APPLE CIDER: Was ist das und wie macht man es? Apfelweinrezepte

Apfelwein - ein Getränk aus Apfelsaft und Hefe. Es hat antioxidative Eigenschaften - dank des Gehalts an Antioxidantien neutralisiert es freie Radikale. Hat Apfelwein andere ernährungsphysiologische Eigenschaften? Wie macht man hausgemachten Apfelwein? Probieren Sie die Rezepte für Apfelwein und Apfelwein.

Apfelwein ist ein alkoholisches Getränk aus fermentiertem Apfelsaft ohne Zuckerzusatz. Einige verwechseln Apfelwein mit Apfelbier, Apfelwein oder Apfelsaftbier. Sie können Apfelwein nicht als halb Bier, halb Wein definieren. Apfelwein ist ein Apfelwein.

Apfelwein kann still und prickelnd sein - mit natürlichem CO2 und künstlich mit Kohlendioxid kohlensäurehaltig. Es ist am beliebtesten auf den britischen Inseln, Frankreich, Spanien und Skandinavien. Aber in letzter Zeit hat Apfelwein (Apfelwein, Apfelwein, Apfelwein) unter den Polen Anerkennung gefunden.

Wie unterscheidet sich Apfelwein von Apfelwein?

Apfelwein (2-7% alc.) Ist ein Getränk mit einem niedrigeren Alkoholgehalt als Apfelwein (9-18% alc.). Der Hauptunterschied zwischen ihnen besteht darin, dass Apfelsaft in Apfelwein vor der Gärung nicht mit Zucker gesüßt wird.

Apfelwein gilt im Vergleich zu Wein auch als Diätgetränk. In 100 ml Apfelwein sind es 36 bis 42 kcal und in Apfelwein etwa 46 kcal.

Gesundheitseigenschaften von Äpfeln

Rezept für hausgemachten Apfelwein

Zutaten:

• 15 kg Äpfel
• Spezialhefe
• Nährstoff für Hefe

Ausführung

Die Herstellung von Apfelwein selbst ist unproblematisch. Das Wichtigste ist, die richtigen Äpfel auszuwählen. Der beste Apfelwein wird durch Auswahl von 40% sauren Äpfeln und 60% süßen Äpfeln erhalten. Schneiden Sie die Äpfel (schälen Sie sie nicht) und drücken Sie ihren Saft in eine Saftpresse. Gießen Sie den Apfelsaft in den Ballon, in dem traditionell Wein hergestellt wird, und fügen Sie die vervielfachte Hefe- und Nährlösung hinzu. Die Fermentation sollte bei einer Temperatur von 20-24 Grad Celsius erfolgen. Nach ungefähr zwei Wochen, wenn das Getränk nicht mehr funktioniert, dekantieren wir es aus dem Saftsediment und lassen es 2-3 Wochen an einem kühlen Ort. Gießen Sie nach dieser Zeit den Apfelwein in die Flaschen. Es muss nicht mehr reifen. Das Getränk ist trinkfertig!

Ein Rezept für Apfelwein

Bereiten Sie Äpfel und Saft wie bei normalem Apfelwein zu. Wir gären den Saft 7-10 Tage bei einer Temperatur von ca. 24 Grad Celsius. Dann gießen wir es in Flaschen. Am besten sind halbe Liter Bierflaschen. Wir fügen jedem einen Teelöffel Zucker hinzu. Wir verschließen die Flaschen und lassen sie 3-5 Tage an einem warmen Ort (Temperatur ca. 24 Grad Celsius). Der Zucker reagiert mit Hefe und verwandelt sich in empfindliche Blasen. Stellen Sie die Flaschen für weitere 3 Wochen an einen kühlen Ort. Nach dieser Zeit ist der angenehm prickelnde Apfelwein fertig!

Merken! Apfelwein schmeckt am besten gekühlt.

Gesundheitseigenschaften von Apfelwein

Apfelwein - ein alkoholisches Getränk auf Apfelbasis hat eine starke antioxidative, d. H. Antioxidative Wirkung.

Woher kommen die Antioxidantien im Apfelwein? Die Verbindungen stammen von Äpfeln, die der Hauptbestandteil des Getränks sind. Deshalb ist es so wichtig, dass die Apfelweinäpfel nicht geschält werden. Die Haut enthält die meisten Antioxidationsmittel, d. H. Inhaltsstoffe, die sich positiv auf die Arbeit des Körpers auswirken. Unter den Antioxidantien in Apfelwein sind Flavonoide am wichtigsten, und das Vorhandensein von Anthocyanen, Phenolen und Triterpenoiden ist ebenfalls wichtig. Apfelwein ist auch eine gute Kaliumquelle - eine Verbindung, die die Muskelfunktion verbessert.

Denken Sie jedoch daran, dass Apfelwein ein alkoholisches Getränk ist und sein Überschuss im Körper eher negative als positive Auswirkungen hat.