Die 7 gesündesten Gewürze der Welt. Überprüfen Sie, ob Sie sie in Ihrer Küche haben!

In Zeiten großer geografischer Entdeckungen waren Gewürze eine Ware, die wertvoller war als Gold. Die Alten schätzten ihren Geschmack und ihr Aroma sowie ihre konservierenden und heilenden Eigenschaften. Welches der heute erhältlichen Gewürze kann als das gesündeste angesehen werden? Siehe unser subjektives Ranking.

Gewürze sind getrocknete Pflanzenteile mit einzigartigen Geschmacks- und Aromaeigenschaften. Einige von ihnen haben neben dem ungewöhnlichen Geschmack und Aroma auch wertvolle Inhaltsstoffe, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken: Sie schützen vor Krebs, hemmen den Alterungsprozess des Körpers und helfen bei vielen Krankheiten. Hier sind Gewürze, die sich in dieser Hinsicht von den anderen abheben.

Inhaltsverzeichnis

1. Kurkuma
2. Zimt
3. Ingwer
4. Cayenne Pfeffer
5. Safran
6. Nelken
7. Schwarzer Samen

Kurkuma

Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Kurkuma sind wissenschaftlich belegt, und das alles dank des darin enthaltenen Curcumins. Diese Substanz hat entzündungshemmende, antibakterielle und antioxidative Eigenschaften.

Die wichtigsten heilenden Eigenschaften von Kurkuma:

• lindert schmerzhafte Perioden,
• beschleunigt Reparaturprozesse im Gehirn, z. nach Schlaganfall und im Verlauf der Alzheimer-Krankheit,
• hat Anti-Krebs-Eigenschaften,
• lindert Verdauungsbeschwerden,
• hilft bei Magengeschwüren,
• hilft bei der Behandlung von Virusinfektionen.

Das wertvollste in Bezug auf den Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen ist das frische Rhizom, aber auch Kurkuma in Pulverform behält seine ungewöhnlichen Eigenschaften. Es gibt eine Bedingung - um wirksam zu sein, muss es mit Piperin kombiniert werden, das wir unter anderem finden können in Paprika und schwarzem Pfeffer.

Es ist am besten, Kurkuma in einer separaten Packung zu kaufen, da nur 20% der Gewürzmischungen.

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Zimt

Zimt, d. H. Gemahlene Ceylon-Zimtrinde (Cinnamonum zeylanicum) ist eine Schatzkammer zahlreicher Substanzen, von denen der wertvollste Zimtaldehyd mit Antikrebseigenschaften und Epicatechin ist, das zusammen mit Aldehyd die Entwicklung neurodegenerativer Erkrankungen verhindern und deren Behandlung unterstützen kann.

Andere Eigenschaften von Zimt:

• beschleunigt den Stoffwechsel und die Fettverbrennung,
• hat antibakterielle Eigenschaften, hilft bei Magengeschwüren,
• hemmt die Entwicklung von Protozoen und Pilzen,
• reguliert den Blutzuckerspiegel,
• senkt den Cholesterinspiegel.

Bei der Auswahl dieses Gewürzs sollte auf das Herkunftsland geachtet werden, da Ceylon-Zimt, wie Untersuchungen zeigen, die gesundheitsförderndsten Eigenschaften aufweist. Chinesischer Zimt (Cinnamomum cassia) enthält mehr Cumarin, das im Überschuss die Leber schädigen kann.

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Ingwer

Ingwer (Zingiber officinale) ist eine der ältesten Pflanzen, die seit über 3.000 Jahren im tropischen Asien kultiviert werden, aber auch lange vor den Römern im Nahen Osten und in Südeuropa bekannt war.

Ingwer hat eine starke entzündungshemmende und antioxidative Wirkung. Unterstützt effektiv den Kampf gegen Krebszellen, da er die Bildung neuer Blutgefäße begrenzt.

Andere Eigenschaften von Ingwer:

• heilt Erkältungen und andere Virusinfektionen,
• hilft bei Gelenk- und Muskelschmerzen,
• erleichtert die Verdauung, heilt Blähungen,
• lindert Übelkeit, beugt Erbrechen nach Anästhesie und Chemotherapie vor,
• verhindert Thrombose,
• senkt den Cholesterinspiegel,
• heilt Migräne,
• lindert schmerzhafte Perioden,
• erhöht die Konzentration und geistige Leistungsfähigkeit,
• wärmt den ganzen Körper.

Ingwer eignet sich hervorragend für Suppen und Salate. Als Vorspeise oder Zusatz zu Fisch können Sie in Zitronensaft marinierte frische Ingwerscheiben servieren. Ingwerwurzel, in Scheiben geschnitten und 10-15 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen, ist ein ausgezeichnetes Getränk (kalt und heiß), um den Durst zu lindern. In Asien wird Ingwer als Aphrodisiakum verwendet.

Wichtig ist, dass Ingwer nicht von Menschen gegessen werden sollte, die mit Magengeschwüren und Reflux zu kämpfen haben.

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Cayenne Pfeffer

Cayennepfeffer wird aus Cayennepfeffer hergestellt, der getrocknet, gemahlen und in dieser Form auf unseren Tisch kommt. Aufgrund seiner ungewöhnlichen Eigenschaften sollte dieses Gewürz nicht nur auf unseren Tischen, sondern auch im Hausmedizinschrank zu finden sein. Und das alles dank des Capsaicingehalts, der entzündungshemmende und analgetische Eigenschaften hat.

Gesundheitliche Vorteile von Cayennepfeffer:

• beschleunigt den Stoffwechsel,
• hilft Fett zu verbrennen,
• senkt den Blutdruck,
• heilt Magengeschwüre,
• reduziert Gelenkschmerzen,
• stärkt die Immunität des Körpers,
• senkt den Cholesterinspiegel,
• schützt vor einem Herzinfarkt,
• wirkt gegen Krebs.
• hilft bei der Behandlung von Bluthochdruck.

Cayenne-Pfeffer wird orientalischen Gerichten und Gemüsegerichten zugesetzt, kann aber auch Bestandteil von Snacks vor dem Training sein (z. B. Haferbrei). Oder Sie können es in eine Wasserflasche geben und den ganzen Tag trinken.

Wichtig ist, dass Cayennepfeffer nicht für Personen empfohlen wird, die Diabetesmedikamente einnehmen, Medikamente, die die Magensäuresekretion hemmen, und in Kombination mit bestimmten Kräutern und Medikamenten, einschließlich Aspirin, Warfarin, Theophyllin, Ginkgo, Ingwer und Ginseng.

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Safran

In China wurde Safran bereits im 16. Jahrhundert verwendet, um die Durchblutung zu verbessern, Blutungen zu stoppen und sich zu beruhigen. Die tibetische Medizin nutzte die tonische Wirkung von Safran bei Erkrankungen des Herzens und des Nervensystems.

In der Volksmedizin diente Safran auch als krampflösendes, analgetisches, schleimlösendes und stimulierendes Mittel, weshalb es unter anderem zur Behandlung von:

• Erkältungen,
• Scharlach,
• Windpocken,
• Asthma.

Safran wurde auch zur Regulierung der Menstruation und als Aphrodisiakum verwendet. In der Vergangenheit griffen Männer mit sexuellen Funktionsstörungen eifrig nach diesem natürlichen Mittel gegen Potenz. Insgesamt umfassen die Empfehlungen der traditionellen Medizin mehrere Dutzend andere medizinische Anwendungen von Safran.

Moderne Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Safran zahlreiche medizinische Substanzen wie Crocin, Bitterkeit, Picrocrocin und Safranal enthält. Das Crocin ist für Wissenschaftler von besonderem Interesse geworden. Dank seiner Eigenschaften kann Safran möglicherweise bei Krankheiten wie:

• Depression,
• Sterilität,
• Magengeschwüre.

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Safran von guter Qualität kann bis zu 40.000 kosten. PLN pro kg. Daher wird es nicht in Gramm, sondern in Zehntelgramm verkauft. Im Allgemeinen enthält 1 Beutel ungefähr 0,3 g und kostet ungefähr 12 PLN. Es ist wichtig zu wissen, dass Safran wegen des hohen Preises oft verfälscht wird. Die Packung Safran kann andere ähnliche Gewürze enthalten, wie z. B. Saflor (Saflor) oder gemahlene Kurkuma.

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Nelken

Nelken sind die getrockneten Blütenknospen der würzigen Nelke - eines immergrünen Baumes, der in Asien heimisch ist. Die Eigenschaften von Nelken sind seit über zweitausend bekannt. Jahre wurden ihre heilenden Wirkungen im alten China genutzt. Vierhundert Jahre später brachten arabische Kaufleute die Nelken nach Venedig, von wo aus sie den Rest der Einwohner Europas erreichten.

Die heilenden Eigenschaften von Nelken resultieren hauptsächlich aus dem Gehalt an Eugenol - einer Substanz, die die Aktivität von Enzymen, die zu Entzündungen führen, verringert, die Entwicklung von Hefeinfektionen und sogar die Entwicklungsrate von Krebs hemmt. Nelken werden jedoch auch zur Behandlung anderer Krankheiten verwendet.

Eigenschaften von Nelken:

• senkt den Cholesterinspiegel
• lindern Sie Halsschmerzen, Husten, reinigen Sie eine verstopfte Nase,
• Zahnschmerzen lindern,
• Sie entfernen unangenehme Gerüche aus dem Mund, z. B. von Knoblauch.

Es ist besser, ganze Nelken zu kaufen, da diese beim Pulver schnell ihren Geschmack verlieren. Ganze Nelken können in einer Kaffeemühle gemahlen werden, vorzugsweise unmittelbar vor dem Gebrauch. Beim Pressen fliegt Öl aus frischen Nelken. Sie können die Frische von Nelken auch durch einen Wassertest überprüfen - frische Nelken schwimmen vertikal.

Nelken - sowohl ganz als auch in Pulverform - sollten in einem dicht verschlossenen Behälter an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort gelagert werden. Sie können ganze Nelken ein Jahr lang in Pulverform aufbewahren - 6 Monate lang.

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Schwarzer Samen

Schwarzkümmel (Nigella sativa L.) ist eine in Südosteuropa und Westasien beheimatete Pflanze mit charakteristischen weißen oder blauen Blüten mit blauen Adern. Seine Früchte enthalten kohlschwarze, dreieckige Samen, deren gesundheitliche Eigenschaften selbst von den Pharaonen geschätzt wurden. In der Antike glaubte man, dass schwarzer Samen "alles außer dem Tod heilen kann", daher wurde er in der Medizin als spezifisch für fast alle Krankheiten verwendet.

Moderne Forschungen legen nahe, dass Schwarzkümmelsamen eine potenzielle Heilwirkung haben. Die Samen zeigen Anti-Ulkus-Eigenschaften, da sie die Magenschleimhaut schützen und die Schäden reduzieren, die im Verlauf einer Ulkuskrankheit auftreten. Darüber hinaus schützen sie Leber und Nieren vor den toxischen Wirkungen von Chemikalien und Arzneimitteln.

In der traditionellen Medizin werden schwarze Samen bei folgenden Krankheiten verwendet:

• allergisches Asthma
• Ekzem
• AD (atopische Dermatitis),
• Diabetes
• Hypertonie,
• parasitäre Krankheiten,
• und auch bei Problemen mit der Laktation.

In der Medizin werden gemahlene Samen (normalerweise die Hälfte, höchstens 1 Teelöffel, 2-mal täglich) sowie eine Infusion, Abkochung oder Tinktur aus Samen verwendet.