gemüse besteht. In der Winter-Frühlingssaison ergänzen sie die Mahlzeiten.