Eine Diät während der Chemotherapie ist eine Diät, die den Körper stärken, Ihnen helfen soll, einer anstrengenden Therapie besser standzuhalten und sich schneller zu erholen. Die Chemotherapie, die bei Krebspatienten angewendet wird, schwächt und reduziert den Appetit. Um Krebs zu bekämpfen, braucht man viel Kraft, also braucht man eine kluge Ernährung. Überprüfen Sie, wie die Regeln der Ernährung in der Chemotherapie lauten und wie ein Beispielmenü aussieht.
Inhaltsverzeichnis
- Chemotherapie-Diät - Regeln
- Chemotherapie-Diät - was können Sie essen?
- Diät in der Chemotherapie - wie kann man sie gesünder machen?
- Diät in der Chemotherapie - ein Beispielmenü
- Chemotherapie und Ernährungsqualität
Die Chemotherapie-Diät ist eine Diät, deren Hauptaufgabe darin besteht, so viele Nährstoffe wie möglich so bereitzustellen, dass das Essen keine Bestrafung und Qual für den Patienten darstellt.
Die Behandlung von Krebs mit Chemotherapie ist eine sehr anstrengende Zeit für den Körper, in der der Ernährungsbedarf und der Bedarf an individuellen Nährstoffen in der Regel viel höher sind als bei einem gesunden Menschen. Gleichzeitig haben Menschen, die sich einer Chemotherapie unterziehen, in den meisten Fällen zahlreiche psychische und physische Probleme, die sie daran hindern, genug zu essen.
Chemotherapie-Diät - Regeln
Es gibt mehrere Hauptprinzipien der Ernährung während der Chemotherapie, aber es ist wichtig zu bedenken, dass es keine Diät gibt, die für Krebspatienten geeignet ist, und dass die Bedürfnisse jedes Einzelnen leicht unterschiedlich sind. Eine Diät mit Chemotherapie soll Kraft und Energie für das tägliche Funktionieren bereitstellen und die Nebenwirkungen der Behandlung bekämpfen, da "Chemie" bekanntlich nicht nur Krebszellen, sondern auch gesunde Zellen zerstört.
Menschen, die Krebs behandeln, haben einen erhöhten Bedarf an Eiweiß und Kalorien. Dies liegt an der Tatsache, dass der Körper durch die Behandlung am Boden zerstört wird und mehr Protein und Energie benötigt, um Gewebe wieder aufzubauen. Eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und anderen bioaktiven sekundären Pflanzenstoffen ist ebenfalls wichtig. Die Nachfrage nach ihnen steigt während der Behandlung. Darüber hinaus wirken sie entzündungshemmend und der neoplastische Prozess selbst ist stark mit chronischen Entzündungen verbunden.
Die Ernährung einer Person, die eine Chemotherapie erhält, sollte auf Gemüse, Obst, hochwertigen Milchprodukten, Fleisch, Fisch und Eiern basieren. Es muss mit gesunden Fetten (insbesondere gehärtete Pflanzenöle mit entzündungshemmender Wirkung müssen vermieden werden) und den am wenigsten verarbeiteten Kohlenhydraten (Grütze, Getreide, Brot) ergänzt werden. Einige Menschen benötigen eine ballaststoffreiche Ernährung, während andere eine Ballaststoffdiät benötigen. Es hängt von den Nebenwirkungen der Chemotherapie ab.
Chemotherapie-Diät - was können Sie essen?
Bei Personen, die eine Chemotherapie einnehmen, können eine oder mehrere Nebenwirkungen der Behandlung auftreten, die sich auf den Magen-Darm-Trakt beziehen und sich auf ihre Ernährungsgewohnheiten auswirken. Ihr Auftreten und ihre Schwere hängen von der Art des Krebses, seinem Ort, Art und Dauer der Behandlung sowie den verwendeten Dosen ab. Essbeschwerden umfassen:
- Appetitverlust
- Veränderungen im Geschmacks- und Geruchssinn
- Verstopfung
- Durchfall
- trockener Mund
- Übelkeit
- Erbrechen
- Mundschmerzen
- Halsschmerzen und Schluckbeschwerden
- Gewichtsverlust
- Gewichtszunahme
Appetitlosigkeit und Übelkeit werden oft nicht nur durch Chemotherapie, sondern auch durch Stress verursacht. Das Ernährungsmanagement von Patienten mit verschiedenen behandlungsbedingten Beschwerden hängt von diesen Nebenwirkungen ab.
1. Appetitlosigkeit
Dies ist das häufigste Problem während der Chemotherapie. Wenn Sie den Appetit verlieren:
- Vermeiden Sie große Mahlzeiten
- 5-6 mal am Tag oder noch öfter essen
- Ersetzen Sie feste Mahlzeiten durch Flüssigkeit und verwenden Sie die sogenannte Nutridrinks
- gesunde und beliebte Snacks zur Hand haben, z. B. Trockenfrüchte, Reiskuchen, Erdnussbutter, Obst, Tomaten, Karotten usw.
- Trinken Sie den ganzen Tag über regelmäßig Getränke
- Trinken Sie kalorienreiche Getränke wie Säfte, Buttermilch und Fruchtsmoothies
- vor dem Schlafengehen einen Snack essen
- Essen Sie kühle oder gefrorene Lebensmittel
- Trinken Sie nicht beim Essen
- Essen Sie größere Mahlzeiten, während Sie sich wohl fühlen
2. Verstopfung
Die Ursache für Verstopfung kann eine Chemotherapie sein, aber auch oft zu wenig Flüssigkeit, zu wenig Ballaststoffe in der Ernährung und Bewegungsmangel. Bei Verstopfung sollten Sie:
- Trinken Sie mindestens 8 Gläser Flüssigkeit pro Tag
- heiße Getränke trinken
- Essen Sie viel Ballaststoffe: Gemüse, Vollkornbrot, Müsli, Trockenfrüchte, Hülsenfrüchte
3. Durchfall
Bei Durchfall:
- Trinken Sie viel Flüssigkeit, um Austrocknung zu vermeiden. Wasser, auflösende Elektrolyte und Sportgetränke werden empfohlen
- Vermeiden Sie kohlensäurehaltige Getränke
- Essen Sie häufiger und kleiner
- Essen Sie natrium- und kaliumreiche Lebensmittel: Brühe, Bananen, Kartoffeln, Aprikosen und Tomaten
- Vermeiden Sie ballaststoffreiche Lebensmittel, hauptsächlich Vollkornprodukte
- Vermeiden Sie fetthaltige und frittierte Lebensmittel
- Essen Sie und trinken Sie Getränke bei Raumtemperatur, nicht zu kalt und nicht zu heiß
- Vermeiden Sie Hülsenfrüchte, rohes Gemüse und Obst, Milch mit Laktose, Getränke mit Zucker, Alkohol, würzigen Gewürzen, Kaffee, Apfelsaft und Lebensmittel mit Xylit oder Sorbit
4. Mundtrockenheit
Trockener Mund ist ein Zustand, bei dem der Körper weniger Speichel produziert als gewöhnlich. Dies macht es schwierig zu sprechen, zu kauen und Essen zu schlucken. Es kann auch die Geschmackswahrnehmung von Lebensmitteln verändern. Wenn Ihr Mund trocken ist, sollten Sie:
- Trinken Sie den ganzen Tag über Wasser in kleinen Schlucken und halten Sie die Wasserflasche in Ihrer Nähe
- Essen Sie sehr saure und sehr süße Produkte, da diese den Speichelfluss anregen
- Kaugummi kauen oder an Süßigkeiten, Trockenfrüchten usw. lutschen
- Essen Sie Lebensmittel, die leicht zu schlucken, flüssig, matschig und weich sind
- Erweichen Sie Lebensmittel mit Saucen, Toppings
- Vermeiden Sie Alkohol und scharfes Essen
5. Übelkeit
Übelkeit ist eine häufige Erkrankung, die Sie daran hindert, die richtige Menge an Nährstoffen zu erhalten. Übelkeit ist eine ziemlich häufige Nebenwirkung der Chemotherapie, die sich jedoch normalerweise innerhalb weniger Tage nach der Chemotherapie bessert. Wenn Sie sich krank fühlen, sollten Sie:
- Essen Sie leicht verdauliche Produkte, z. B. Weißbrot, Naturjoghurt, Grieß, Bratapfel, Brühe usw.
- Essen Sie 5-6 kleine Mahlzeiten pro Tag
- Versuchen Sie nicht, Mahlzeiten zu überspringen, sondern deren Volumen zu reduzieren und sie später als Snacks zu essen. Ein leerer Magen macht viele Menschen krank
- Wählen Sie Lebensmittel, die beliebt und attraktiv sind, und zwingen Sie sich nicht, Mahlzeiten zu essen, die Übelkeit verschlimmern
- Vermeiden Sie es, zu den Mahlzeiten zu trinken
- Trinken Sie Getränke den ganzen Tag über langsam in kleinen Schlucken
- Essen Sie und trinken Sie Getränke bei Raumtemperatur, nicht zu kalt und nicht zu heiß
- Essen Sie Zwieback kurz vor dem Schlafengehen, wenn die Übelkeit am Morgen schlimmer wird
- Vermeiden Sie Mahlzeiten mit einem unverwechselbaren Geschmack und Geruch
6. Erbrechen
Erbrechen tritt als Folge von Übelkeit, aber auch Geruchsempfindlichkeit und dem Stress von Krankheit und Behandlung auf. Das Ernährungsmanagement bei Erbrechen umfasst:
- Vermeiden Sie Essen und Trinken beim Erbrechen
- ein wenig Wasser oder Brühe trinken, nachdem das Erbrechen aufgehört hat
- Einführung einer flüssigen Mahlzeit (Cocktail, Suppe), wenn nach dem Trinken der Flüssigkeit kein Erbrechen auftritt
- oft in kleinen Portionen essen
7. Schmerzen im Mund
Mundschmerzen resultieren aus den kleinen Wunden und Wunden, die sich während der Behandlung im Mund entwickeln können. Um die Symptome beim Essen nicht zu verschlimmern, sollten Sie:
- Wählen Sie weiches, zähes Essen
- kochen Sie Essen bis zart
- Erweichen Sie Lebensmittel durch Hinzufügen von Saucen oder Joghurt
- Lebensmittel in kleine Stücke teilen
- Getränke durch einen Strohhalm trinken
- Essen Sie bei Raumtemperatur oder kalt
- Vermeiden Sie Produkte, die Schmerzen verursachen können: Zitrusfrüchte, Fruchtsäfte, Limonade, würzige Gewürze, Currygerichte, Tomaten, Ketchup, salzige Lebensmittel, rohes, hartes Gemüse, knusprige Produkte, z. B. Cracker, Müsli, Pommes Frites, Alkohol
8. Halsschmerzen und Schluckbeschwerden
Dieser Zustand tritt hauptsächlich bei einer Chemotherapie auf, die schnell wachsende Zellen zerstört. Dazu gehören die Zellen, die die Speiseröhre auskleiden. Die Diät für dieses Problem beinhaltet:
- häufige Mahlzeiten mit geringem Volumen essen
- Wählen Sie Mahlzeiten, die leicht zu schlucken, flüssig, weich, ohne knusprige, harte Elemente sind
- Essen Lebensmittel, die reich an Eiweiß und Kalorien sind
- Produkte zart kochen
- Essen mit Saucen, Brühe oder Joghurt weich machen
- während des Essens trinken
- Vermeiden Sie: heiße Getränke und Speisen, würzige Gewürze, saures Gemüse und Obst, knusprige, harte Produkte, Alkohol
Veränderungen im Geschmacks- und Geruchssinn
Die Krebsbehandlung verändert oft die Art und Weise, wie Dinge schmecken und riechen. Patienten klagen über erhöhte Geruchsempfindlichkeit und Geschmacksverlust. Der Zustand verschwindet nach dem Ende der Behandlung. Wie man damit umgeht? Gehört:
- Wählen Sie Lebensmittel, die gut riechen und für die kranke Person gut aussehen
- dich nicht zum Essen zu zwingen, das du unappetitlich findest
- Essen marinieren, um den Geschmack zu verbessern
- essen und trinken saure Lebensmittel
- Süßes Essen, das bitter, salzig oder geschmacklos erscheint
- Verwenden Sie Gewürze und Kräuter
Gewichtsverlust
Alle oben genannten Nebenwirkungen der Chemotherapie führen meist zu einer Verringerung der Nahrungsaufnahme und damit zu einem Gewichtsverlust. Wie gehe ich vor, um übermäßigen Gewichtsverlust zu vermeiden? Gehört:
- Essen Sie, obwohl Sie sich nicht hungrig fühlen
- Iss 5-6 Mahlzeiten am Tag
- Wählen Sie protein- und kalorienreiche Lebensmittel
- Trinken Sie Smoothies, Shakes und Suppen, wenn Sie Probleme haben, feste Mahlzeiten zu essen
- Trinken Sie Protein-Shakes und sogenannte Nutridrinks
Diät in der Chemotherapie - wie kann man sie gesünder machen?
- Bewahren Sie die Lebensmittel, die Sie mögen, im Kühlschrank und Gefrierschrank auf. Besonders Gemüse, Obst, Milchprodukte und Fisch.
- Bitten Sie Familie und Freunde um Hilfe beim Einkaufen und Kochen, wenn Sie sich nach einer Dosis Chemotherapie unwohl fühlen.
- Iss viel Eiweiß (Eier, Fisch, Fleisch, Milchprodukte) und Kalorien, wenn du kannst - wenn du dich gut genug zum Essen fühlst. Dies hilft Ihnen, während der Behandlung an Kraft zu gewinnen und die Wiederherstellung des Gewebes zu beschleunigen.
- Essen Sie, wenn Sie den größten Appetit haben. In den meisten Fällen ist es Morgen.
- Wenn Sie keine festen Mahlzeiten mögen, probieren Sie die flüssigen - Suppen, Obst- und Gemüsesmoothies, Protein-Shakes.
- Zwingen Sie sich nicht zum Essen, wenn Sie nicht essen können.
- Informieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie länger als zwei Tage nicht essen.
- Teilen Sie Ihre Mahlzeiten in kleinere auf und essen Sie den ganzen Tag über mehrmals
- Trinke ausreichend Flüssigkeit. Besonders wenn du nicht essen kannst. Trinken Sie jeden Tag 8-12 Gläser Flüssigkeit
- Vermeiden Sie Lebensmittelvergiftungen. Essen Sie frische Produkte. Lagern Sie Lebensmittel nicht außerhalb des Kühlschranks. Stellen Sie Lebensmittelreste sofort in den Kühlschrank. Essen Sie keine Reste, die länger als drei Tage gelagert wurden.
- Vor dem Essen Obst und Gemüse schrubben und einweichen. Auch solche, von denen Sie die Haut schälen, z. B. Orangen.
- Waschen Sie auch gefrorenes Gemüse und Obst.
- Waschen Sie Ihre Hände vor, während und nach dem Kochen gründlich.
- Verwenden Sie pasteurisierte Milchprodukte und Säfte.
- Nüsse und Samen in einer Pfanne rösten. Vermeiden Sie rohe und lange gelagerte Schalen.
- Iss keinen rohen Fisch und keine Meeresfrüchte.
- Essen Sie keine Schimmelpilze. Vermeiden Sie Blauschimmelkäse.
Autor: Zeit S.A.
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Finde mehr herausDiät in der Chemotherapie - ein Beispielmenü
Die Diät für die Chemotherapie variiert von Person zu Person, abhängig von den Nebenwirkungen der Behandlung, die Sie haben. Die am häufigsten gemeldeten Probleme scheinen Appetitlosigkeit, Übelkeit und Verstopfung zu sein. Ein Beispielmenü ist auf diese Beschwerden zugeschnitten.
Tag 1
- Frühstück
Sandwiches: Sauerteig-Roggenbrot mit Butter + Hüttenkäse + hochwertige Wurst + Salat + Tomate + Radieschen
- 2. Frühstück
Getrocknete Aprikosen + Naturjoghurt
- Abendessen
Perlgerste in Brühe mit Karotten und Erbsen gekocht
Gebratene Hähnchenkeulen
Gurkensalat mit Naturjoghurt
- Snack
Nutridrink
- Tee
Hummus + Gemüse, z.B. Karotten, Paprika, Tomaten
- Abendessen
Zucchini-Cremesuppe mit 1 Esslöffel Olivenöl und gerösteten Kürbiskernen
Tag 2
- Frühstück
Weichgekochte Eier
Tomaten mit Schnittlauch und Olivenöl
- 2. Frühstück
Kalter Käsekuchen mit Erdbeeren und Gelee
- Abendessen
Tagliatelle mit Pesto, sonnengetrockneten Tomaten, Knoblauch, Hühnerbrust, Basilikum und Olivenöl
- Snack
Ein Cocktail aus 1 Portion Eiweißzusatz mit Milch oder Wasser
- Tee
Ein Cocktail aus 2-3 Handvoll Spinat, 1 Apfel und 1/2 Banane (dünn mit Wasser)
- Abendessen
Graham Brötchen mit Butter, Käse und Tomate
Tag 3
- Frühstück
Omelett mit Rucola, Mozzarella, Kirschtomaten und Olivenöl
- 2. Frühstück
Reiskuchen mit Erdnussbutter
- Abendessen
Rindfleischbällchen in Tomatensauce mit mexikanischen Gewürzen, Petersilie + roten Bohnen + Reis separat gekocht
- Snack
Nutridrink
- Tee
Buttermilch + Erdbeeren
- Abendessen
Hühnernudelsuppe
WissenswertChemotherapie und Ernährungsqualität
Eine der Studien, in denen die Ernährung von Frauen mit Brustkrebs, die sich einer Chemotherapie unterziehen, analysiert wurde, zeigte, dass die Behandlung die Ernährung erheblich verändert und die Qualität verringert. Dies scheint ziemlich offensichtlich zu sein, da selbst gesunde Menschen Schwierigkeiten haben, eine richtige Ernährung mit Gemüse, gesunden Fetten und Proteinen zu befolgen. Darüber hinaus machen Chemotherapie und Krankheit die Patienten schwach, resigniert und haben keine Energie, um Mahlzeiten zu planen, zu kaufen und zu kochen. Die Studie zeigt, dass in 49% der Fälle die Ernährung stark mangelhaft war und die Ernährung fast aller Frauen, die der Studie unterzogen wurden, als änderungsbedürftig eingestuft wurde. Insbesondere wurden Mängel beim Verzehr von grünem und orangefarbenem Gemüse und Hülsenfrüchten festgestellt. Die häufigsten Makro- und Mikronährstoffe sind: Kalzium, Eisen, Magnesium, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C, Zink.
Krebs - was essen, wenn Sie krank sind?
Quellen:
- NIH, Unterstützung für Menschen mit Krebs, Tipps zum Essen: Vor, während und nach der Krebsbehandlung, https://www.cancer.gov/publications/patient-education/eatinghints.pdf
- Dias Custodio I.D. et al., Einfluss der Chemotherapie auf die Ernährung und den Ernährungsstatus von Frauen mit Brustkrebs: Eine prospektive Studie, 2016, https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0157113
- https://www.guysandstthomas.nhs.uk/resources/patient-information/cancer/diet-and-chemotherapy.pdf
- Mardas M. et al., Zusammenhang zwischen ernährungsbedingten und chemotherapiebedingten gastrointestinalen Nebenwirkungen, 2017, https://www.termedia.pl/Link-between-diet-and-chemotherapy-related-gastrointestinal-side-effects,3,29710 , 1.1.html
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