Buchweizenhonig ist bekannt für seine erstaunlichen Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Buchweizenhonig ist bakterizid, heilt Wunden und enthält viele Vitamine und Mikroelemente. Buchweizenhonig wird besonders zur Vorbeugung und Behandlung von Herz- und Kreislauferkrankungen geschätzt.
Inhaltsverzeichnis
- Buchweizenhonig - woraus er besteht
- Buchweizenhonig - wie man aufträgt
- Buchweizenhonig - Kristallisation
- Buchweizenhonig - Kalorien
- Buchweizenhonig - heilende Eigenschaften
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Buchweizenhonig ist einer der wertvollsten Honige. Besonders bekannt sind seine heilenden Eigenschaften. Es hat eine charakteristische dunkle Farbe und einen scharfen Geschmack. Es enthält Vitamine und Mineralien, die vom Menschen leicht aufgenommen werden. Es wird insbesondere bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Hautkrankheiten und Husten eingesetzt. Lernen Sie die Eigenschaften von Buchweizenhonig kennen.
Buchweizenhonig - woraus er besteht
Buchweizenhonig ist die Farbe von starkem Tee. Bei längerer Lagerung an einem Ort, an dem möglicherweise Licht zugänglich ist, ändert sich die Farbe von dunkelbraun nach fast schwarz. Es ist also einer der dunkelsten Honige. Es ist auch am intensiven Geruch von Buchweizenblüten zu erkennen. Es gehört zu Nektar (Blumen) Honig.
Buchweizenhonig ist würzig, süß und leicht stechend. Es enthält über 50% Fructose und 46% Glucose. Buchweizenhonig wird Ende Juli aus dem Bienenstock geerntet.
Weißt du, dass...
Autor: Amédée Masclef über Wikimedia Commons
Imker erhalten Buchweizenhonig aus Buchweizen (lateinisch). Fagopyrum esculentum, Fagopyrum sagittatum). Es ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Knöterichpflanzen, die in einem gemäßigten Klima wächst. Es kommt aus den Gebieten Ost- und Zentralasiens. In Polen wird hauptsächlich Buchweizen angebaut. Die Blütezeit ist von Juli bis August. Die Pflanze hat kleine weiße, rosa oder rote Blüten.
Der gemeine Buchweizen gilt als Heilpflanze. Es wird hauptsächlich von Bienen und Fliegen bestäubt. Es gehört zu den Honigpflanzen.
Buchweizenhonig - wie man aufträgt
Es ist gut, abends einen Esslöffel Buchweizenhonig in einem Glas lauwarmem Wasser aufzulösen, um ihn 30 Minuten vor dem Frühstück morgens auf nüchternen Magen zu essen. Eine solche mehrwöchige Behandlung (z. B. 3 Wochen) verbessert unsere Immunität, das Erscheinungsbild der Haut, die Verdauung, den Zustand der Kapillaren und das Wohlbefinden.
Buchweizenhonig braucht weniger als 2 Stunden, um vollständig zu verdauen, aber seine Hauptmasse (einfacher Zucker) ist innerhalb von 15 bis 20 Minuten im Blut. Nur 2-4% des Gewichts von Buchweizenhonig erfordern eine längere Verdauung.
Es wurde beobachtet, dass die regelmäßige Verwendung von Buchweizenhonig bei häufig kranken Kindern und älteren Menschen nach 3-wöchiger Anwendung der Honigbehandlung die Gesundheit signifikant verbesserte.
Ein Glas Wasser bei 40 ° C (bei höheren Temperaturen verliert der Honig seine heilenden Eigenschaften) mit einem Teelöffel Honig wirkt gut bei Verdauungsstörungen, Bauchschmerzen, Gas, Durchfall und Darmproblemen.
Bei Krankheiten (Husten, Erkältung) können Sie dreimal täglich 1-2 Esslöffel Buchweizenhonig (und noch mehr, wenn keine Nebenwirkungen auftreten) verwenden. Prophylaktisch können es 1-2 Esslöffel pro Tag sein.
Versuch esBuchweizenhonig ist eine großartige Kosmetik. Es kann vorgefertigten Gesichtsmasken hinzugefügt oder direkt angewendet werden. Sie können es auch mit Haarmasken mischen, um den Nährwert zu erhöhen und Ihr Haar mit Feuchtigkeit zu versorgen.
Honig wirkt gut bei Schuppenproblemen, da er die Kopfhaut von abgestorbenen Zellen und Bakterien reinigt. Nach dem Mischen von Buchweizenhonig mit Zucker erhalten Sie ein Peeling, das auf Gesicht und Körper angewendet werden kann, da Zuckerpartikel abgestorbene Haut abwischen und der Honig mögliche Reizungen verhindert, die Haut aufhellt und mit Feuchtigkeit versorgt.
Buchweizenhonig - Kristallisation
Buchweizenhonig enthält normalerweise mehr Wasser, daher legen die Standards die Obergrenze für den Wassergehalt auf 23% fest. Manchmal bildet sich nach dem Kristallisieren des Honigs eine Schicht seltenen nicht kristallisierten Honigs auf seiner Oberfläche, die sorgfältig vom kristallisierten Teil getrennt ist. Dies geschieht nur, wenn der Honig zu viel Wasser enthält oder wenn der Honig bei hohen Temperaturen kristallisiert. Daher ist es wichtig, Honig bei 4-10 ° C zu lagern.
Während der Kristallisation nimmt das Volumen des Honigs ab, wodurch er aus der Seite des Glases herausragt. Gelegentlich werden Luftspuren im oberen Bereich des Glases durch Hefen im Honig verursacht. Eine solche Verfärbung ist kein Anzeichen für Anomalien - ihre Anwesenheit hat nichts mit der Qualität des Honigs zu tun.
Buchweizenhonig für ImmunitätAufgrund des scharfen Geschmacks und Geruchs mögen Kinder keinen Buchweizenhonig. Eine große Menge an Biosubstanzen und Mikronährstoffen, Immunsubstanzen und anderen Substanzen in der Umgebung von leicht verdaulicher Glukose machen diesen Honig jedoch zum nützlichsten Honig bei der Behandlung von Anämie bei Kindern und Erwachsenen sowie zur Stärkung des Immunsystems.
Buchweizenhonig - Kalorien
Buchweizenhonig ist kalorienreich, da 100 g des Produkts 340 Kalorien enthalten. Es handelt sich jedoch um einfache Zucker, die aus dem Blutkreislauf aufgenommen werden, sodass der Körper bis zu 80% davon vollständig verbrennt. Aus diesem Grund wird Buchweizenhonig für Menschen empfohlen, die eine kranke Leber haben oder mit Übergewicht zu kämpfen haben, da er gesünder ist als weißer Zucker, weil er die Leber schont. Es enthält kein Fett, Ballaststoffe oder Natrium.
Menschen mit milden Formen von Diabetes (nicht insulinabhängig) können aufgrund des hohen Fructosegehalts Buchweizenhonig essen, es lohnt sich jedoch, vorher einen Arzt zu konsultieren.
Buchweizenhonig wird aufgrund seines hohen Säuregehalts auch zur Herstellung von Met verwendet.
Buchweizenhonig - heilende Eigenschaften
Aufgrund des hohen Gehalts an flüchtigen Substanzen, Derivaten von ätherischen Ölen, einer großen Menge an Mineralsalzen und -hemmern, Rutin, Enzymen, Hormonen und anderen Substanzen mit ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften wird dieser Honig (neben Honigtauhonig) als der wertvollste eingestuft.
Andererseits steht Honigtau und Buchweizenhonig mit 50% Buchweizennektar und 50% Honigtau an erster Stelle unter den Honigen, die für medizinische und Ernährungszwecke bestimmt sind.
Buchweizenhonig hat im Vergleich zu anderen Blütenhonigen einen höheren Gehalt an Immunsubstanzen (Inhibin) und Elementen wie Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Mangan, Bor, Natrium, Kupfer, Zink, Vanadium, Silizium und anderen. Es ist eine gute Quelle für Vitamin C, B-Vitamine (insbesondere B1, B2 und PP). Buchweizenhonig enthält Enzyme - Amylase, Phosphatase, Invertase.
Obwohl es den Anschein haben mag, dass der Gehalt dieser Substanzen in Buchweizenhonig relativ gering ist (obwohl er einer der höchsten unter Honig ist), bedeutet ihre fast 100% ige Verdaulichkeit, dass sie eine wichtige Rolle spielen können, wenn dieser Honig häufig und regelmäßig konsumiert wird.
Buchweizenhonig enthält wie alle dunklen Honige viele Mineralsalze, deren Menge zwischen 1,5 und 2% liegt.
Was sind die heilenden Eigenschaften von Buchweizenhonig?
- Buchweizenhonig ist Routine. Aus diesem Grund wird der Verzehr von Buchweizenhonig unter anderem von älteren Menschen gefördert, bei denen Atherosklerose diagnostiziert wurde und bei denen das Risiko einer Herzerkrankung besteht. Die darin enthaltenen einfachen Zucker werden leicht in den Blutkreislauf aufgenommen und nähren den Herzmuskel. Jüngsten Studien zufolge kann Routine eine übermäßige Blutgerinnung verhindern und zur Vorbeugung von Patienten mit Schlaganfall- und Herzinfarktrisiko eingesetzt werden. Routine stärkt und versiegelt die kleinsten Blutgefäße, d. H. Kapillaren. Routine verbessert auch die Bioverfügbarkeit von Vitamin C, verhindert dessen Abbau und beschleunigt die Wundheilung. Es verbessert auch die Elastizität der Wände aller Blutgefäße, wodurch das Auftreten von Ödemen und Schwellungen (insbesondere in den Beinen) verhindert wird. Als Flavonoid wirkt Rutin antioxidativ, indem es freie Radikale bekämpft. Dies schützt nicht nur die Gefäße, sondern auch alle Zellen unseres Körpers vor Schäden.
- Der systematische Verzehr dieses Produkts erhöht das Hämoglobin im Blut und unterstützt die Genesung nach Erschöpfung von Krankheiten sowie die Genesungsprozesse.
- Buchweizenhonig ist sehr effektiv bei der Behandlung von Husten, Grippe und Erkältungen, da es eines der besten natürlichen Antibiotika ist.
- Es schützt und entgiftet die Leber. Einfache Zucker in Honig sind für diese Aktion verantwortlich.
- Buchweizenhonig schützt den Körper aufgrund des höheren Cholingehalts als bei anderen Honigen vor einem Mangel und damit vor Leber und Nieren.
- Es verkürzt die Rekonvaleszenz nach Knochenbrüchen und beschleunigt die Wundheilung.
- Buchweizenhonig reduziert die Schädlichkeit von Stimulanzien (Kaffee, Tee, Alkohol, Nikotin), entgiftet, entfernt Blei und radioaktive Elemente aus dem Blutserum und hat krebsbekämpfende Eigenschaften.
- Es reguliert die Arbeit des Nervensystems, verbessert die Stimmung, fördert die Konzentration und reduziert mentale Spannungszustände.
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