Zuckererbsen haben viele Eigenschaften und Nährwerte und sind kalorienarm. Darüber hinaus sind Zuckererbsen die einzige Art von Erbsen, die zusammen mit der Schote roh verzehrt werden können. So kann es ein unabhängiger Snack oder eine Ergänzung zum Abendessen sein. Überprüfen Sie, welche Nährwerte Zuckererbsen sind und wie sie in der Küche verwendet werden.
Zuckererbsen sind ein Gemüse, dessen Eigenschaften und Nährwerte seit Tausenden bekannt sind. Dieses kleine Gemüse (leicht abgeflachte und gebogene Zuckerschoten sind durchschnittlich 7-9 mm groß) enthält viele Vitamine und Mineralien.
Inhaltsverzeichnis:
- Zuckererbsen - gesundheitliche Eigenschaften
- Zuckererbsen - Nährwerte (pro 100 g)
- Zuckererbsen - wie essen?
- Zuckererbsen - in der Küche verwenden
- Zuckererbsen - Lagerung
Zuckererbsen - gesundheitliche Eigenschaften
Zuckererbsen enthalten Antioxidantien, die den Alterungsprozess des Körpers hemmen. Darüber hinaus stärken sie die Immunität und hemmen den Prozess der Krebsentstehung.
Andererseits wirkt sich das darin enthaltene Lutein positiv auf das Sehvermögen aus und verringert die Wahrscheinlichkeit einer Makuladegeneration.
Zuckererbsen sind eine Proteinquelle - das Hauptbaustoff der Muskeln, das auch für deren Regeneration verantwortlich ist. Aus diesem Grund sollten Zuckererbsen in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die verschiedene Sportarten ausüben. Es ist auch eine großartige Option für Vegetarier und Veganer.
Die süße Erbsensorte ist auch reich an B-Vitaminen (einschließlich Folsäure, die speziell für schwangere Frauen empfohlen wird) und den Vitaminen A, E und K. Zuckererbsen enthalten auch sehr große Mengen an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.
Sie können Zuckererbsen in Ihrem Garten oder auf dem Balkon anbauen.
In Zuckererbsen finden Sie auch Mineralien wie Eisen, Phosphor, Zink, Magnesium und Kalzium zur Stärkung der Knochen und zur Vorbeugung von Osteoporose. Zuckererbsen sind aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts, der für das reibungslose Funktionieren des Herzens unerlässlich ist, ein wertvolles Gemüse.
Zuckererbsen liefern auch Kohlenhydrate, insbesondere komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzucker lange Zeit auf einem angemessenen Niveau halten. Infolgedessen sind Zuckererbsen eine ausgezeichnete Energiequelle für den Körper.
Zuckererbsen sind auch eine Faserquelle, die den Stoffwechsel beschleunigt und die Arbeit des Verdauungssystems unterstützt. Gleichzeitig ist es kalorienarm - 100 g Erbsen sind nur 42 kcal. Aus diesem Grund wird es für Personen empfohlen, die abnehmen.
Es kann auch von Menschen mit Diabetes konsumiert werden, da der glykämische Index von Zuckererbsen 45 beträgt.
Zuckererbsen - Nährwerte (pro 100 g)
Energiewert - 35 kcal
Gesamtprotein - 2 g
Fett - 0 g
Kohlenhydrate - 6 g (einschließlich einfacher Zucker - 3 g)
Faser - 2 g
Vitamine
Vitamin C - 48,0 mg
Vitamin A - 1000 IE
Mineralien
Calcium - 40 mg
Eisen - 1,80 mg
Kalium - 170 mg
Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz
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Autor: Zeit S.A.
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Zuckererbsen - wie essen?
Zuckererbsen sind eine einzigartige Sorte grüner Erbsen, die ursprünglich aus China stammen. Es unterscheidet sich von anderen Erbsensorten dadurch, dass es das einzige ist, das ganz und sogar roh verzehrt werden kann. Den Zuckererbsen fehlt das Pergament in der Schote. Dank dieser können Sie nicht nur grüne Kugeln essen, sondern auch eine knusprige Kruste.
Zuckererbsen - in der Küche verwenden
Zuckererbsen können ein eigenständiger Snack sein, der roh verzehrt wird. Zuckererbsen können auch gedämpft oder in Wasser, halbhart und weich und gebraten werden.
Vor dem Verzehr sollten die Schoten gründlich gewaschen und die harten Enden geschnitten werden. Um die intensive Farbe zu erhalten, können Sie den kochenden Erbsen etwas Essig oder Zitronensäure hinzufügen.
Zuckererbsen passen hervorragend zu Fleisch- und Fischgerichten. Es ist auch für alle Arten von Gemüsemischungen, Salaten, Salaten, Torten und Cremesuppen geeignet.
Zuckererbsen - Lagerung
Zuckererbsen behalten die meisten ernährungsphysiologischen Eigenschaften bei, die am Tag des Kaufs verzehrt werden. Ihre Gültigkeit kann jedoch durch ordnungsgemäße Speicherung erweitert werden. Um den Verlust wertvoller Nährstoffe zu verringern, bewahren Sie Zuckererbsen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es kann auch eingefroren werden.
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