Salmonellen mögen Hühnerfleisch, Eier, leicht aufgetautes Eis oder andere schlecht zubereitete Gerichte. Infolgedessen können Sie einer Lebensmittelvergiftung zum Opfer fallen. Wie kann ich eine durch Salmonellen verursachte Lebensmittelvergiftung vermeiden? Lesen oder hören Sie zu und lernen Sie, was zu tun ist, wenn Sie einer Salmonellenvergiftung erliegen.
Salmonellen - Lebensmittelvergiftung. Hören Sie, wie Sie sich schützen können. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit TippsUm dieses Video anzuzeigen, aktivieren Sie bitte JavaScript und erwägen Sie ein Upgrade auf einen Webbrowser, der HTML5-Videos unterstützt
Salmonellen, eigentlich Bakterien aus der Gruppe Salmonella entericaoder Paradur Sticks verursachen Magen-Darm-Beschwerden, d. h. Lebensmittelvergiftungen. Sie sind gefährlich, weil sie sogar zu Infektionen der inneren Organe und Gelenkerkrankungen führen können.
Salmonellen: Symptome einer Lebensmittelvergiftung
Salmonellen mögen Produkte tierischen Ursprungs: Eier, Fleisch, Milch und ihre Produkte. Nagetiere und Fliegen können es auch übertragen. Wenn Sie also Ihre Nahrung nicht vor ihnen schützen, erhöhen Sie das Infektionsrisiko. Die ersten Vergiftungssymptome können bereits 8 Stunden nach dem Verzehr einer kontaminierten Mahlzeit auftreten:
- Bauchschmerzen
- Kopfschmerzen
- Erbrechen
- Durchfall
- höhere Temperatur
Am häufigsten manifestiert sich die Krankheit jedoch 18 bis 24 Stunden nach der Infektion.
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Die Behandlung einer Salmonellenvergiftung beschränkt sich normalerweise auf die richtige Flüssigkeitszufuhr des Körpers und die Verwendung einer geeigneten Diät.
In der Regel ist eine mehrtägige Diät ausreichend, bei der medizinische Holzkohle (10-12 Tabletten, gelöst in 1/2 Glas gekochtem warmem Wasser, und dann, bis die Symptome verschwinden, alle 4 Stunden 6 gelöste Tabletten) oder ein Arzneimittel mit dem Wirkstoff Diosmektit (1-2 in Wasser gelöste Beutel) eingenommen wird 3 mal pro Tag).
Wenn sich die Symptome 2-3 Tage lang nicht bessern, kann Ihr Arzt ein Antibiotikum empfehlen. In schwereren Fällen wird es ein Krankenhaus geben.
Salmonellen sind besonders gefährlich für Kinder - sie können schnell dehydrieren. Wenn Sie also störende Symptome bemerken, wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt!
Wenn sich die Infektion ausbreitet und bei immungeschwächten Kindern und Erwachsenen (nach Transplantationen, Operationen oder Langzeiterkrankungen), werden die Patienten im Krankenhaus mit Antibiotika behandelt. Andernfalls können Komplikationen in Form von toxischen Symptomen, Wasser- und Elektrolytstörungen oder Sepsis auftreten.
Der Kot des Patienten wird im Krankenhaus gesammelt und der sogenannte Kultur, um festzustellen, ob Salmonellen den akuten Durchfall und andere Symptome verursacht haben. Nach der Behandlung wird eine weitere Kultur durchgeführt, um festzustellen, ob die Heilung vollständig geheilt wurde (wenn sich noch Bakterien im Stuhl befinden - der Patient kann weiterhin infizieren).
Wie schützen Sie sich vor einer Lebensmittelvergiftung mit Salmonellen?
- Lagern Sie rohes Fleisch, Geflügel, Fisch und Eier im Kühlschrank, fern von verzehrfertigen Lebensmitteln.
- Frieren Sie die Lebensmittel nach dem Auftauen nicht erneut ein.
- Essen Sie kein Eis oder nicht gut gekühlte Sahne, insbesondere keine aufgetauten und wieder gefrorenen Produkte.
- Bevor Sie die Eier in den Kühlschrank stellen, verbrühen Sie sie etwa 10 Sekunden lang mit kochendem Wasser.
- Vermeiden Sie Tatar und andere rohe Fleischgerichte.
- Essen Sie keine ungekochten oder ungekochten Speisen - hohe Temperaturen beim Braten, Schmoren und Backen zerstören Mikroorganismen.
- Kaufen Sie kein Fleisch unbekannter Herkunft.
- Waschen Sie Ihre Hände nach dem Toilettengang und vor der Zubereitung von Mahlzeiten und machen Sie es sich bei Kindern zur Gewohnheit.
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