Unterernährung ist nicht nur für abgemagerte Menschen mit magersüchtigem Aussehen ein Problem. Bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen kann auch Unterernährung diagnostiziert werden, die auf einen Mangel an Nährstoffen (z. B. Vitaminen) zurückzuführen ist, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers erforderlich sind. Was sind die Ursachen und Symptome von Unterernährung? Was sind ihre Auswirkungen und wie ist die Behandlung?
Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist diese Unterernährung "ein Ungleichgewicht auf zellulärer Ebene zwischen der Nachfrage nach Nährstoffen und Energie und der Versorgung, deren Versorgung Wachstum ermöglicht, lebenswichtige Funktionen erhält und bestimmte Funktionen erfüllt". Mit anderen Worten, wir können zwischen quantitativer Unterernährung, die das Ergebnis eines Energiemangels ist, und qualitativer Unterernährung, die aus unzureichendem Verbrauch und unzureichender Absorption oder erhöhter Ausscheidung von Nährstoffen (z. B. Proteinen, Vitaminen, Mineralien) aus dem Körper resultiert, die für dessen ordnungsgemäße Funktion erforderlich sind, unterscheiden. .Die letztere Art der Unterernährung tritt bei einigen übergewichtigen oder fettleibigen Menschen auf, die energiereiche, aber nahrhafte Mahlzeiten (z. B. Junk Food) zu sich nehmen.
Informieren Sie sich über die Ursachen und Symptome von Unterernährung. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.
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Unterernährung - Ursachen
Unterernährung kann bei Menschen auftreten, die sich kalorienarm ernähren (z. B. beim Abnehmen) oder Vegetarier sind. Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die sich vegetarisch ernähren, insbesondere die radikalen Sorten, einem hohen Risiko für Proteinmangelernährung ausgesetzt sind. Darüber hinaus haben diese Menschen ein erhöhtes Risiko für Vitamin B12 und Eisenmangel, da die pflanzliche Herkunft nicht so wertvoll und für den Körper verfügbar ist wie die aus tierischen Produkten gewonnene.
Viele Krankheiten können auch zu Unterernährung führen. Sie werden am häufigsten bei Menschen diagnostiziert, die mit Krebs zu kämpfen haben. Die onkologische Behandlung hat Nebenwirkungen wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und einen metallischen Geschmack im Mund, der das Essen wirksam unterbindet. Unterernährung betrifft häufig auch Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems (z. B. chronische Pankreatitis, entzündliche Darmerkrankungen, Zöliakie, Zirrhose, Malabsorptionssyndrom). Hier sind auch parasitäre Erkrankungen zu erwähnen. Parasiten des Verdauungssystems ernähren sich von Nährstoffen, die für die Funktion des Körpers benötigt werden, und führen so zu dessen Zerstörung. Unterernährung kann auch im Verlauf von endokrinen Erkrankungen (Hyperthyreose, Nebenniereninsuffizienz), Atemwegserkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Infektions- und Fieberkrankheiten auftreten. Auch psychische Erkrankungen wie Anorexie und Bulimie, Depressionen und einige Psychosen können zu Energiemangel führen.
Darüber hinaus betrifft das Problem der Unterernährung häufig Patienten in Krankenhäusern. Großstudien in Großbritannien und den Niederlanden haben gezeigt, dass jeder vierte Patient bei der Einlieferung ins Krankenhaus einem Risiko für Unterernährung ausgesetzt ist. Das Projekt „NutritionDay“, bei dem Tausende von Patienten in Krankenhäusern in der gesamten EU untersucht wurden, zeigte auch, dass weniger als die Hälfte der Patienten alle Mahlzeiten im Krankenhaus zu sich nahmen.
Unterernährung kann auch bei älteren Menschen aufgrund von Appetitlosigkeit, Zahnkrankheiten, Verdauungs- und Absorptionsstörungen und eingeschränkter Mobilität auftreten (eine ältere Person kann eine Mahlzeit nicht selbst zubereiten und manchmal sogar essen). Untersuchungen zeigen, dass 10 Prozent. Menschen über 65 in der Europäischen Union (EU) sind von Unterernährung bedroht. Ältere Menschen, die alleine zu Hause oder in Pflegeheimen leben, sind besonders gefährdet.
Lesen Sie auch: Diät zur Gewichtszunahme oder wie man an Gewicht zunimmt? Unterernährung bei Krankenhauspatienten verursacht schwere Krankheiten, wenn der Patient sich weigert zu essenUnterernährung - Symptome
- übermäßiger Gewichtsverlust;
- verminderte körperliche und geistige Leistungsfähigkeit;
- ständige Müdigkeit;
- übermäßige Schläfrigkeit;
- dünne (Papier) und kühle Haut;
- Stoppen der Menstruation (bei Frauen);
- Charakteränderung: Reizbarkeit, Apathie;
Abhängig davon, welche spezifischen Vitamine und anderen Nährstoffe fehlen, kann es außerdem zu Nachtblindheit (Vitamin A-Mangel), Lähmungen und Muskelschwund (Mangel an B-Vitaminen), Knochenschwäche und Osteoporose (Mangel an Kalzium) kommen. Vitamin D) und sogar Skorbut (Vitamin C-Mangel) oder Anämie (Eisenmangel). Nach Untersuchungen von Wissenschaftlern der WHO ist der häufigste Mangel an Nährstoffen bei Kindern auf der ganzen Welt der Mangel an letzterem Element. Es wird geschätzt, dass fast 50 Prozent. Alle Kinder im Vorschulalter leiden an Anämie, hauptsächlich aufgrund von Eisenmangel.
Unterernährung in der Schwangerschaft
Schwangere haben einen höheren Ernährungsbedarf als andere und sind daher anfälliger für die Auswirkungen einer falschen Ernährung. Einige Frauen essen absichtlich weniger als sie sollten, aus Angst vor Gewichtszunahme (dies ist normalerweise ein psychologisches Problem, d. H. Schwangerschaftsxie). Unterernährung in der Schwangerschaft kann auch das Ergebnis von Krankheiten sein, mit denen die werdende Mutter zu kämpfen hat (z. B. Hyperthyreose) oder ihrer schlechten Lebenssituation. Sehr selten ist Unterernährung das Ergebnis von Erbrechen während der Schwangerschaft.
Unabhängig davon, was in der Schwangerschaft zu Unterernährung führt, kann dies zu Fehlgeburten, zum Tod des Babys im Mutterleib und zur Entwicklung von Geburtsfehlern beim Baby führen.
Unterernährung - Behandlung und Ernährung
Die Behandlung von Unterernährung basiert hauptsächlich auf einer richtigen Ernährung. Anfangs sollte es keine Energie sein und das Essen sollte flüssig-matschig sein (Pürees, Mousses und Brei). Beginnen Sie dann allmählich mit der Einführung von kalorienreichen Produkten, die reich an Eiweiß sind, vorzugsweise tierischen Ursprungs (notwendig für den Aufbau und die Rekonstruktion von Geweben, Enzymen, Hormonen, Plasmaproteinen) und Kohlenhydraten. Letzteres sollte einen hohen Energiewert haben, aber ein kleines Volumen (z. B. Zucker - vorzugsweise Rohrzucker, Honig, Marmelade). Darüber hinaus sollte die Menge der zugeführten Fette begrenzt werden, da ihr Überschuss bei einer unterernährten und abgemagerten Person einen Appetitmangel verursacht. Sie sollten nicht zu viel Fastfood oder salzige Snacks essen - Pommes, Sticks, Cracker. Um den Appetit anzuregen, sollten Gerichte mit Gewürzen gewürzt werden, die den Appetit verbessern, wie Basilikum, Paprika, Minze, Kreuzkümmel. Die Mahlzeiten sollten klein sein, aber häufig gegessen werden - bis zu 6-8 Mal am Tag.
Menschen, die untergewichtig sind, können auch verschiedene Arten von energiereichen Nahrungspräparaten erhalten, die sogenannten Nutridrinki. Dies sind Lebensmittel für spezielle medizinische Zwecke, die den Körper mit einer Dosis essentieller Vitamine und Nährstoffe in einem kleinen Volumen versorgen. Sie sind speziell für Menschen gedacht, die aufgrund von Krebs mit Unterernährung zu kämpfen haben.
Datenquelle des Artikels: European Food Information Council (www.eufic.org)
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