Blaubeeren unterstützen die Behandlung vieler Krankheiten

Juli ist der Monat der Beeren. Leider verschwinden sie schnell, so dass Sie sich beeilen müssen, um sie nach Belieben zu essen. Die Beeren sind köstlich und gesund. Sie heilen die Augen, senken den Cholesterinspiegel und machen die Blutgefäße flexibler. Getrocknete Blaubeeren beseitigen schnell Durchfall. Diese Früchte eignen sich auch hervorragend als Ergänzung zu Desserts.

Inhaltsverzeichnis

Blaubeeren - gesundheitliche Eigenschaften
Blaubeeren - Vitamine und Mineralien
Blaubeeren - Zubereitungen in der Apotheke
Blaubeeren - Küchenanwendung
Beeren - Auswahl und Lagerung

Blaubeeren galten als Wundermittel für viele Krankheiten, die zu Hause sein mussten. In einer Zeit, in der Antibiotika unbekannt waren, wurden Blaubeeren zur Behandlung von Infektionen, Typhus und sogar Polio eingesetzt. Sie wurden zur Bekämpfung von Staphylokokken eingesetzt.

Bis heute empfehlen Ärzte, während der Behandlung gegen Spulwürmer und Madenwürmer bei Kindern Blaubeeren zu essen.

Hören Sie die Eigenschaften von Blaubeeren. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.

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Blaubeeren - gesundheitliche Eigenschaften

Blaubeeren gegen Durchfall

Getrocknete Heidelbeerinfusionen wirken beruhigend und analgetisch, während Sirupe Husten und Infektionen der Atemwege behandeln.

Es ist gut, Blaubeersaft oder eine Infusion von getrockneten Beeren bei Durchfall zu trinken. Aufgrund des hohen Tanningehalts versiegeln Blaubeersaft und Infusion die Magenschleimhaut, neutralisieren schädliche Stoffwechselprodukte und verlangsamen die Wurmbewegungen.

Blaubeersaft gilt als Gegenmittel gegen Vergiftungen, da er alle Giftstoffe aus dem Körper aufnimmt und vor Pneumokoniose schützt. Daher wurde es denjenigen empfohlen, die in Steinbrüchen, Zementmühlen und Minen arbeiten.

Blaubeeren regulieren den Cholesterinspiegel

Beeren werden auch für Menschen mit erhöhtem Cholesterinspiegel empfohlen, da die darin enthaltenen Substanzen die Kapillaren stärken und sie für Cholesterin undurchlässig machen.

Dank Glucokininen helfen Blaubeeren bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels, weshalb sie als Pflanzeninsulin bezeichnet werden.

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Blaubeeren haben antibakterielle Eigenschaften

Blaubeeren enthalten wie Preiselbeeren Verbindungen, die verhindern, dass Bakterien, die für Entzündungen der Harnwege verantwortlich sind, an den Wänden der Blase haften bleiben.

Blaubeeren haben Anti-Krebs-Eigenschaften

Es ist sehr wichtig, dass der täglichen Ernährung keine Lebensmittel fehlen, die Antioxidantien enthalten, die freie Radikale zerstören, die für die Entstehung von Krebs verantwortlich sind.

Antioxidantien wirken sich auch positiv auf den Zustand der Augenkapillaren aus und beschleunigen die Regeneration des in der Netzhaut des Auges vorhandenen Pigments, das für das Sehen nach Einbruch der Dunkelheit verantwortlich ist.

Antioxidantien enthalten Mythilin, das nicht nur für die Flexibilität der Blutgefäße verantwortlich ist. Neben Eisen ist es auch an der Produktion roter Blutkörperchen beteiligt. Dank dessen verhindert es wirksam Anämie.

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Blaubeeren - Vitamine und Mineralien

Beeren enthalten mineralische Elemente, insbesondere Selen, Zink, Kupfer und Mangan sowie die Vitamine C, A, B, PP. Dabei spielen auch Ballaststoffe eine wichtige Rolle, dank derer ein großer Teil des Cholesterins zusammen mit Toxinen und Gallensäuren aus dem Magen-Darm-Trakt entfernt wird, bevor sie in den Blutkreislauf gelangen.

Blaubeeren werden für Menschen empfohlen, die lange in der Sonne bleiben, da die darin enthaltenen Anthocyane einen natürlichen Sonnenschutz erzeugen, der schädliche UV-Strahlung absorbiert.

In Blaubeeren enthaltene Phytoöstrogene, d. H. Pflanzenhormone, blockieren wirksam die Aktivität von Enzymen, die zur Bildung der sogenannten beitragen hormonabhängige Tumoren (z. B. bestimmte Krebsarten der Brust, der Schilddrüse oder der Leber), sowohl bei Männern als auch bei Frauen.

Zwei Säuren - Folsäure und Ellagsäure - haben ebenfalls ähnliche Antikrebseigenschaften. Folsäure schützt den Körper vor Gebärmutterkrebs und ermöglicht während der Schwangerschaft die ordnungsgemäße Entwicklung des Fötus im Mutterleib. Ellaginsäure hingegen verhindert die Entstehung von Lungen-, Speiseröhren- und Kehlkopfkrebs.

Blaubeeren - Zubereitungen in der Apotheke

Die vorteilhaften Eigenschaften von Beeren werden in Arzneimitteln verwendet. Frische Blaubeeren und Blattextrakte enthalten eine Substanz, die wie Insulin wirkt und den Blutzuckerspiegel reguliert.

Getrocknete Beerenblätter sind einer der Inhaltsstoffe von Diabetosan, einer Kräutermischung für Diabetiker. Beerenextrakte sind in ophthalmologischen Präparaten enthalten.

Sie werden sowohl bei Störungen der Mikrozirkulation im Augapfel als auch bei Erkrankungen der Netzhaut eingesetzt. Sie helfen auch nach vielen Stunden am Computer.

Agnieszka Piskała, Ernährungsspezialistin: Blaubeeren wirken stark bakterizid

Quelle :ifestyle.newseria.pl

Blaubeeren - Küchenanwendung

Es lohnt sich, rohe Beeren zu essen, aber wir können sie auch zu Kuchen und Desserts hinzufügen, sie mit Knödeln und Hefebrötchen füllen. Suppen, Kompotte und Säfte daraus sind sehr lecker.

Sie können auch rohe Früchte, insbesondere Blaubeeren, einfrieren. Sie sind beständig gegen niedrige Temperaturen und verlieren nach dem Auftauen nichts von ihrem Geschmack und Aussehen.

Amerikanische Blaubeeren und Blaubeeren werden am häufigsten in Litern gekauft, während Rezepte in Kochbüchern die Anzahl der Beeren in Kilogramm angeben. Denken Sie daher daran, dass 1 Liter Beeren = 0,58 kg.

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Beeren - Auswahl und Lagerung

Frische Beeren sollten intensiv blau sein und mit einer weißlichen, kreidigen Wachsschicht bedeckt sein. Stellen Sie sicher, dass die Früchte nicht feucht, schimmelig oder faul sind.

Gefrorene Beeren sollten frei fließen. Wenn sie zusammen verpackt sind, ist es sehr wahrscheinlich, dass sie bereits aufgetaut und wieder eingefroren wurden.

Beeren können bis zu sieben Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Beeren, die nicht sofort gegessen werden, sollten nicht gewaschen werden.

Um die Beeren einzufrieren, legen Sie sie auf Pergamentpapier, legen Sie sie in den Gefrierschrank und legen Sie sie in eine Plastiktüte, wenn sie gefroren sind. Auf diese Weise können sie ein Jahr gelagert werden.

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