Ich bin 23 Jahre alt und vor einigen Monaten wurde bei mir IBS diagnostiziert. Ich weiß, dass die Ernährung in meinem Zustand sehr wichtig ist, daher möchte ich Sie um Tipps bitten, wie Sie jetzt essen können, um die Therapie zu unterstützen. Danke im Voraus.
Leider sind die spezifischen Ursachen von IBS noch unbekannt. Es wird vermutet, dass Darmmotilitätsstörungen, falsche Ernährung und psychosoziale Probleme, insbesondere Stress, wichtig sein können.
Was ist mit IBS zu vermeiden?
Was die Diät betrifft, nach der Sie fragen, wurde der ursächliche Zusammenhang zwischen der verwendeten Diät und dem Auftreten des Syndroms bisher nicht bestätigt. Es ist jedoch bekannt, dass einige Lebensmittel die Symptome verschlimmern können und dass Lebensmittelunverträglichkeiten von großer Bedeutung sind. Die am häufigsten intoleranten Lebensmittel sind: Milch, Eier, Weizenprodukte, Kaffee, Mais, Zwiebeln, Tomaten, Zitrusfrüchte, Kohl, Hefe, Hülsenfruchtsamen, Pizza, würzige Gewürze, gebratene und fetthaltige Lebensmittel sowie kohlensäurehaltige Getränke. Kaffee ist auch für viele Patienten ein bedeutendes Problem. Es kann unabhängig von der Dosis Durchfall verursachen. Darüber hinaus stimuliert es die Sekretion von Magen- und Darmsäften. Eine Tasse Kaffee kann bei einem großen Prozentsatz gesunder Menschen die Darmmotilität stimulieren. Wichtig ist, dass dieser Effekt sowohl bei normalem als auch bei entkoffeiniertem Kaffee auftritt.
Ein weiteres Stimulans, das untersucht werden sollte, ist Alkohol. Es hat den Effekt, die Darmmotilität bei Menschen, die es missbrauchen, zu beschleunigen oder zu verlangsamen. Bei gesunden Menschen kann Alkohol die Darmaktivität leicht erhöhen. Alkohol sollte vermieden werden, wenn nach dem Verzehr eine Verschlechterung der IBS-Symptome beobachtet wird.
Darüber hinaus sollten Menschen mit IBS Etiketten lesen und auf die Inhaltsstoffe der Produkte achten. Lebensmittel, insbesondere Getränke und Süßigkeiten, werden zunehmend mit Süßungsmitteln versetzt. Die Substanzen, die die Symptome von IBS verschlimmern, sind meistens Fructose, Sorbit, Xylit und Mannit. Sie können Durchfall verursachen, wenn sie in übermäßigen Mengen konsumiert werden. Xylitol ist eine Verbindung, die die Darmperistaltik beschleunigt. Beinhaltet unter anderem in Kaugummi. Sorbit wird auch Kaugummis, aber auch zuckerfreien Süßigkeiten und Pralinen zugesetzt. Es ist auch ein natürlicher Bestandteil vieler Früchte, einschließlich Pfirsiche, Äpfel, Birnen, Pflaumen. Es kommt auch in den Säften dieser Früchte vor. Fruktose ist ein einfacher Zucker, der in Honig und Früchten enthalten ist. Apfelsäfte und einige Getränke enthalten erhebliche Mengen an Fruktose. Dieser Zucker kann auch bei gesunden Menschen Darmkrämpfe und Durchfall verursachen. Menschen mit IBS reagieren empfindlicher auf die Nebenwirkungen des Fructose-Konsums.
Die aufblähendsten Lebensmittel sind Erbsen, Bohnen, Rosenkohl, Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Sellerie und Zwiebeln. Zu den Lebensmitteln, die mäßige Mengen an Gas produzieren, gehören Kartoffeln, Äpfel, Zitrusfrüchte, Kuchen und Brot (besonders frisch). Die im Darm erzeugte Gasmenge hängt von der Zusammensetzung des Lebensmittels sowie der Zusammensetzung der Darmmikroflora ab. Unverdaute Ballaststoffe und Stärke werden im Dickdarm abgebaut, wodurch mehr Gas produziert wird. Was helfen kann, sind Probiotika. Sie tragen zur Verbesserung der Zusammensetzung der Darmflora bei und erhöhen die Darmimmunbarriere. Die Ergebnisse der Forschung zum Einfluss von Probiotika auf den Verlauf der IBS sind bisher nicht klar und es ist schwierig, daraus eindeutige Schlussfolgerungen zu ziehen, aber sie werden sicherlich nicht schaden.
Die Rolle der Faser in IBS
Es lohnt sich auch, das Menü mit Ballaststoffen, aber mit löslichen Ballaststoffen anzureichern. Die unlösliche Fraktion, z. B. in Kleie und Samen, kann die Symptome von IBS verschlimmern. Bei wasserlöslichen Ballaststoffen wie Gemüse und Getreideprodukten ist die Situation völlig anders. Bei Menschen mit IBS wird nach Verabreichung von löslichen Ballaststoffen eine Verbesserung der Gesundheit und Linderung der Symptome beobachtet. Diese Art von Faser absorbiert einen Teil des im Dickdarm vorhandenen Wassers und Gases. Getreidefasern sind Fruchtfasern vorzuziehen, da sie im Dickdarm eine Fermentation verursachen. Menschen mit Verstopfung IBS wird empfohlen, 20-30 g Ballaststoffe zu essen. Überwachen Sie die Reaktion Ihres Körpers und reduzieren Sie die Menge an Ballaststoffen, die Sie erhalten, wenn sich Ihre Gesundheit verschlechtert. Bei Menschen mit Durchfall kann sich die Reduzierung der Ballaststoffmenge verbessern.
Zusammenfassend ist es bei Durchfall notwendig: Fette, insbesondere tierische Fette (Schmalz, Schmalz, Speck) und Fettfleisch, Aufschnitt, Innereien, Fettkäse - gelb, verarbeitet zu begrenzen. Aufgrund der Einschränkung der Ballaststoffe in der Ernährung werden nur Weizenbrot (Brot, Brötchen, Zwieback, Waffeln), kleine Grütze (Reis, Grieß, Maisgrütze, Haferflocken - aufgrund des Vorhandenseins von Pektinen) und kleine Nudeln verwendet. Lebensmittel, die die Darmperistaltik beschleunigen, sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden: Reststoffe - reich an unlöslichen Ballaststoffen (Weizenkleie, Vollkornbrot, dicke Grütze, dunkler Reis, rohes Gemüse und Obst mit Schale und Samen). Lebensmittel, die Zucker enthalten, die Fermentationsprozesse im Darm auslösen: Fruktose (enthalten in Honig, süßen Früchten, Fruchtsäften, insbesondere Apfelsaft), Laktose (enthalten in süßer Milch; süße Milch kann teilweise durch Joghurt ersetzt werden, wenn der Patient dies toleriert), Raffinose und Stachyose (in Hülsenfrüchten und Zwiebelgemüse enthalten), Fermentationsprozesse im Darm können auch durch Sorbit verursacht werden - eine süße Substanz, die in Produkten wie Kaugummi, Gelee-Süßigkeiten, Marmeladen, Pralinen, Sorbit-Süßungsmitteln enthalten ist; In Säften ist auch viel Sorbit enthalten: Apfel, Birne, Traube, getrocknete Pflaumen, frische Pflaumen, Kirschen und Birnen. Saures Obst und Gemüse (reich an organischen Säuren). Sie sollten auch kalte, salzige und würzige Getränke und Gerichte einschränken. Scharfe Gewürze (Pfeffer, Paprika, Chili, Essig, Senf). Mineralwasser. Fette, insbesondere tierische Fette (Schmalz, Schmalz, Speck). Stimulanzien: echter Kaffee, Alkohol. Mit Bindegewebe (Sehnen, Faszien, Membranen) überwachsenes Fleisch - das Protein dieses Fleisches erhöht die Darmkontraktionen. Mageres Fleisch ist ratsam (Geflügel, mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen); magerer Fisch (Kabeljau, Zander, Seehecht, Schleie, Hecht). Das Aufblähen von Gemüse und Früchten (Kohl, Blumenkohl, Erbsen, Bohnen, Sojabohnen, Linsen, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Gurken, Birnen, Kirschen, Pflaumen) sowie Rüben und Paprika ist aufgrund ihrer abführenden Wirkung verboten.
Was mit IBS zu essen?
Gemüse und Obst, die in der Diät erlaubt sind, sind: Karotten, Petersilie, Sellerie, Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Patisons, geschälte Tomaten, begrenzte Menge grüner Salat, Äpfel, Bananen und pürierte Beeren. Die Diät sollte Produkte enthalten, die die Darmperistaltik reduzieren: Gelee, Fruchtgelees, Fleischgelees, starker Bittertee, Aufguss von getrockneten Blaubeeren, bitterem Kakao in Wasser, trockenem Rotwein, Gemüse und Obst, die reich an löslichen Ballaststoffen sind - Pektine (Karotten, Kürbis, Apfel) gerieben, Bananen). Pektine haben die Fähigkeit, Wasser aufzunehmen, was sie bei der Behandlung von Durchfall, Reisbrei, Reis mit Äpfeln, Reis mit Gemüse wie Karotten, Petersilie und Sellerie nützlich macht.
Sie sollten auch daran denken, genügend Flüssigkeit (2-3 Liter pro Tag) zu trinken, um Austrocknung zu verhindern. Dies können sein: stilles Mineralwasser, starker Bittertee (wenn der Patient es verträgt), Kamille, Minze, getrocknete Heidelbeerinfusion.
Ich hoffe, dass ich die Regeln der IBS-Ernährung ein wenig geklärt habe. Die besten Wünsche.
Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.
Agnieszka ŚlusarskaInhaber der 4LINE Dietary Clinic, Chefdiätetiker der Klinik für Plastische Chirurgie von Dr. A. Sankowski, Tel.: 502 501 596, www.4line.pl
