Passionsfrucht (oder Passionsfrucht oder Passionsfrucht) ist eine exotische Frucht, deren ernährungsphysiologische Eigenschaften in Amerika seit langem geschätzt werden. Die indigenen Stämme des Amazonas verwenden Passionsfrucht als beruhigendes Mittel gegen Husten und zur Stärkung des Herzens. Die Brasilianer verwenden ihre Samen als Schlafmittel. Die Puertoricaner essen Passionsfrucht, um den Blutdruck zu senken. Welche anderen Verwendungszwecke haben Passionsfrucht und das daraus gewonnene Öl? Überprüfen Sie auch, wie und womit Sie Passionsfrucht essen.
Passionsfrucht, auch Passionsfrucht oder Passionsblume genannt (lateinisch). Passiflora edulis) ist eine Frucht, deren Eigenschaften bereits von den in Südamerika lebenden Stämmen geschätzt wurden. Mit der Zeit reisten die Früchte nach Australien und Neuseeland und zu Beginn des 19. Jahrhunderts nach Hawaii. Die gelbe Passionsblume stammt aus diesem letzten Land.
Die populärere lila Passionsblume kommt wiederum hauptsächlich aus Kolumbien, Ecuador, Brasilien und Peru nach Europa.
Beide Sorten haben eine ledrige Haut und einen süß-sauren Geschmack, aber die violetthäutige Passionsfrucht ist weniger sauer und saftiger. Sie haben auch heilende Eigenschaften.
Es wurde gezeigt, dass Passionsfruchtextrakt entzündungshemmende und wundheilende Eigenschaften hat. Aus den Samen kann Protein mit antimykotischen Eigenschaften gewonnen werden.
Die indigenen Völker des Amazonas nutzen die harntreibenden und schmerzlindernden Eigenschaften der Blätter dieser Pflanze, und die Frucht wird als Hustenmittel und herzstärkendes Mittel verwendet .²
Passionsfruchtöl hat auch zahlreiche heilende und pflegende Eigenschaften.
WissenswertDer Name "Passionsfrucht" kommt vom indischen Wort maraú-ya und bedeutet eine Frucht, die in einem Zug gegessen wird
Passionsfrucht - Nährwerte (pro 100 g)
Energiewert - 97 kcal
Gesamtprotein - 2,20 g
Fett - 0,70 g
Kohlenhydrate - 23,38 (einschließlich einfacher Zucker - 11,20) g
Faser - 10,4 g
Vitamine
Vitamin C - 30,0 g
Riboflavin - 0,130 mg
Niacin - 1.500 mg
Vitamin B6 - 0,100 mg
Folsäure - 14 µg
Vitamin A - 1272 IE
Vitamin E - 0,02 mg
Vitamin K - 0,7 µg
Mineralien
Calcium - 12 mg
Eisen - 1,60 mg
Magnesium - 29 mg
Phosphor - 68 mg
Kalium - 348 mg
Natrium - 28 mg
Zink - 0,10 mg
Fettsäuren
gesättigt - 0,059 g
einfach ungesättigt - 0,086 g
mehrfach ungesättigt - 0,411 g
Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz
Passionsfrucht gegen Asthma
Die Inhaltsstoffe in der violetten Schale von Passionsfrüchten könnten sich als nützlich bei der Behandlung oder Linderung von Asthmasymptomen erweisen, sagten Forscher der Universität von Arizona und der Mashhad Medical University im Iran. Nach einem Monat des Verzehrs von Purpurschalenextrakt 76 Prozent. Die Patienten berichteten von verminderten Hustenanfällen, vier von fünf Personen hatten ein vollständiges Keuchen und nur 10% Patienten klagten immer noch über Atemnot .²
Passionsfrucht gegen Bluthochdruck
Die Puertoricaner verwenden Passionsfrucht gegen Bluthochdruck. Kein Wunder - 100 g dieser Frucht enthalten bis zu 278 mg kaliumsenkenden Blutdruck sowie andere Verbindungen mit solchen Eigenschaften. Vorläufige Studien zeigen, dass Passionsfrucht auch den Gesamtgehalt an Lipiden, Triglyceriden und Cholesterin senkt.
WissenswertEs wurde gezeigt, dass Verbindungen, die zu drei Gruppen von Wirkstoffen gehören: Alkaloide, Glykoside und Flavonoide, für die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Passionsfrüchten verantwortlich sind.Diese Verbindungen haben, wenn sie einzeln getestet werden, unterschiedliche Wirkungen, nur bestimmte in der Frucht vorhandene Kombinationen haben eine blutdrucksenkende und beruhigende Wirkung dokumentiert .²
Passionsfrucht für einen erholsamen Schlaf
Die Spanier stellten fest, dass die Passionsfrucht in der Volksmedizin vieler südamerikanischer Kulturen als Beruhigungsmittel verwendet wurde. Es wird gesagt, dass in einigen Ländern die Frucht verwendet wird, um aufgeregte Kinder zu beruhigen. Die Brasilianer wiederum verwenden Passionsfruchtsamen als Schlafmittel.
Passionsfruchtsaft zur Verdauung
Auf Madeira wird Passionsfruchtsaft gegeben, um die Verdauung zu verbessern. Die moderne Phytotherapie empfiehlt sie auch bei Erkrankungen des Nervensystems, z. B. Magenneurose.
Können Passionsfrüchte von schwangeren Frauen und Kindern gegessen werden?
Passionsfrucht ist eine Quelle vieler wertvoller Vitamine und Mineralien, daher wird sie schwangeren Frauen empfohlen. Sie sollten jedoch nur nach dem Fruchtfleisch der Passionsfrucht greifen und die Samen hinterlassen. Passionsfrucht kann auch in die Ernährung von Kindern nach dem 1. Lebensjahr aufgenommen werden.
Passionsfrucht und Diabetes
Der glykämische Index von Passionsfrüchten ist niedrig und beträgt 30, hat jedoch eine relativ hohe glykämische Belastung (mehr als 23 Prozent bestehen aus Kohlenhydraten, von denen die Hälfte einfache Zucker sind), sodass Diabetiker diese Früchte nicht zu oft und zu viel essen sollten.
Es wird für Sie nützlich seinWie man Passionsfrucht schält und isst?
Die Passionsfrucht der Länge nach halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch mit den essbaren Samen auswählen, obwohl diese normalerweise entfernt werden. Um die Samen loszuwerden, drücken Sie das Fleisch auf ein Sieb (nicht aus Aluminium) oder eine Gaze. Dadurch entsteht ein Brei, der in der Küche gegessen oder verwendet werden kann.
Passionsfrucht - Verwendung in der Küche
Das aus Passionsfrucht gewonnene Fruchtfleisch wird hauptsächlich roh verzehrt, kann aber auch zur Herstellung von Gelee oder in Kombination mit Ananas oder Tomatenmarmelade verwendet werden. Sie können auch köstliche Marmelade aus dem Fleisch machen. Es kann mit einem Löffel auf anderen Früchten verteilt und zu Eisdesserts hinzugefügt werden. Passionsfrucht passt gut zu Hühnchen-, Fisch- und Schweinefleischgerichten, was ihr einen exotischen Geschmack verleiht. Es passt perfekt zu Milchprodukten - es ist eine großartige Ergänzung zu Kefir oder Joghurt. Australier essen Passionsfruchtfleisch mit Sahne und Zucker, während in Venezuela das Fleisch zu Cocktails auf Rumbasis hinzugefügt wird.
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Quelle: TVN Meteo Active / x-news
Es wird für Sie nützlich seinWie kaufe und lagere ich Passionsfrucht?
Wählen Sie Früchte, die groß, schwer und hart sind und eine faltige, filetfarbene, rote oder gelbe Schale haben. Sie sind noch grün, wenn sie unreif sind. Diese können bei Raumtemperatur gelagert werden, bis sie reifen, dh bis die Haut faltig ist. Wenn es die erforderliche Reife erreicht hat, können Sie es in den Kühlschrank stellen (bis zu einer Woche).
Passionsfrucht - Verwendung in der Kosmetik
Das bekannteste in der Kosmetik ist Passionsfruchtöl, das für die Pflege aller Hauttypen bestimmt ist. Es funktioniert jedoch am besten für Couperose-Haut (z. B. dank des Gehalts an Vitamin C und K). Es ist auch eine bewährte Methode zur Verfärbung. Passionsfruchtöl wird auch bei trockenem und strapaziertem Haar angewendet.
Literaturverzeichnis:
1. Grotto D., 101 Produkte für Gesundheit und Leben, hrsg. Vesper, Posen 2010,
2. Cieślik E., Gębusia A., Merkmale gesundheitsfördernder Eigenschaften exotischer Pflanzenfrüchte, "Postępy Phytoterapii" 2012, Nr. 2
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