Essen Sie viel sonnenfarbenes Obst und Gemüse. Sie verdanken ihre Farbe Carotinoiden - Pflanzenfarbstoffen, die eine unschätzbare Rolle beim Schutz Ihrer Gesundheit spielen.
Carotinoide als Antioxidantien schützen Pflanzen vor den schädlichen Auswirkungen von UV-Strahlen. Sie spielen auch eine ähnliche schützende Rolle im menschlichen Körper.
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Wer sollte carotinoidreiches Obst und Gemüse essen?
Wenn Sie in einer großen, rauchigen Stadt leben ...
Carotinoide sind natürliche Antioxidantien. Sie können freie Radikale abfangen, die in unserer Umwelt erzeugt werden, z. B. in kontaminierter Luft, Zigarettenrauch, hochverarbeiteten Lebensmitteln oder infolge von Sonneneinstrahlung.
- Wenn Sie Ihre Schönheit behalten wollen ...
Menschen, deren Zellwände "mit Carotinoiden gefüllt" sind, bleiben viel länger jung als Menschen mit schwächeren Carotinoiden. Ein Vitamin-A-Mangel äußert sich in einem schlechteren Aussehen von Haaren, Nägeln und Haut.
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- Sie legen Wert auf ein gutes Sehvermögen ...
Vitamin A, dessen Quelle Carotinoide sind, ist für den Sehprozess von wesentlicher Bedeutung, da es Teil von Rhodopsin ist - dem lichtempfindlichen Pigment der Netzhaut.
- Sie möchten, dass Ihr Kind gesund aufwächst ...
Vitamin A, dessen Quelle Carotinoide sind, interagiert mit dem Wachstumshormon. Seine Abwesenheit kann das Wachstum des Kindes hemmen. Es gibt einen Grund, warum das erste Lebensmittel der Mutter Kolostrum ist - seine kräftige gelbe Farbe ist das Ergebnis einer hohen Konzentration an Carotinoiden.
WichtigCarotinoide können uns schützen vor:
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Tumoren
- altersbedingte Erkrankungen (Katarakte, Demenz).
In welchem Obst und Gemüse soll man nach Carotinoiden suchen?
- In Karotten - die reichste Beta-Carotin-Quelle unter Obst und Gemüse, Provitamin A mit der höchsten Aktivität.
- In Tomaten - einer reichhaltigen Lycopinquelle - wird dieses Carotinoid bioverfügbarer, wenn Tomaten zu Saft verarbeitet werden.
- In Orangen - eine Orange pro Tag oder 100 ml Orangensaft unterstützen die Funktion des gesamten Körpers, reinigen das Blut und wirken als internes Desinfektions-, Tonisierungs- und Stärkungsmittel.
Carotinoide können wie andere Phytonährstoffe nicht im menschlichen Körper akkumuliert werden, daher sollten sie systematisch mit Nahrungsmitteln versorgt werden. In Form von frischem Obst und Gemüse oder daraus hergestellten Fruchtsäften.
Warum Fruchtsaft wählen?
- Säfte mit reinen und trüben Fruchtpartikeln sind im Gegensatz zu klaren Säften eine reichhaltige Quelle an Carotinoiden. Carotinoide als wasserunlösliche Verbindungen werden bei der Herstellung von geklärten Säften entfernt.
- Die im Saft enthaltenen Carotinoide sind das ganze Jahr über leicht verfügbar.
