Beta-Carotin oder Provitamin A ist eine Verbindung, die nicht nur das Bräunen beschleunigt. Beta-Carotin sorgt für das reibungslose Funktionieren des Sehvermögens, stärkt die Immunität, unterstützt die Behandlung von Akne und verzögert das Auftreten von Falten. Überprüfen Sie, welche Wirkung Beta-Carotin hat und in welchen Produkten es enthalten ist.
Beta-Carotin ist eine Verbindung aus der Gruppe der Carotinoide (orange, rot und gelb Pflanzenpigmente), die im Körper eine sehr wichtige Rolle spielt. Beta-Carotin ist ein Provitamin von Vitamin A, d. H. Eine Substanz, aus der der menschliche Körper (mit Hilfe von Leberenzymen und ungesättigten Fettsäuren, die für die Absorption von Beta-Carotin notwendig sind) Vitamin A produziert.
Beta-Carotin und Bräunung
Beta-Carotin ist am bekanntesten für die Unterstützung der Bräunung. Ein Teil dieses pflanzlichen Farbstoffs ist in der Haut gespeichert, sodass Sie die sonnenverwöhnte Haut länger genießen können. Darüber hinaus ist Beta-Carotin ein zusätzliches "Sonnenschutzmittel", das die Empfindlichkeit gegenüber UV-Strahlung und damit das Risiko von Hautverbrennungen verringert (dies bedeutet jedoch nicht, dass es eine Sonnenschutzcreme ersetzen kann!). Darüber hinaus schützt Provitamin A vor Fleckenbildung und Verfärbungen der Haut, die häufig durch Bräunung verursacht werden. Daher wird empfohlen, 2-3 mal pro Woche, mindestens 14 Tage vor dem Sonnenbad, frisch gepressten Karottensaft (einer der reichsten Beta-Carotin-Quellen) zu trinken.
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Beta-Carotin und Lungenkrebs und andere Krebsarten
Beta-Carotin ist - wie alle Carotinoide - ein Antioxidans, das schädliche oxidative Prozesse hemmt und somit die Entstehung von Krebs verhindern kann. Es wurde nachgewiesen, dass der Konsum von Carotinoiden das Auftreten von Krebserkrankungen wie Mund-, Kehlkopf-, Speiseröhren- und Blasenkrebs verringern kann. Einige Wissenschaftler haben argumentiert, dass Beta-Carotin auch vor Lungenkrebs schützen kann, und schlugen daher vor, dass Raucher es in erhöhten Dosen einnehmen. Später wurde jedoch festgestellt, dass ein erhöhter Konsum von Beta-Carotin durch Raucher das Risiko für die Entwicklung von Lungenkrebs erhöhen (aber nur minimal) und nicht verringern kann. Dies ist das Ergebnis einer Studie, die im New England Journal of Medicine veröffentlicht wurde. Daher wird eine Beta-Carotin-Supplementierung für Raucher nicht empfohlen. Deshalb finden Sie auf der Verpackung von Präparaten mit Provitamin A eine Warnung: "Menschen, die rauchen, sollten einen Arzt konsultieren, bevor sie Präparate mit Beta-Carotin verwenden."
WichtigSeien Sie vorsichtig mit der Menge an Beta-Carotin, die Sie konsumieren. Bei längerer Anwendung höherer Dosen kann die Haut leicht gelb werden (sogenannte Carotinodermie oder harmloser Karottengelbsucht). Glücklicherweise ist es ein reversibler Prozess - es reicht aus, Provitamin A enthaltende Präparate abzusetzen.
Beta-Carotin kann Herzerkrankungen vorbeugen
Beta-Carotin senkt den Cholesterinspiegel. Auf diese Weise wird die Ansammlung von Cholesterin in den Arterienwänden verhindert und somit Arteriosklerose und weitere Herzerkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall verhindert. Dies wurde wissenschaftlich bewiesen. Laut Walter Willett, Professor an der Abteilung für Epidemiologie und Ernährung der Harvard University, senkt eine Karotte pro Tag (ein Lagerhaus für Beta-Carotin) den schlechten Cholesterinspiegel so weit, dass das Risiko eines Herzinfarkts um 30 Prozent verringert wird. und Schlaganfall um 70 Prozent.
Beta-Carotin unterstützt die Funktion des Sehvermögens
Beta-Carotin sorgt für das reibungslose Funktionieren des Sehvermögens, insbesondere in der Dämmerung. Vitamin A, in das Beta-Carotin umgewandelt wird, ist ein Bestandteil des visuellen Pigments in der Netzhaut des Auges, das es Ihnen ermöglicht, in der Dämmerung zu sehen.
Darüber hinaus reduziert Beta-Carotin das Risiko einer Makuladegeneration, die die Hauptursache für Blindheit im Alter ist. Es wurde auch gezeigt, dass es die Entwicklung von Xerophthalmie (Syndrom des trockenen Auges) hemmt und Linsenschäden und Katarakte verhindert.
Beta-Carotin - wo ist es gefunden? Quellen von Beta-Carotin in Lebensmitteln
Beta-Carotin kommt nicht nur in Karotten vor. Es kann auch in anderen orangefarbenen sowie gelben und roten Gemüse- und Obstsorten wie Kürbis, Pfirsichen, Aprikosen, Tomaten, Paprika, Orangen und sogar in grünem Gemüse enthalten sein. in Brokkoli, grünen Bohnen, Spinat, Salat, in dem die Farbe von Carotin von einem grünen Farbstoff dominiert wird - Chlorophyll.
| Gemüse | Beta-Carotingehalt in mg / 100 g des Produkts | Obst | Beta-Carotingehalt in mg / 100 g des Produkts |
| Karotte | 9938 | getrocknete Aprikosen | 7842 |
| Grünkohl | 5350 | Aprikosen | 1523 |
| Petersilienblätter | 4510 | Melone | 1100 |
| Spinat | 4243 | Pflaumen mit Gruben, getrocknet | 925 |
| Mangold | 4020 | Pfirsich | 595 |
| Sauerampfer | 3848 | Pflaumen | 295 |
| Schnittlauch | 3400 | Kirschen | 240 |
| Kürbis | 2974 | Wassermelone | 230 |
| Garten Dill | 2100 | Stachelbeere | 160 |
| Chicoree | 1586 | Orange | 114 |
| Grüner Salat | 1153 | Nektarine | 103 |
| Brokkoli | 920 | Mandarinen | 97 |
| Lab und gereifter Käse | Beta-Carotingehalt in mg / 100 g des Produkts |
| Käse, vollfetter Rokpol | 391 |
| Käse, fettreicher Cheddar | 286 |
| Käse, Tilsit Vollfett | 262 |
| Käse, vollfetter Zementierer | 223 |
| Käse, vollfetter Brie | 122 |
| Käse, fettreiche Salami | 215 |
| Käse, Gouda fettig | 207 |
| Edamer Käse, fettig | 201 |
| Tilsit Käse, Fett | 195 |
| Vollfetter Jagdkäse | 161 |
| Parmesan Käse | 107 |
| Käse, fettreicher Camembert | 99 |
| Käse vom Typ "Feta" | 60 |
| Fleisch | Beta-Carotingehalt in mg / 100 g des Produkts | Milchprodukte und Eier | Beta-Carotingehalt in mg / 100 g des Produkts |
| Rinderleber | 950 | Creme Creme, 30% Fett | 187 |
| Leberwurst | 394 | natürlicher "Fromage" -Käse | 174 |
| Kalbsleber | 160 | Vollmilch, Milchpulver | 149 |
| Hühnerleber | 21 | UHT-Milch, 3,2% Fett | 26 |
| Schweineleber | 11 | Naturjoghurt, 2% Fett | 13 |
| Schweinenieren | 8 | Eigelb | 29 |
| Nüsse | Beta-Carotingehalt in mg / 100 g des Produkts | Samen und Körner | Beta-Carotingehalt in mg / 100 g des Produkts | Fette | Beta-Carotingehalt in mg / 100 g des Produkts |
| Pistazien | 140 | Kürbiskerne | 228 | extra Butter | 380 |
| Italienische Nüsse | 48 | Sonnenblumenkerne | 30 | streichfähiges Milchfett (früher Sahnebutter) | 336 |
| Haselnüsse | 30 | Kakao 16%, Pulver | 12 | gemischtes pflanzliches und tierisches Fett, 60% Fett | 278 |
Autor: Zeit S.A.
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Weitere Informationen WichtigBeta-Carotin in der Schwangerschaft
Beta-Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A, dessen Überschuss während der Schwangerschaft zur Entwicklung fetaler Defekte beitragen kann. Infolgedessen fragen sich viele werdende Mütter, ob sie Beta-Carotin einnehmen können, ohne sich um die Gesundheit ihres Babys sorgen zu müssen.
Der Körper wandelt Beta-Carotin in der Menge in Vitamin A um, die er zu einem bestimmten Zeitpunkt benötigt, ohne zu gefährlichen Überschüssen dieser Verbindung zu führen. Daher führt eine Überdosierung von Beta-Carotin nicht zu einer Überdosierung von Vitamin A. Der Verzehr von Lebensmitteln, die während der Schwangerschaft reich an Beta-Carotin sind, ist daher für die Entwicklung des Kindes nicht gefährlich. Darüber hinaus ist es absolut ratsam, da zu diesem Zeitpunkt die Nachfrage nach diesem Inhaltsstoff steigt.
Bevor Sie jedoch Vitaminpräparate einnehmen, die Beta-Carotin enthalten (wie alle anderen Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel), wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Laut der Expertin Dr. Barbara Grzechocińska, Gynäkologin für Geburtshilfe, Assistenzprofessorin an der 1. Abteilung und Klinik für Geburtshilfe und Gynäkologie der Medizinischen Universität WarschauBeta-Carotin in der Schwangerschaft
Hallo, ich bin 4-5 Wochen schwanger. Ich weiß, dass Sie während der Schwangerschaft vorsichtig mit Vitamin A sein sollten, da es fetale Defekte verursachen kann. Seit einem Monat trinkt sie täglich 2 Gläser frisch gepressten Gemüse- und Fruchtsaft (Karotten, Grünkohl, Äpfel, Sellerie) auf leeren Magen. Ich dachte, dass Beta-Carotin, d. H. Provitamin A, sicher ist, dass wir durch den Verzehr von buntem Gemüse, das Carotinoide enthält, nicht vergiftet werden, da der Körper aus Beta-Carotin Vitamin A in der Menge produziert, die zu einem bestimmten Zeitpunkt benötigt wird, und der Rest ausgeschieden wird. Ich bin jedoch auf die Meinung gestoßen, dass der Verzehr von Karotten im ersten Trimester begrenzt werden sollte, da dies die Entwicklung des Fötus gefährden könnte. Ich bin sehr besorgt, dass ich dem Embryo keinen Schaden zugefügt habe. Bitte antworten Sie mir und zerstreuen Sie meine Zweifel.
Barbara Grzechocińska, MD, PhD, Gynäkologin, Geburtshelferin: Meines Wissens haben Sie Recht. Beta-Carotin wird in der Leber in der Menge, die der Körper benötigt, in Vitamin A umgewandelt. Es gibt keine Möglichkeit einer Überdosierung von Vitamin A beim Verzehr von Gemüse. Während der Schwangerschaft hat der Bedarf an Beta-Carotin unter anderem viele positive Auswirkungen, einschließlich einer Stärkung des Immunsystems und eines Antioxidans.
Beta-Carotin - Verwendung in Kosmetika
Beta-Carotin hat verjüngende Eigenschaften, da es die Produktion von Kollagenfasern stimuliert, deren Verlust Falten verursacht. Außerdem werden diese beschädigten Fasern wieder aufgebaut. Darüber hinaus schützt es vor Lichtalterung der Haut, d. H. Vorzeitiger Hautalterung (sowie Defekten und Schäden), die durch den negativen Einfluss der Sonnenstrahlung verursacht werden.
Beta-Carotin unterstützt auch die Pflege von Akne-Haut, da es die Arbeit der Talgdrüsen normalisiert und somit das Risiko von Akneausbrüchen verringert.
Provitamin A kann auch zur Pflege von Kopfhaut und Haaren (Seborrhoe, Alopecia areata) verwendet werden.
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