Paleo-Diät - Prinzipien der Diät prähistorischer Jäger

Die Paläo-Diät von Dr. Lorena Cordaina hat ihre Wurzeln in der Vorgeschichte. Aber im Moment ist es ein Hit mit Diäten zur Gewichtsreduktion! Anstatt nach Kohlenhydraten zu "jagen", fordert er Sie auf, die Proteinmenge in Ihrer Ernährung zu erhöhen. Und ergänzen Sie sie mit Gemüse und Obst. Überprüfen Sie die Regeln der Paläo-Diät.

Die von Dr. Lorena Cordain im Buch "The Paleo Diet. Abnehmen und gesund leben dank der Ernährung, für die wir entwickelt wurden “(Wydawnictwo Literackie 2011) bezieht sich direkt auf die Forschungsergebnisse seines Teams, aber auch anderer Wissenschaftler. Dank dessen gelang es ihm laut Cordain, die Ernährung primitiver Menschen ziemlich genau zu rekonstruieren, d. H. Eine, die seiner Meinung nach für unseren Körper optimal ist und es uns ermöglicht, gesund und schlank zu bleiben.

Die Paläo-Diät: Den Weg prähistorischer Jäger abnehmen

Erstens impliziert die Paläo-Diät ein Gleichgewicht zwischen dem Verzehr pflanzlicher und tierischer Produkte. Zweitens werden die richtigen Anteile an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten bestimmt: Es sollte mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate enthalten als bei typischen Schlankheitsdiäten. Die Grundprodukte dieser Diät sind mageres Fleisch (Wildbret, Meeresfrüchte sind ideal), Obst und Gemüse, das keine Stärke enthält (d. H. Kartoffeln sind durchgestrichen).

Der Mensch war von Anfang an ein Jäger und Sammler. Er aß, was er jagte und fand auf dem Boden, im Wasser, in Bäumen. Es hat fast 2,5 Millionen Jahre gedauert, in dieser Zeit hat sich unser Körper perfekt angepasst und gelernt, die notwendige Energie und Kraft aus den auf diese Weise gewonnenen Produkten zu ziehen. Jedoch ungefähr 12 Tausend. vor Jahren die sogenannten Die große neolithische Revolution, die die Lebensweise des Menschen veränderte und aufhörte, ein sich ständig bewegender Jäger und Sammler zu sein, um ein sesshafter Züchter und Bauer zu werden. Diese Tatsache hatte weitreichende Konsequenzen: Nahrungsmittelüberschüsse traten auf und wurden im Laufe der Zeit immer mehr verarbeitet. Und der Mann - begann an Gewicht zuzunehmen.

Dr. Loren Cordain: „Unsere Autos fahren mit dem richtigen Kraftstoff. Wenn Wasser in den Tank gegossen wird, ist der Effekt für den Motor katastrophal. Ein ähnliches Prinzip zeigt sich beim Menschen: Wir sind so programmiert, dass wir den Antrieb von Wildpflanzen und tierischen Produkten optimal nutzen können.

Warum? Denn die genetische Entwicklung und Evolution des menschlichen Körpers und damit auch die Fähigkeit, einzelne Lebensmittel zu verdauen und aufzunehmen, schreitet tausend- oder sogar millionenfach langsamer voran als die Zivilisation. Dies bedeutet, dass wir keine Chance hatten, uns an die Verdauung von Produkten anzupassen, die heute in Massenproduktion hergestellt, verkauft und… konsumiert werden.

Die Grundlagen der heutigen Ernährung - Getreide, Milchprodukte, raffinierter Zucker, fetthaltiges Fleisch und gesalzene, verarbeitete Lebensmittel - sind für die Stoffwechselmaschinerie des Motors wie Wasser. Diese Lebensmittel verstopfen unseren Motor, führen zu Gewichtszunahme und verursachen Krankheiten und Unwohlsein.

Paleo-Diät: Regeln

Aus diesen Schlussfolgerungen formulierte Dr. S. Boyd Eaton von der Amory University in Atlanta 1985 die Theorie, dass es auf der Grundlage des Wissens darüber, was unsere steinzeitlichen Vorfahren aßen, möglich ist, eine ideale Ernährung zu entwickeln, die an die genetischen Bedingungen und Bedürfnisse des modernen Organismus angepasst ist. Mensch.

Sein Gedanke wurde von Dr. Loren Cordain entwickelt und entwickelte um die Jahrhundertwende das sogenannte Paläo-Diät. Einerseits konzentriert es sich auf einen hohen Proteingehalt, andererseits reduziert es stark die Kohlenhydrate.

Die Basis der Paläo-Diät ist mageres Fleisch. Das Beste, weil es den ursprünglichen Mustern am nächsten kommt, ist das Spiel. Wie Meeresfrüchte enthält es ca. 80 Prozent. Proteine ​​und 20 Prozent. Fett. Der relativ hohe Preis und das begrenzte Angebot machen jedoch mageres Zuchtfleisch zur Basis. Aber - und das ist sehr wichtig - unverarbeitetes Fleisch.

Verarbeitete Fleischprodukte (Würstchen, Mittagessen) müssen vollständig aus der Speisekarte gestrichen werden - der Fettgehalt in ihnen erreicht sogar 75 Prozent und nur 25 Prozent. Es ist Protein! Die Paläo-Diät beseitigt jedoch nicht vollständig das gesättigte Fett, das in unverarbeitetem Zuchtfleisch enthalten ist. Obwohl es sich natürlich hauptsächlich auf gute Fette konzentriert, d. H. Hauptsächlich einfach ungesättigte (z. B. Oliven, Nüsse, Avocado) und mehrfach ungesättigte Omega-3 (z. B. Fisch) und Omega-6 (z. B. Pflanzenöle).

Ein ebenso wichtiger Bestandteil der Paläo-Diät sind Obst und Gemüse, die Hauptquelle für Kohlenhydrate in der menschlichen Ernährung. Sie enthalten natürliche Antioxidantien, Phytohormone und Ballaststoffe und unterstützen den Körper im Kampf gegen Herzkrankheiten, Krebs und Osteoporose.Ihre wild geernteten und roh verzehrten Wildsorten waren eine wichtige Ergänzung zur Nahrung primitiver Menschen. Gleichzeitig sind sie stärkearm und normalisieren den Blutzucker- und Insulinspiegel.

Vermeiden Sie bei einer Paläo-Diät:

• verarbeitete Fleischprodukte (Würstchen, Mittagessenfleisch)
• verarbeitete Getreideprodukte (Brot, Brötchen, Kuchen, Pizza, Pasta)
• alle Getreide
• Kartoffeln
• Milchprodukte
• raffinierter Zucker und seine Derivate.

Nicht alles in der Paläo-Diät ist logisch

Einige der Thesen von Dr. Cordain lässt jedoch Zweifel aufkommen. Zum Beispiel schreibt er: „Die meisten Menschen wissen nicht, wie gesund die Menschen in der Altsteinzeit waren. Dünn, körperlich fit, kannten sie keine Herzkrankheiten und andere Beschwerden der Bewohner westlicher Länder. “ Es sei jedoch daran erinnert, dass die durchschnittliche Lebenserwartung der Menschen in der Steinzeit etwa 30 Jahre betrug und die oben genannte Beschreibung hauptsächlich junge Jäger betrifft. Und was wichtig ist, ihre schlanke, athletische Figur wurde hauptsächlich durch eine sehr große Menge an Bewegung geprägt, die mit entfernten Jagdexpeditionen verbunden war, oft mit vielen Stunden Verfolgungsjagden nach dem Spiel.

Aber wenn es um Frauen geht, die in Lagern geblieben sind, um sich um Kinder und Feuer zu kümmern, lohnt es sich, an die Statuen der paläolithischen Venus (aus Willendorf, Hohle Fels oder Tan-Tan) zu erinnern, die ihr idealisiertes Bild präsentieren: breite Hüften, markante Brüste, Bäuche und Oberschenkel. Dies bedeutet, dass bei Verwendung der Paläo-Diät (aber auch aller anderen) einer der wichtigsten Faktoren für ein gutes Aussehen und Wohlbefinden ist - körperliche Aktivität. Zum Beispiel bei der Jagd nach gesunden Lebensmitteln in einem Supermarkt.

Empfohlener Artikel: