Wacholder (immer ein grüner Busch) hat außergewöhnlich aromatische Früchte, die den Gerichten Geschmack verleihen und verschiedene Krankheiten lindern. Es wächst langsam, ist aber ein langlebiger Strauch, oft über 100 Jahre alt. Er mag schwachen, sandigen, kargen Boden - daher der Name.
Wacholder ist ein geschätztes Gewürz, aber es war von besonderer Bedeutung in der altpolnischen Küche - es war fettig und ziemlich schwer zu verdauen. Die aromatischen Zweige wurden zum Räuchern von Fleisch und Aufschnitt verwendet, und die Früchte wurden zum Würzen von Wild-, Erbsen- und Bohnengerichten verwendet.
Wacholder: Eine Pflanze voller gesunder Überraschungen
Für Kräuterzwecke werden Wacholderfrüchte verwendet, die sogenannten Tannenzapfen. Sie haben außergewöhnlich große Mengen an flüchtigem Öl (bis zu 2%), das zahlreiche Terpene enthält, inkl. Pinen, Camphen, Limonen und das wertvollste - Terpineol.
Wacholderbeeren reifen 2 Jahre. Im ersten Jahr sind sie noch grün, schließlich hellblau oder leicht violett; im zweiten Jahr, wenn sie reifen, werden sie dunkelblau. Der Busch hat auch zwei Jahre reife und grüne einjährige Früchte.
Darüber hinaus enthalten sie Tannine, Harzverbindungen, Bitterkeit, wertvolle Flavonglykoside, Zucker und Mineralsalze. Intern verwendete Wacholderbeerenpräparate zeigen harntreibende, bakterizide und desinfizierende Eigenschaften, stimulieren die Gallensekretion und erleichtern die Verdauung. Sie helfen bei Leberversagen, Verdauungsstörungen, Entzündungen der Harnwege, übermäßiger Darmfermentation. Andererseits werden sie äußerlich - in Form von Infusionen und Einreibemitteln - bei Neuralgie, Rheuma und Entzündungen der Nervenwurzeln eingesetzt.
Juniper: Wie sammle ich es?
Wenn die Früchte vollreif sind, sind sie dunkelviolett, fast schwarz und bläulich. Sie werden im Spätherbst, vorzugsweise nach dem ersten Frost, geerntet und sehr langsam bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 ° C getrocknet. Sie müssen darauf achten, sie nicht zu trocknen - nachdem Sie die Beeren in Ihre Finger gedrückt haben, sollten Sie eine elastische Schicht um die Samen spüren. Die getrockneten Früchte haben einen starken Balsamico-Geruch und einen süßen, leicht harzigen Geschmack. Bewahren Sie sie am besten in einer Papiertüte oder einem leicht geöffneten Behälter auf, damit sie nicht schimmeln.
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Wacholder hilft bei Erkältungen
Im Kampf gegen Erkältungsinfektionen lohnt es sich, sowohl die desinfizierenden Eigenschaften der Wacholderinfusion (ein- oder zweimal täglich ein Glas trinken) als auch die wärmende Wirkung der Ölmassage (am besten nachts die Brust massieren) zu nutzen. Darüber hinaus lohnt es sich, mit dem Öl Inhalationen zu nehmen, die desinfizierend wirken, zur Bekämpfung von Viren beitragen und die Nase verstopfen.
Wacholder wirkt Cellulite entgegen
Die harntreibende Wirkung von Wacholderfrüchten in Kombination mit ihren choleretischen Eigenschaften und ihrer stimulierenden Wirkung auf die Leber erweist sich im Kampf gegen Cellulite als hilfreich, da sie die Reinigung des Körpers von Toxinen erleichtert. Es lohnt sich, die Anti-Cellulite-Behandlung durch Massagen mit Wacholderöl zu ergänzen, die die Haut stark erwärmen, die Mikrozirkulation verbessern und die Entfernung von Ablagerungen in den Zellen beschleunigen.
Wacholder erleichtert die Verdauung, verbessert den Appetit
Wacholderfrüchte wirken sich aufgrund der großen Menge an Tanninen und Terpenen positiv auf das Verdauungssystem aus. Sie stimulieren die Produktion von Galle, die hilft, mit fetthaltigen, schwer verdaulichen Lebensmitteln umzugehen. Sie regen den Stoffwechsel an, regulieren die Darmarbeit und verhindern so Verstopfung und Blähungen. Wacholderbeeren sind daher ein wertvolles Gewürz für Fleischgerichte, inkl. Wildbret, Kohlgerichte, Saucen, Marinaden.
WichtigÜbertreibe die Menge nicht
Wacholderbeeren können den Magen und die Nieren reizen, daher sollten sie in kleinen Mengen verwendet werden. Sie können nicht mehr als 3-4 Früchte pro Tag kauen, das Öl darf überhaupt nicht eingenommen werden - es wird nur äußerlich verwendet. Wacholderfruchtinfusionen und -extrakte sind bei akuten Entzündungen des Magen-Darm-Trakts, schweren Nieren- und Lebererkrankungen sowie bei schwangeren Frauen kontraindiziert.
Wacholder unterstützt die Arbeit der Leber
Die Wacholderfruchtinfusion erhöht die Gallensekretion, daher wird sie bei Leberversagen und Gallenflussstörungen empfohlen. Anstatt eine Infusion zu trinken, können Sie Wacholderbeeren kauen und dann - dank entzündungshemmender Eigenschaften und einer großen Menge aromatischen Öls - zusätzlich dazu beitragen, den unangenehmen "Magen" -Geruch aus dem Mund zu bekämpfen.
Wacholder lindert Neuralgien
Wacholderextrakt reizt die Haut und verursacht Hyperämie und starke Erwärmung. Diese Eigenschaft kann bei der Behandlung von rheumatischen Schmerzen oder Radikulitis verwendet werden. Am häufigsten werden Wacholdersalben verwendet. Zu Hause können Sie die wunden Stellen auch mit Wacholderöl und Speiseöl (im Verhältnis 1: 3) massieren oder mit Tannennadeln baden.
Mach es unbedingtRezept für Wacholderinfusion
Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser über einen Esslöffel zerkleinerte Wacholderfrüchte (am besten in einem Mörser ein wenig zerdrücken) und lassen Sie es 15 Minuten lang bedeckt. Belastung. Trinken Sie tagsüber 1-2 Esslöffel als Diuretikum und Choleretikum. Die Infusion kann auch einem antirheumatischen Bad zugesetzt werden.
Wacholder Tinktur Rezept
2 Esslöffel Wacholderfrucht leicht zerdrücken, 200 ml Spiritus einfüllen und 14 Tage beiseite stellen. Dann abseihen. Bei Gallenproblemen und Arthritis 5 Tropfen der Tinktur auf einen Teelöffel Zucker geben oder dreimal täglich mit Wasser verdünnen. Sie können die Tinktur auch zum Einreiben von rheumatischen und rheumatischen Schmerzen, Neuralgien und Entzündungen der Nervenwurzeln verwenden.
Wacholder Wein Rezept
2 Handvoll frische Wacholderbeeren in einem Mörser zerdrücken, in einen Topf geben und mit Wasser übergießen, um die Beeren zu bedecken. 30 Minuten köcheln lassen. Die Früchte abtropfen lassen und auspressen, 2 Esslöffel Zucker in die Brühe geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Flüssigkeit eindickt. Gießen Sie einen Liter Rotwein ein, mischen Sie ihn, legen Sie ihn 3 Tage lang an einen warmen Ort und gießen Sie ihn dann in Flaschen. Wenn Sie Probleme mit der Blase haben, trinken Sie sie morgens nach einem Glas.
Wacholder bekämpft Schuppen
Wacholderfruchtextrakt hat starke desinfizierende Eigenschaften - nach Ansicht vieler Wissenschaftler hat Wacholderöl eine bakterizide Wirkung, die mit Antibiotika vergleichbar ist. Aus diesem Grund kann die Wacholderinfusion Hefen, die Schuppen verursachen, wirksam bekämpfen. Am besten reiben Sie sie in die Kopfhaut und spülen sie nach 20 Minuten mit lauwarmem Wasser ab.
Wacholder schützt die Harnwege
Die Terpene und Flavonoide in Wacholderbeeren sind reichlich vorhanden starke bakterizide Wirkung und Terpene zusätzlich harntreibend. Daher eignet sich Wacholder hervorragend zur Behandlung von Harnwegsinfektionen. Es ist am besten, die von Ihrem Arzt empfohlene Behandlung zu unterstützen - trinken Sie einfach dreimal täglich einen Teelöffel Blaubeerinfusion.
WichtigWacholder aus dem Apothekenregal
Extrakte oder Früchte sind in vielen Kräutermischungen enthalten, die hauptsächlich bei Erkrankungen der Harnwege eingesetzt werden - Infektionen der Blase, Urolithiasis (z. B. Diuroflos). Sie sind auch Bestandteil von Gemischen, die für Störungen der Gallensekretion und Lebererkrankungen empfohlen werden (z. B. Hepatina, Cholagoga). Wacholderöl ist einer der Inhaltsstoffe von wärmenden und entzündungshemmenden Einreibemitteln, die bei Erkältungen empfohlen werden (z. B. Pulmonil). Und wenn es zur Aromatherapie, zum Baden oder Reiben verwendet wird, lindert es rheumatische Schmerzen und Infektionen der oberen Atemwege.
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