XYLITOL für Diabetiker und mehr. Eigenschaften von Birkenzucker

Xylitol (Birkenzucker) ist ein natürlicher Süßstoff, der eine gesunde Alternative zu Zucker darstellt. Im Gegensatz dazu enthält Xylit bis zu 40 Prozent. weniger Kalorien und hat einen viel niedrigeren glykämischen Index, weshalb es vor allem Diabetikern und Menschen, die abnehmen, empfohlen wird. Überprüfen Sie, welche anderen Eigenschaften Xylit hat.

Xylit (Birkenzucker) ist ein Süßstoff natürlichen Ursprungs, der neben Sorbit, Mannit, Erythrit und Maltit zur Gruppe der Polyole oder "Zuckeralkohole" gehört - Kohlenhydrate, die durch einen niedrigen Energiewert gekennzeichnet sind und den Blutzuckerspiegel nicht erhöhen. Aufgrund dieser Eigenschaften wird Xylit besonders für Diabetiker und Menschen empfohlen, die gegen Übergewicht kämpfen.

Erfahren Sie mehr über die Eigenschaften von Xylit. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.

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Xylitol (Birkenzucker) - Vorkommen. Wie schmeckt Xylit?

Xylit wird am häufigsten aus der Rinde der finnischen Birke gewonnen, obwohl es auch in einigen Früchten (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Pflaumen, Birnen), Maiskolben und Pilzen vorkommt. Es ist wichtig zu wissen, dass der menschliche Körper in geringen Mengen auch Xylit produziert.

Birkenzucker sieht aus und schmeckt wie traditioneller Zucker. Darüber hinaus können Sie bei der Verwendung zusätzlich ein sehr angenehmes, minziges Aroma spüren. Xylitol ist in vielen Produkten enthalten. Es wird meistens als karamellisierter Zucker verkauft, obwohl Sie auch Xylitol-Kaugummis, Pfefferminzbonbons, Zahnpasta und Nasensprays finden können.

Xylitol (Birkenzucker) für Diabetiker

Xylit gehört zur Gruppe der Polyole. Dies sind Kohlenhydrate, die im Magen-Darm-Trakt langsamer absorbiert werden, und ihr Metabolismus ist praktisch unabhängig von Insulin (oder mit geringem Insulineintrag), d. H. Sie erhöhen den Blutzuckerspiegel nicht und stimulieren die Insulinsekretion nicht. Daher ist der glykämische Index von Xylit (IG = 8) um ein Vielfaches niedriger als der von Zucker. Und je niedriger der GI, desto niedriger der Blutzuckerspiegel. Aus diesem Grund wird Xylit für Diabetiker, Menschen mit eingeschränkter Glukosetoleranz und Insulinresistenz empfohlen.

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Xylitol (Birkenzucker) und Abnehmen. Wie viel Kalorien hat Xylit?

Dieser natürliche Süßstoff ist perfekt für Menschen mit Übergewicht und Fettleibigkeit. Brauner Zucker enthält fast zweimal weniger Kalorien als Zucker - er liefert durchschnittlich 2,4 kcal / g im Vergleich zu normalem Zucker, der 4 kcal / g liefert. Darüber hinaus reduziert es das Verlangen nach Süßigkeiten.

Wichtig

Xylitol (Birkenzucker) ist ideal zum Backen

Xylitol eignet sich perfekt für alle Arten von Obstkuchen und Konserven, da es gegen hohe Temperaturen beständig ist und seine natürlichen Eigenschaften nicht verliert.

Xylit (Birkenzucker) und Osteoporose

Xylit erhöht die Mineralisierung, d. H. Die Absorption von Kalzium durch Knochen, wodurch die mit dem Alter verlorene Knochendichte wiederhergestellt wird. Aus diesem Grund wird es nicht nur Menschen empfohlen, bei denen Osteoporose diagnostiziert wurde, sondern auch Kindern (aber erst ab dem 3. Lebensjahr), deren Skelettsystem gerade geformt wird. Es ist wichtig zu wissen, dass traditioneller Zucker den gegenteiligen Effekt hat - er "spült" Mineralsalze aus dem Körper, einschließlich Kalzium.

Xylitol (Birkenzucker) gegen Karies und andere Zahnkrankheiten

Die im Journal der American Dental Association veröffentlichten Forscher fanden auch heraus, dass Xylit zur Vorbeugung von Karies und anderen Zahnerkrankungen beiträgt. Birkenzucker stellt schnell den korrekten pH-Wert des Speichels wieder her und verkürzt die Zeit, in der die Zähne schädlichen Säuren ausgesetzt sind. Darüber hinaus hemmt es die Vermehrung von Bakterien, die für Karies verantwortlich sind. Diese These wird von Forschern der Harvard School of Dental Medicine unterstützt, die sagen, dass "Xylitol die Anzahl der Zahnfälle deutlich reduziert".

Daher ist es besser, Kindern diesen natürlichen Süßstoff anstelle von Zucker zu geben, der Karies (sowie Parodontitis) verursacht. Einige Leute empfehlen, dass Sie Xylit mit Ihrem Speichel mischen und Ihren Mund damit ausspülen, bevor Sie es schlucken. Andere machen wässrige Lösungen als Spülung (nicht nur für den Mund, sondern auch für den Hals).

Xylitol (Birkenzucker) unterstützt die Immunität des Körpers

Xylit ist im Gegensatz zu Zucker alkalisch, stabilisiert daher das Säure-Base-Gleichgewicht des Körpers und hemmt so das Wachstum von Bakterien und Hefen. Aus diesem Grund wird Xylit für Menschen mit bakteriellen Erkrankungen und Mykose empfohlen, die auf Zucker verzichten sollten, da es nur die Bakterien "füttert" und die Entwicklung von Pilzen fördert.

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Autor: Zeit S.A.

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Kann Xylit schädlich sein?

Forscher der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) kamen zu dem Schluss, dass Xylit keine bekannten toxischen Eigenschaften aufweist. Eine ähnliche Meinung teilt der Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe der Weltgesundheitsorganisation (WHO), der sogar zu dem Schluss kam, dass es keine tägliche Verbrauchsgrenze gibt. Trotzdem sollten Sie es nicht mit der Menge an verbrauchtem Xylit übertreiben. Sein Überschuss in der Nahrung kann zu übermäßiger Gasansammlung im Darm, leichtem Durchfall oder Krämpfen führen. Glücklicherweise ist dies ein vorübergehender Effekt und der Körper gewöhnt sich im Laufe des Tages an seine erhöhten Dosen.

Es ist wichtig zu wissen, dass auf der Verpackung von Produkten, deren Gehalt an Xylit (und anderen Polyolen) 10 Prozent übersteigt. Beim Gewicht des Produkts muss der Hersteller angeben, dass übermäßiger Verbrauch abführend wirken kann.