Aus den Samen des Leins wird Leinöl gepresst. Leinsamen oder Leinsamen waren seit der Antike bekannt. Sie wurden von den Griechen und Römern benutzt. Der Urvater der Medizin - Hippokrates - empfahl ihre Anwendung bei Bauchschmerzen und Mukositis. Es lohnt sich, Ihre Ernährung mit einem gesunden Flachsprodukt - Leinöl - zu bereichern.
Leinöl wird aus Leinsamen, d. H. Leinsamen, kaltgepresst. Mahatma Gandhi betonte: "Wo Leinsamen ziemlich regelmäßig gegessen werden, genießen die Menschen eine bessere Gesundheit." Die neuesten wissenschaftlichen Untersuchungen bestätigen den gesundheitlichen Wert von Leinsamen vollständig. Ihr wichtigster Vorteil ist der Gehalt an ca. 45% Fett, der hauptsächlich aus ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren besteht. Mit Hilfe von einfach ungesättigten Säuren in unserem Körper wird der Gehalt an "schlechtem" LDL-Cholesterin gesenkt und gleichzeitig das Verhältnis von "gutem" HDL-Cholesterin erhöht. Durch Ändern der oben genannten Anteile wird das Risiko von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems erheblich verringert.
Hören Sie, warum Sie Ihre Ernährung mit Leinöl anreichern sollten. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps
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Leinöl: mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Der reiche Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Leinöl ist von großer Bedeutung. Unser Körper ist nicht in der Lage, sie selbst zu produzieren, daher müssen sie mit Nahrung versorgt werden. Sie sind wichtig für den ordnungsgemäßen Transport von Blutfetten, insbesondere von Cholesterin. Gleichzeitig senken sie das Gesamtniveau.
Omega-3-Fettsäuren wirken sich besonders positiv auf den Metabolismus von HDL-Cholesterin aus. Sie verursachen einen Anstieg des HDL2-Subtyps, der von Forschern als der größte Verbündete im Kampf gegen Atherosklerose angesehen wird.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind auch die Hauptbausteine der Membranen aller Zellen in unserem Körper und an der Stimulierung zahlreicher Lebensprozesse beteiligt. Sie werden zur Synthese von biologisch aktiven Substanzen verwendet, die den arteriellen Blutdruck, die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems sowie des zentralen und peripheren Nervensystems regulieren.
Ungesättigte Fettsäuren sind auch wichtig für das reibungslose Funktionieren des Verdauungstrakts, der Atemwege sowie der Nieren und Fortpflanzungsorgane. Ihr Mangel kann zu einer Beeinträchtigung der Funktionen vieler innerer Organe und zu einer erhöhten Anfälligkeit für Infektionen und Hautläsionen wie Schuppenbildung, Verfärbung oder übermäßiges Austrocknen führen. Ein Mangel an ausreichenden Mengen an ungesättigten Fettsäuren kann zu Unfruchtbarkeit führen.
Wichtig100 g gepresstes Leinöl enthalten etwa 70 g mehrfach ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie einfach ungesättigte Säuren und Vitamin E.
Leinöl: Vitamin E.
In Leinöl, das im Volksmund als Vitamin der Jugend bekannt ist, ist viel Vitamin E enthalten. Die heilsamen Wirkungen seiner Wirkung auf die Haut und die allgemeine Schönheit sind bekannt. Nur wenige von uns wissen jedoch, dass Vitamin E das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen signifikant verringert, die Ablagerung von atherosklerotischen Plaques verringert und den Cholesterinspiegel im Blut senkt.
8 Jahre lang in den USA durchgeführte Forschung an einer Gruppe von über 120.000 Personen Gesunde Menschen zeigten, dass die Einnahme einer erhöhten Dosis Vitamin E über mindestens 2 Jahre das Risiko für die Entwicklung von Herzkrankheiten um bis zu 40% senkt.
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Autor: Zeit S.A.
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Finde mehr herausWie benutzt man Leinöl?
Der außergewöhnliche Reichtum an nützlichen Substanzen in Leinöl macht es neben seinem traditionellen kulinarischen Zweck zu einer Zubereitung mit einem äußerst breiten Spektrum an Gesundheitsanwendungen. Es unterstützt die Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck, hilft bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie chronischen Darmentzündungen, da es die Schleimhäute über die gesamte Länge des Verdauungstrakts stärkt und regeneriert. Es ist ein wirksames Mittel zur Linderung der Auswirkungen chronischer Verstopfung.
Es kann auch äußerlich bei Hautkrankheiten und Haarausfall angewendet werden. Es beschleunigt die Regeneration der Epidermis und Dermis, weshalb es bei der Behandlung von Druckgeschwüren, Geschwüren und Furunkeln nützlich ist. Leinöl verbessert auch den allgemeinen Zustand des Körpers und das Wohlbefinden.
Aufgrund der besonderen Eigenschaften von Leinöl sollte es nicht zum Braten verwendet werden. Kalt verwendet, ist es die perfekte Ergänzung zu Salaten, Saucen, gekochtem Gemüse und anderen Gerichten. Es ist eine ausgezeichnete Lösung für Menschen, die abnehmen und sich um ihre Figur kümmern, da es die Prozesse der Fettverbrennung verbessert und deren Ablagerung verhindert.
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