Mineralwasser - was Sie über Mineralwasser wissen sollten

Mineralwasser - manchmal trifft man es beim Einkaufen in den Regalen. Wissen Sie wirklich, was der Unterschied zwischen Mineralwasser und Quellwasser ist? Und gutes Mineralwasser - woraus sollte es bestehen? Wie wähle ich das richtige für Sie aus? Können Sie Kindern Mineralwasser geben? Und was zeigen die Informationen auf dem Wasseretikett?

Inhaltsverzeichnis:

1. Mineralwasser: Quellwasser gut zum Trinken und mehr ...
2. Mineralwasser: Gehalt an Bioelementen
3. Mineralwasser: Bicarbonate in Wasser
4. Mineralwasser: Sulfate in Wasser
5. Mineralwasser: Kohlendioxid in Wasser
6. Mineralwasser: Für wen ist Mineralwasser?
7. Mineralwasser: wichtige Angaben auf dem Etikett
8. In Polen hergestelltes Trinkwasser
9. Mineralwasser: wofür sie helfen

"Mineralwasser" wird so umgangssprachlich, wenn auch ungenau, als natürliches Wasser aus unterirdischen Quellen bezeichnet. Aber nicht alles Wasser, das in einer Flasche verkauft wird, ist Mineralwasser. Und nicht alle Mineralwässer sind für den gemeinsamen Verbrauch geeignet.

Übertreiben Sie es nicht mit stark mineralisiertem Wasser. Ihre tägliche Versorgung kann zu einer gefährlichen Anreicherung von Bioelementen im Körper führen und beispielsweise zu Nierensteinen führen. Darüber hinaus enthalten diese Wässer in der Regel erhebliche Mengen an Natriumchlorid - ein Salz, das zu einem Anstieg des Blutdrucks und zu Ödemen führt (hält das Wasser im Körper zurück).

Daher sollten wir die Vorteile von Mineralwasser sorgfältig nutzen. Wenn die Mineralisierung über 1500 mg / l liegt, können wir von Zeit zu Zeit Wasser trinken, vorzugsweise in begründeten Fällen, z. B. um den Verlust von Elementen zu ersetzen, wenn wir stark schwitzen. Es kann auch bei Verstopfung empfohlen werden, da es die Sekretion von Verdauungssäften stimuliert und die Wurmbewegungen beschleunigt. Geben wir Kindern kein solches Wasser. Es kann nicht zur Zubereitung von Babynahrung verwendet werden, da Milchformeln bereits optimale Mengen an Mineralien enthalten. Verwenden Sie es auch nicht zum Kochen, da es viel Kalk ausfällt.

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Mineralwasser: Quellwasser gut zum Trinken und mehr ...

Natürliches, wenig mineralisiertes Quellwasser ist das universellste. Sie können ohne Einschränkungen von Menschen jeden Alters, gesunden und kranken, schwangeren Frauen und insbesondere stillenden Müttern, die viel Flüssigkeit benötigen, getrunken werden.

Quellwasser kann zum Kochen von Brei, Püree, Suppen für Kinder, zur Herstellung von Kräutertees sowie für kalte und heiße Getränke verwendet werden. Wenn wir wissen, dass Leitungswasser von schlechter Qualität ist, verwenden Sie Quellwasser zum Kochen von Geschirr oder sogar zum Waschen. Wir sollten es verwenden, wenn wir uns über die mikrobiologische Reinheit von Leitungswasser nicht sicher sind - zum Trinken, Zähneputzen, Waschen von Obst und Gemüse und zum Herstellen von Eiswürfeln.

Mineralwasser: Gehalt an Bioelementen

Trinkwasser kann den Gehalt an Bioelementen im menschlichen Körper beeinflussen. Sie kommen in ionisierter, leicht verdaulicher Form vor. Darunter befinden sich Kationen (Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium, Strontium, Eisen) und Anionen (Bicarbonat, Sulfat, Fluorid, Chlorid, Iodid) und Kohlendioxid.Die wichtigsten von ihnen sind Kalzium- und Magnesiumionen, aufgrund ihrer Bedeutung für das reibungslose Funktionieren des Körpers und erheblicher Mängel in der Ernährung.

Trinkwasser deckt mehrere bis mehrere Dutzend Prozent des täglichen Bedarfs an Kalzium (8 bis 24 Prozent) und Magnesium (4 bis 20 Prozent) und spielt daher eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung vieler Krankheiten, einschließlich Herzen. In Wasser gelöste Mineralien regulieren den Verlauf vieler Prozesse im Körper: den gesamten Stoffwechsel, das Wasser und den Hormonhaushalt sowie die Toxizität von Schwermetallen (Blei, Mangan). Aber - Aufmerksamkeit! Ihr Überschuss ist tödlich, z. B. kann zu viel Calcium, Zink, Mangan und Eisen die Absorption anderer Elemente blockieren.

Wichtig

Der Name "Sodawasser" hat nichts mit Natrium zu tun. Es wurde im 18. Jahrhundert gegründet, als die Menschen lernten, Kohlendioxid aus Soda und Kohlensäure zu gewinnen, und es wurde Wasser zugesetzt.

Mineralwasser: Bicarbonate in Wasser

Wässer mit einem Bicarbonatgehalt über 600 mg / l werden als alkalische Wässer bezeichnet. Sie werden besonders für Menschen empfohlen, die zu Säure neigen. Sie neutralisieren Magensaft und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Sie fördern die Verdauung, weil der Darm eine alkalische Umgebung benötigt. Sie sind auch in den frühen Stadien von Diabetes von Vorteil - sie senken den Blut- und Urinzuckerspiegel, verringern die Acetonproduktion und wirken sich günstig auf die Insulinsekretion aus.

Alkalisches Wasser wird bei Säuregehalt, Verschlimmerung der Magengeschwürkrankheit und akuter Gastroenteritis nicht empfohlen.

Mineralwasser: Sulfate in Wasser

Wasser mit einem hohen Gehalt an Sulfaten (250-650 mg / l) wird bei Verstopfung und Verdauungsstörungen empfohlen, da es die Sekretionsfunktionen der Leber stimuliert und die Darmperistaltik beschleunigt. Sie sollten systematisch vor den Mahlzeiten gegessen werden. Sie können in hohen Dosen abführend wirken.

Mineralwasser: Kohlendioxid in Wasser

Kohlendioxid, ein natürlicher Bestandteil von Wasser, wirkt sich positiv auf seine chemische Zusammensetzung und Säure aus. Auf dem Etikett steht der natürliche (oder natürliche) CO2-Gehalt.

Natürlich kohlensäurehaltiges Wasser wird häufig aus technologischen Gründen entgast - weil der Druck die Produktionslinie beschädigen könnte; Daher ist es bequemer, zuerst das Gas zu entfernen und es dann dem Wasser hinzuzufügen. Dann informiert das Etikett, dass das Wasser "angereichert" oder "mit Gas aus der Quelle gesättigt", "mit CO2 natürlichen Ursprungs gesättigt", "natürlich mit CO2 gesättigt" ist. Dies gilt jedoch nicht für Heilwässer, die eine völlig natürliche Zusammensetzung behalten sollten. Das Gas kann auch von einer anderen Quelle als der unterirdischen Lagerstätte ins Wasser gedrückt werden. Es muss für Lebensmittel geeignet sein. Die Beschreibung zeigt an, dass das Wasser "mit CO2 gesättigt" ist. Die Sättigung kann sein:

• niedrig, bis zu 1500 mg / l,
• mittel, 1500-4000 mg / l,
• hoch, über 4000 mg / l.

Mineralwasser: Für wen ist Mineralwasser?

Kohlendioxid wirkt bakteriostatisch und konservierend - es verlängert die Lebensdauer des Wassers. Es gibt einen sauren Geschmack, der erfrischend ist. Dank CO2 schmecken auch milde Wässer wie solche mit hohem Bicarbonatgehalt besser. Es erleichtert die Verdauung, da es durch Reizung der Magenschleimhaut die Sekretion von Säften erhöht.

Der einmalige Verbrauch von mehr Wasser mit Gas beschleunigt die Bewegung des Lebensmittelinhalts im Darm. Mechanischer Druck auf die Wände des Magens und des Darms verursacht eine Hyperämie, die die Aufnahme von Nahrung fördert. Das Vorhandensein von Kohlendioxid ist daher von Zeit zu Zeit von Vorteil, insbesondere nach zu viel Essen und auch für Menschen mit niedrigem Säuregehalt. Es kann jedoch die Symptome von Übersäuerung und Ulkuskrankheit verschlimmern. Stark mit CO2 gesättigtes Wasser wird auch nicht für Menschen mit Herz-Kreislauf- und Atemversagen sowie für kleine Kinder empfohlen.

Bewahren Sie alles Wasser an einem kühlen (2-12 Grad Celsius) und dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Die Haltbarkeit von kohlensäurehaltigem Wasser beträgt 12 Monate und von nicht kohlensäurehaltigem Wasser maximal drei Monate. Wir sollten nicht aus der Flasche trinken, um ihren Inhalt nicht mit Bakterien zu kontaminieren. Und vergessen wir nicht, es einzuschalten.

Mineralwasser: wichtige Angaben auf dem Etikett

Der Hersteller ist verpflichtet, den Ort, an dem das Wasser entnommen wird, sowie seine Adresse und Telefonnummer anzugeben. Es bezieht sich auch auf die Einhaltung polnischer und sogar internationaler Standards sowie auf die erhaltenen Empfehlungen von wissenschaftlichen oder medizinischen Instituten.

Die Lagerstätte und ihre Eignung für die Herstellung von Wasser in Flaschen werden vom National Institute of Hygiene bewertet. Diese Informationen sind auf dem Etikett angegeben, auf dem der Hersteller alle Mineralien (Kationen und Anionen) auflistet und deren Summe, d. H. Gesamtmineralisierung, angibt. Niedrig ist unter 500 mg / l, mittel - von 500 bis 1500 mg / l, hoch - über 1500 mg / l.

Darüber hinaus enthält die Beschreibung verschiedene zusätzliche Merkmale von Wasser oder listet die Prozesse auf, denen es ausgesetzt war, zum Beispiel:

• Sauerampfer - ist ein sehr wertvolles und schmackhaftes Wasser mit einem natürlichen Gehalt an Kohlendioxid (Kohlensäure), das die Zunge sticht.
• Natriumarm - Wasser mit niedrigem Natriumgehalt, nicht mehr als 20 mg / l. Wichtige Informationen für Menschen mit Bluthochdruck und Ödemen.
• Hypoosmotisch - Wasser mit einer geringeren Konzentration an Mineralien (hauptsächlich Natrium) als in Körperflüssigkeiten, d. H. Niedrig mineralisiertem Wasser. Je niedriger die Konzentration, desto schneller zieht das Wasser ein.
• Dekantieren - Trennung des Sediments vom klaren Teil. Zulässig für die Herstellung von Mineralwässern, ausgenommen Heilwässer; Medizinische Wasseretiketten geben normalerweise an, dass "Sediment natürlich ist".

In Polen hergestelltes Trinkwasser

• Natürliches Mineralwasser - stammt aus einer einzigen Lagerstätte und hat eine konstante und stabile Zusammensetzung. Sie müssen enthalten:
  * mindestens 1000 mg / l aller Mineralien
  * oder mindestens 250 mg / l CO2 natürlichen Ursprungs
  * oder nicht mehr als 20 mg / l Natrium.
  Mindestens eine Mineralkomponente (Calcium, Magnesium, Natrium, Eisen, Chloride, Sulfate oder Bicarbonate) sollte den Mangel dieser Komponente erheblich ergänzen.
• Heilung von Mineralwässern (gemäß PN - Z-11001-1) - ist eine spezielle Kategorie von Mineralwässern. Sie können nicht behandelt werden. Mindestens eine bestimmte Komponente sollte eine therapeutische oder prophylaktische Wirkung haben. Sie können sie nur nach Rücksprache mit einem Arzt systematisch trinken. Sie dürfen nicht an Kinder oder Personen verabreicht werden, die an Bluthochdruck oder Nierenerkrankungen leiden.
• Natürliches Quellwasser macht etwa 75 Prozent aus. alles Trinkwasser. Im Vergleich zu mineralischen stammen sie aus flacheren Grundwasserleitern. Ein geringer Mineralisierungsgrad (bis zu 1000 mg / l, meistens 150-500 mg / l) bedeutet, dass sie für jedermann geeignet sind, ohne Einschränkungen an kleine Kinder abgegeben und auch in der Küche zur Zubereitung von Mahlzeiten verwendet werden können.
• Tafelwasser - eine Mischung mit einer modifizierten Zusammensetzung, daher gelten sie nicht als "natürlich". Sie werden aus natürlichen Quellwässern hergestellt, denen mineralreiches Wasser gemäß Rezept zugesetzt oder mit denselben Mineralsalzen angereichert wird, um ähnliche Eigenschaften wie natürliches Mineralwasser zu erzielen.

Mineralwasser: wofür sie helfen

* Trinken Sie nach Rücksprache mit Ihrem Arzt

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