Hirse ist eine der ältesten und gesündesten Grütze. Heute unterschätzt - zum Nachteil unserer Gesundheit die sogenannten Hirse hat viele wertvolle Eigenschaften. Es ist eine der wenigen Grundgrützen. Lesen oder hören Sie die Nährwerte von Hirse. Wer sollte besonders darauf achten, dass es in seiner Ernährung ist?
Hirse kehrt langsam zu ihren Gunsten zurück, genießt aber immer noch nicht die Popularität, die sie verdient. Es ist schade, weil es einen originellen Geschmack hat (obwohl es bitter sein kann, wenn es nicht richtig zubereitet wird) und gut zu salzigen und süßen Gerichten passt. Zuallererst lohnt es sich, es wegen seines Nährwerts und sogar seines medizinischen Werts zu essen.
Eine Grütze, die es wert ist, gegessen zu werden. Hören Sie, welche Nährwerte Hirse hat. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit TippsUm dieses Video anzuzeigen, aktivieren Sie bitte JavaScript und erwägen Sie ein Upgrade auf einen Webbrowser, der HTML5-Videos unterstützt
Inhaltsverzeichnis
- Hirsegrütze - Nährwerte und Mineralien
- Hirsebrei - heilende Eigenschaften
- Hirse für Schönheit
- Hirse in einer Schlankheitsdiät. Wie viel Kalorien hat Hirse?
- Wie man Hirse kocht, damit sie nicht bitter ist?
Hirsegrütze - Nährwerte und Mineralien
Hirse ist die älteste bekannte Grütze. Es wird aus Hirsesamen gewonnen, die bereits in der Jungsteinzeit angebaut wurden. In Bezug auf den Nährwert ist es gleich Buchweizen.Es hat wenig Stärke, aber viel leicht verdauliches Protein. Es zeichnet sich durch den höchsten Gehalt an B-Vitaminen aus: B1, (Thiamin), B2 (Riboflavin) und B6 (Pyridoxin) sowie Eisen und Kupfer.
Hirsebrei - heilende Eigenschaften
Hirse ist leicht verdaulich und verursacht keine Allergien, da sie kein Gluten enthält. Daher ist es empfehlenswert, Menschen mit Zöliakie, die sich glutenfrei ernähren, sowie Menschen mit Anämie zu empfehlen. Es hat antivirale Eigenschaften, reduziert Entzündungen der Schleimhäute (trocknet überschüssige Sekrete aus) und ist daher ein gutes Hausmittel gegen laufende Nase.
Lesen Sie auch: Welche Grütze ist die gesündeste?
WichtigHirse und Buchweizen sind die einzigen Grütze, die eine alkalische Wirkung haben. Sie spielen daher eine wichtige Rolle bei der Wiederherstellung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper. Hirse ist ein wichtiger Bestandteil einer alkalischen Ernährung.
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Autor: Zeit S.A.
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Finde mehr herausHirse für Schönheit
Hirse enthält Kieselsäure, die sich positiv auf Haar, Haut und Nägel auswirkt. Silizium spielt auch eine wichtige Rolle bei der Knochenmineralisierung (verhindert die Entkalkung).
Hirse liefert auch große Mengen an Vitamin E und Lecithin, was sich positiv auf das Gedächtnis und die Konzentration auswirkt und den Cholesterinspiegel im Blut reguliert. Das Vorhandensein dieses Breis in der Ernährung sollte daher von Menschen, die geistig intensiv arbeiten, z. B. Abiturienten oder Studenten, die sich auf die Sitzung vorbereiten, sichergestellt werden.
Hirse in einer Schlankheitsdiät. Wie viel Kalorien hat Hirse?
Ist es möglich, Hirse während einer Diät zu essen? Hirse ist wie alle Grütze ziemlich kalorisch (100 g Hirse entsprechen etwa 350 Kalorien). Es hat auch einen hohen glykämischen Index für schlecht verarbeitete Getreideprodukte (71 - zum Vergleich für gekochte Hirse: brauner Reis und Buchweizen haben einen glykämischen Index von ca. 50), d. H. Es erhöht schnell den Blutzuckerspiegel, so dass es nicht empfohlen wird für Diabetiker und Menschen auf der Montignac-Diät. Aber auch Menschen, die abnehmen, sollten das Essen von Hirse nicht ganz aufgeben - das darin enthaltene Silizium verbessert den Stoffwechsel.
Wie man Hirse kocht, damit sie nicht bitter ist?
Hirse ist eine großartige Ergänzung zu geschmortem Fleisch und süßen Gerichten (z. B. Aufläufen mit Pflaumen oder Äpfeln). Es ist jedoch üblich, dass es beim Kochen einen leicht bitteren Geschmack hat und das gesamte Gericht verderben kann. Damit Hirse keine Bitterkeit hat, muss sie richtig zubereitet werden - gießen Sie sie vor dem Kochen großzügig zuerst mit kaltem und dann mit heißem Wasser. Sie können die Grütze auch in kochendes Wasser legen, nach einer Weile abtropfen lassen und wieder in sauberes, kochendes Wasser gießen. Es lohnt sich, die Grütze einige Stunden oder über Nacht in Wasser mit Zitronensaft zu legen. Dieses Verfahren hilft zusammen mit dem Kochen bei der Inaktivierung von Phytaten - Verbindungen, die in den Grütze enthalten sind und die Aufnahme von Mineralien behindern.
Loses Kochen: für 1 Tasse Hirse - 2,5 Tassen Wasser. Kochen, bis der Brei Wasser aufnimmt, dann in eine Decke wickeln und etwa eine Stunde beiseite stellen.
Um die Grütze klebrig zu machen: Mischen Sie die Grütze vor dem Kochen mit etwas Wasser oder Milch und gießen Sie sie in den folgenden Anteilen in kochendes Wasser: 1 Glas Hirse auf 3,5 Gläser Wasser. 30-40 Minuten kochen lassen.
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Autor: Pressematerial
In der Anleitung erfahren Sie:
- Warum lohnt es sich, Hirse zu essen?
- Wie benutzt man es in der Küche?
- Was aus Hirse zubereiten?
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