Womit sollte man Karotten essen, um die Absorption von Beta-Carotin zu erhöhen?

Seit einem Jahr esse ich ein paar Karotten pro Tag roh in Form eines Cocktails. Ich mache das, um meiner Haut einen wärmeren Farbton zu geben, und das tut es auch. Ich habe gehört, dass Karotten gut mit etwas Fettigem zu essen sind. Könnten es Nüsse oder Joghurt sein, die dem Cocktail hinzugefügt werden?

Carotinoide sind die "sichere" Form von Vitamin A, aus der der Körper Retinol synthetisiert, eine fettlösliche Verbindung, die für das Körperwachstum, die Differenzierung und die Funktion des Epithelgewebes der Haut und der Schleimhäute essentiell ist. Es wurde gezeigt, dass Beta-Carotin Gewebeschäden verhindert, die durch die oxidative Wirkung von Sonnenlicht verursacht werden. Es wirkt lichtschützend, erhöht die Pigmentproduktion und verhindert das Eindringen von ultravioletten Strahlen durch die Haut, deren Überschuss die Produktion von freien Sauerstoffradikalen stimuliert. Die Gruppe der Carotinoide umfasst etwa 100 Verbindungen, die aus Gemüse und Obst stammen, einschließlich Beta-Carotin, Lycopin (der Farbstoff in Tomaten), Zeaxanthin (der Farbstoff in Mais) und Capsanthin, das in den Früchten von Paprika enthalten ist. Am reichsten an Carotinoiden ist Karotte, aus der der Darm Carotine in Retinol umwandelt und die aufgenommenen Retinylester zu Retinol hydrolysiert. Es findet in Gegenwart von Schilddrüsenhormonen, Gallensäuren, Tocopherolen und Fetten statt. Retinol selbst wird in Form eines Esters mit einer Fettsäure in der Leber gespeichert.

Es ist eine gute Idee, Beta-Carotin mit zusätzlichen Fetten zu konsumieren, und Karotten selbst haben die aktivsten Formen von Beta-Carotin. Um die Absorption zu erhöhen, verwenden Sie Samen und Körner in Ihrem Shake als Quelle für gutes Fett. Sie werden besser als Joghurt sein. Denken Sie daran, dass der Körper so viel verbraucht, wie er benötigt, überschüssiges Carotin wird ausgestoßen.

Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.

Autor des Buches "Diät in einer großen Stadt", ein Liebhaber von Läufen und Marathons.